Légende du vin: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Docteur Bernkasteler Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Points forts
Légendes du vin

Pourquoi cela fait le Hall of Fame de Decanter ...

Légende du vin: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Bouteilles produites 200 à 300

Composition 100% Riesling

Rendement N / A

De l'alcool niveau non enregistré probablement environ 6%

Prix à la sortie N / A

Prix aujourd'hui Une bouteille a été vendue aux enchères en 1986 pour ce qui était alors la somme astronomique de 11 100 Deutschmarks (5 675 € aux prix actuels)

Une légende parce que…

Ce fut le premier Trockenbeerenauslesen à être produit en Allemagne. Vallée de la Moselle (avec un exemple moins prestigieux du Bischöflichen Weingüter). Ce style super concentré avait été fabriqué dans le Rheingau au 19ème siècle, mais était plus difficile à réaliser dans la Moselle plus fraîche. Cependant, les conditions de 1921 ont permis à la famille Thanisch d'essayer un TBA à partir de son vignoble supérieur - ???? et réussir triomphalement.

À l'époque

Le célèbre vignoble Doctor de 3,25 hectares appartenait à deux familles. Le Dr Hugo Thanisch avait acheté une grande parcelle ici en 1882, mais mourut 10 ans plus tard à l'âge de 42 ans. Ses descendants continuent de posséder cette parcelle. Peu de temps avant sa mort en 1890, la famille Wegeler avait également acheté une parcelle importante. Aucune des deux familles n'ayant vendu de vigne depuis, la propriété du Docteur est restée inchangée depuis plus de 120 ans.

Le millésime

1921 a été une grande année dans toutes les principales régions du Riesling, permettant à un certain nombre de domaines de la Moselle de produire pour la première fois des vins TBA. L'été a été extrêmement chaud et la petite récolte a amené les grappes à des niveaux de maturité très élevés. Les raisins ont davantage bénéficié du botrytis plus tard dans la saison.

The terroir

Le vignoble d'exception exposé plein sud est situé au-dessus de la ville de Bernkastel. Il est difficile de démontrer que ses sols d'ardoise noire et son microclimat sont nettement supérieurs à ceux de ses voisins immédiats tels que Graben et Alte Badtube, et le site et sa réputation ont certainement bénéficié d'une légende attachée: celle de l'archevêque du XIVe siècle. Boemund II, qui a été miraculeusement guéri de la maladie non pas par ses médecins mais par une bonne dose de vin de ce site. Le prélat reconnaissant a alors conféré le nom de Docteur au vignoble. Les vignes ne sont pas greffées et certaines ont été plantées il y a plus d'un siècle.

les gens

Le TBA de 1921 a été fabriqué par la famille Thanisch, probablement supervisée par la veuve d'Hugo Thanisch, Katharine, qui dirigeait le domaine après sa mort - ???? c'est pourquoi la propriété est encore connue aujourd'hui sous le nom de Witwe (souvent abrégé Wwe) Dr Thanisch. En 1986, le domaine Thanisch a été divisé en deux, élargissant la propriété du docteur de deux à trois domaines.

Le vin

Comme seuls des raisins entièrement botrytisés pouvaient être utilisés pour fabriquer du TBA, il est probable que le fruit ait été cueilli baie par baie, sauf lorsque des grappes entières ont été totalement affectées par la pourriture noble. La fermentation aurait été extrêmement lente, mais les extrêmes de sucre résiduel et d'acidité ont assuré au vin une très longue durée de vie. Cette durée de vie aurait été considérablement plus courte pour la plupart des bouteilles si elles (et d'autres millésimes anciens) n'avaient pas été scellées dans la cave Thanisch pendant la Seconde Guerre mondiale. La copropriétaire actuelle Barbara Rundquist-Müller se souvient comment, en 1959, le maître de chai Thanisch, Herr Bauer, rencontra par hasard un employé retraité du domaine, qui lui demanda ce qu'il était advenu des vins cachés pendant la guerre. C'était une nouvelle pour Bauer, mais il a suivi cette piste en tapotant sur les différents murs des caves Thanisch. Lorsqu'il a détecté un son creux derrière un mur, il s'est rendu compte que le mur devait être faux. Il l'a déchiré et a trouvé les précieuses bouteilles.

La réaction

Stephen Brook a goûté l'une des bouteilles restantes de la cave Thanisch en 2010 et a noté: «Cuivre-or assez profond avec des reflets ambre-olive. Nez puissant de figues, de dattes et de caramel. Intensément doux en bouche, équilibré par une acidité très élevée, serré il y a des tons de caramel mais pas d'oxydation. Très concentré, avec un fort ton moka, mais il est toujours incroyablement racé et frais et a une longueur incroyable. »

Après la même dégustation, le spécialiste allemand du vin Michael Schmidt a détecté des saveurs plus foncées: «Cacao, chocolat amer, caramel brûlé, noisettes torréfiées. Oranges de Séville caramélisées et graphite. »