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Une fois le repas et les jeux en famille terminés, rien de mieux que de se détendre avec un verre ou deux de whisky de Noël spécial. Ces 10 embouteillages festifs offrent quelque chose pour tout le monde.
Un whisky de Noël à ne pas manquer…
Ardbeg Wee Beastie 5 ans
Un pétard festif d'un whisky d'Islay. Comme l'âge le suggère, il est jeune mais en aucun cas immature, avec le mélange de fûts de Sherry ex-bourbon et ex-oloroso offrant suffisamment d'influence du bois pour compléter toute la viande fumée poivrée, la corde goudronneuse et le punch sucré contre la toux. Avec des whiskies fumés aussi bons que celui-ci, l'âge n'est vraiment qu'un chiffre. Alc 47,4%
Boite à boussole Peat Monster Arcana
Vous cherchez à évoquer cette atmosphère festive au coin du feu mais sans foyer? Il s'agit d'une version légèrement plus polie du malt mélangé Peat Monster très apprécié et richement fumé de Compass Box, avec du chêne français ajoutant une touche de raffinement. La recette finale est lourde sur Talisker avec une cuillerée d'Ardbeg, ce qui en fait une combinaison intrigante de fumée et de poivre. Alc 46%
Dartmoor Whisky Ex-Bourbon Cask Single Malt
C’est un mélange improbable: un single malt à base d’orge Dartmoor, utilisant un Cognac encore dans une ancienne mairie, sous la direction de Frank McHardy, légende de Springbank à Campbeltown. Mais c'est un jeune whisky extrêmement prometteur: doux, onctueux, aux notes de pommes cuites au sirop doré et avec un peu de grip du chêne. Un «coffret découverte» comprend trois mini-bouteilles, ainsi que des variantes de fûts d’ancien Bordeaux et d’ancien Sherry. Alc 46%
Drumshanbo Single Pot Still Whisky
Issu de la campagne de Connacht, il s'agit d'une version zippée, piquante et vibrante du style d'alambic à pot unique typiquement irlandais. Des saveurs acérées d'agrumes mûrs et de compote de pomme, mêlées à des fruits rouges légers, des arômes de vin chaud et une finale de céréales légèrement desséchante. Fabriqué avec de l’orge irlandaise maltée et non maltée et de l’avoine Banna, il est clairement jeune mais laisse entrevoir de plus grandes choses à venir. Alc 43%
Glenmorangie Une histoire de gâteau
Conçu comme un whisky amusant pour évoquer cette sensation du vendredi, il a Glenmorangie Original à son cœur, mais avec une finition en fûts d'anciens Tokaji. C'est sucré - mais pas si sucré - avec la merveilleuse dégustation de fleurs et de fruits Glenmo plus mûrs et plus savoureux que d'habitude, virant vers le territoire des fruits tropicaux et secs. Il y a aussi une note de noisette et savoureuse pour éviter que cela ne devienne exagéré. Alc 46%
Mélange de célébration John Walker & Sons
En 1820, John Walker, 15 ans, a ouvert une épicerie à Kilmarnock deux siècles plus tard, Johnnie Walker est le nom le plus connu du whisky. Faisant partie d'une série d'embouteillages pour marquer le bicentenaire, il s'agit d'un merveilleux mélange qui offre une riche interprétation du style Walker: attendez-vous à des fruits secs, des épices à pâtisserie, une fumée douce et une finition de chocolat noir décadente. Alc 51%
Kilchoman Machir Bay Cask Strength édition festive
Si vous cherchez un moyen de garder le froid à distance, ce spécial de Noël d'Islay offre des couches couvrantes de fumée maritime et un mélange alléchant de fruits tropicaux. Le goudron de houille et la crème pâtissière peuvent ne pas sembler une combinaison gagnante, mais cela produit un effet puissant ici, car le fruit se retire en agrumes légers et la fumée prend le dessus. Alc 58,6%
Lagavulin 12 ans (Diageo Special Releases 2020)
Laga 12 fait partie intégrante des sorties spéciales annuelles de Diageo et présente la fumée et le camphre savoureux de la distillerie Islay, enveloppés de pomme verte, de coing et - en bouche - d'une charmante note végétale fraîche. Ensuite, la fumée, le piment, le poivre noir et les épices sèches entrent en jeu pour une finale alléchante. Une balade vertigineuse qui reste juste sur les rails. Alc 56,4%
The Glenlivet 12 ans First Fill Sherry Butt
Faisant partie de la Distillery Reserve Collection 2020 - une gamme de single malts single cask disponibles directement dans les distilleries (et, dans ce cas, dans la boutique en ligne de The Glenlivet), voici le Speysider à l'ambiance festive: des saveurs de gâteaux de Noël richement vineux et somptueux avec beaucoup d'épices salées. C'est percutant, mais d'une manière ou d'une autre, le caractère de pomme et d'ananas de la distillerie dépasse toute cette richesse Sherried. Alc 58%
Wolfburn Silent Night
Une mise en bouteille spéciale de Noël de Wolfburn Northland de cette excellente distillerie de Thurso, cela ferait un piquant le lendemain de Noël. Pomme verte se succédant aux agrumes, un bord légèrement charnu et toujours une bouffée de fumée en arrière-plan. C'est doux, maritime (vous pouvez presque sentir l'ozone), mais la fumée et les épices lui donnent suffisamment de structure pour tout tenir ensemble. Alc 46%
