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Découvrez les nouvelles notes de dégustation et les notes sur une sélection des vins de Cabernet Sauvignon les plus convoités de Napa Valley, dégustés par le maître sommelier Ronan Sayburn.
Ronan Sayburn MS a sélectionné des bouteilles de Napa Cabernet Sauvignon pour votre cave, comprenant des vins 100% cabernet et des assemblages bordelais à dominante cabernet.
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Cette liste est loin d'être définitive, mais tous les vins ci-dessous ont été sélectionnés lors de la dégustation Collectible California du 20 septembre, organisée par le California Wine Institute à l'ambassade des États-Unis à Londres.
Faites défiler vers le bas pour découvrir les meilleurs cabernets Napa de Sayburn
Le cabernet le mieux noté de Sayburn lors de la dégustation est Caïn, cinq 2004 , évalué à 96/100 points, suivi de près par Diamond Creek, pré graveleux 2016 à 95 points.
La collection comprend également de gros frappeurs comme l'insigne de Joseph Phelps, à Carafe légende du vin , ainsi quenoms historiques de Napa tels que Beringer, qui a été fondée en 1876 et a survécu à la prohibition.
D'autres candidatures proviennent de vignerons qui ont contribué à bâtir la réputation mondiale de la Napa Valley en tant que région viticole de premier choix, notamment Paul Hobbs, Cathy Corison et David Abreu.
Parmi les autres vins de la dégustation figuraient Stag’s Leap Wine Cellars, la cave rendue célèbre par le 1976 Jugement de Paris dégustation.
La collection couvre des millésimes plus anciens de 1989 et 1993, ainsi que des versions plus récentes de 2016. Cependant, bien que ces vins continueront d'évoluer pendant des années, beaucoup sont entrés dans leur fenêtre de consommation à partir de 2018.
Copie d'introduction par Laura Seal.
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Les meilleurs vins Napa Cabernet pour la cave:
Ronan Sayburn est maître sommelier et chef du vin au 67 Pall Mall à Londres, il est également COO de la Court of Master Sommeliers Europe.
