La bière artisanale fait peut-être fureur ces jours-ci, avec de nouvelles brasseries qui ouvrent apparemment chaque semaine, mais dans 40 États, les établissements vinicoles sont toujours plus nombreux que les brasseries. En fait, l'Amérique était aux alentours 9009 domaines viticoles en 2012 (voir notre heatmap !) contre seulement 2 751 brasseries – bien que ce grand nombre de brasseries soit en fait un développement récent expliqué ci-dessous. Il convient de noter que la bière n’est pas à 100 % en deuxième position par rapport au vin. En effet, même si l'Amérique compte beaucoup plus de vignobles que de brasseries, la bière est clairement la gagnante en termes de volume global produit, ce qui peut s'expliquer par le fait qu'il est beaucoup plus rapide et moins cher de produire un fût de bière par rapport à un baril de vin.
Ce qui est encore plus intéressant, ce sont les 10 États qui comptent en réalité plus de brasseries que de vignobles. Dans ces États, la bière est véritablement reine, mais le vin pourrait rattraper son retard, notamment dans l'État du Colorado. Le Colorado a évidemment une immense scène de bière artisanale (et abrite un macro-brasseur qui ne doit pas être nommé), mais il compte également un nombre croissant de vignobles. Nous nous retrouvons donc avec cette étrange anecdote : parmi les 10 États où les brasseries étaient plus nombreuses que les établissements vinicoles en 2012, le Colorado avait le nombre le plus élevé d'établissements vinicoles (128) et de brasseries (161)… ainsi que le plus grand écart numérique entre les deux (33 brasseries de plus). Il devrait être intéressant de voir quel effet la récente légalisation de la marijuana au Colorado aura sur ces chiffres, le cas échéant. Pourrions-nous voir les terres actuellement utilisées pour les vignobles être converties pour cultiver du cannabis ou est-ce que davantage de gens auront envie d'un bon vin du Colorado pour compléter Mary Jane ?
Saviez-vous qu'il y avait 2269 brasseries en Amérique en 1887 ? En 1918, ce nombre était tombé à 1 092, puis à 669 en 1919, lorsqu'il devint clair que l'interdiction entrerait en vigueur l'année suivante, ramenant le nombre à 0 (brasseries légales bien entendu). Le nombre de brasseries est revenu à un sommet post-interdiction de 857 en 1941 avant de s'effondrer à seulement 44 brasseries aux États-Unis en 1979. L'explosion de la bière artisanale qui a suivi a marqué une augmentation rapide et régulière jusqu'à 2751 brasseries américaines en 2012.Bien que les Américains consomment toujours plus de bière que de vin (quel que soit le volume de liquide que vous préférez), il est difficile de comparer la consommation des deux boissons. généralement mais pas toujours contiennent deux taux d'alcool en volume très différents. Cela dit, il est clair que les préférences des Américains évoluent en faveur du vin et des spiritueux, au détriment de la bière. Comme Gallup signalé en août 2013 :
Les Américains qui boivent de l'alcool sont à peu près aussi susceptibles de déclarer qu'ils boivent de la bière (36 %) ou du vin (35 %) le plus souvent. 23 % déclarent que l'alcool est leur boisson de prédilection. Cela poursuit la tendance selon laquelle la bière est devenue la boisson préférée des buveurs américains, réduisant son avantage sur le vin de 20 points de pourcentage en 1992 à un point aujourd'hui.
Peut-être que les 10 États qui comptent actuellement plus de brasseries que de vignobles feraient mieux de faire attention !
Que vous soyez un buveur de bière ou un buveur de vin consultez notre tableau pratique recommandant les types de vins que les buveurs de différents types de bière devraient apprécier et vice-versa ! Acclamations!
