Les vins rouges à boire si vous détestez les tanins

C’est un problème qui touche de nombreux buveurs de vin dont vous aimez le vin rouge mais dont vous n’êtes pas fan. tanins – le composé qui crée une sensation de dessèchement dans la bouche, comme lorsque vous infusez trop de thé noir. Pour certains d’entre vous, les histamines naturelles qui l’accompagnent peuvent même créer une réaction allergique. Alors que faire ? Bien que vous puissiez renoncer au vin rouge et vous en tenir au blanc, cela n’est en fait pas nécessaire, car selon la manière dont le vin a été élaboré et les raisins utilisés, vous pouvez facilement trouver un vin rouge à déguster, faible en tanins. Voici nos recommandations :

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Recherchez des cépages à la peau plus délicate

Parce que le vin rouge reçoit la majorité de ses tanins de la peau du raisin où il reçoit également sa couleur, plus la peau est fine, moins elle doit conférer de tanins au vin. Pinot Noir est le vin incontournable de cette catégorie, offrant des saveurs légères et fraîches avec des tanins relativement faibles.

Encore meilleur que le Pinot Noir si vous pouvez le trouver petit le raisin qui est également originaire de Bourgogne et que l'on retrouve plus souvent sous le nom de la région où il habite le Beaujolais. Ces vins sont légers, brillants et rafraîchissants, offrant des saveurs de fruits rouges frais accompagnées de tanins souples et doux.

Dirigez-vous vers le mont. Etna

Les vins de l'Etna en particulier Rouge Etna et Frappato font actuellement fureur . Bien qu'ils soient encore un peu difficiles à trouver, à mesure que de plus en plus de gens découvrent ces délices à la pinot, vous les verrez de plus en plus. Ce sont des vins non seulement pauvres en tanins mais aussi délicieux avec une légère fraîcheur.

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Prenez un Barbera ou un Dolcetto

Même si la plupart des gens connaissent le Piémont pour son célèbre Barolo et Barbaresco Le Dolcetto et le Barbera sont de délicieux vins appréciés des locaux et parfaits pour ceux qui recherchent un vin avec un profil moins tannique. Le Dolcetto est un vin léger et doux qui se boit généralement jeune et est toujours vieilli en acier inoxydable – vous comprendrez pourquoi cela est important dans un instant – tandis que le Barbera abondamment planté présente des saveurs de cerises rouge vif ainsi que des tanins faibles et un profil arrondi.

Tenez-vous en aux vins non vieillis en chêne neuf

Bien que les tanins se trouvent plus facilement à l'intérieur des pépins et des tiges de la peau du raisin, le chêne contient également des tanins, ce qui signifie que plus le chêne est récent, plus il est susceptible de conférer ce composé asséchant en bouche au vin. Souvent, les vins vieillis en fûts de chêne neuf sont généralement des rouges plus gros tels que Cabernet-Merlot ou Syrah qui sont déjà pleins de leurs propres tanins naturels, donc en évitant les vins déjà connus pour être plus riches en tanins, tout devrait bien se passer. Mais cela ne fait jamais de mal de demander si vous êtes inquiet.