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Vous pensez connaître Muscadet? Détrompez-vous! Nos résultats de dégustation dans le numéro de juin 2017 de Carafe le magazine a fait sauter toutes les attentes hors de l'eau ...
Avec 65% des vins obtenant 90 points ou plus, y compris un score parfait de Loire expert Jim copain , cette dégustation a confirmé que Muscadet est de retour.
Les scores:
113 vins dégustés
Exceptionnel - 3
Exceptionnel - 8
Hautement recommandé - 63
Recommandé - 25
Recommandé - 6
Correct - 4
Médiocre - 1
Défectueux - 3
Les juges:
Jim Budd, Chris Kissack et Ben Llewelyn
Cliquez ici pour consulter les notes de dégustation et les partitions des 110 Muscadets avec élevage prolongé sur lies
Une démarche de reconnaissance des communes aux terroirs spécifiques, alignés sur des vins qui restent sur lies pendant un minimum de 17 mois, a relancé cette région de la Loire.
Chris Kissack a déclaré que ces résultats prouvaient que la perception de Muscadet comme «un simple vin que vous venez de renverser avec des huîtres» était dépassée et devrait être mise au repos.
«Ce sont des vins passionnants et polyvalents, en particulier pour le marché britannique où les gens apprécient des vins plus frais, plus minéraux et moins alcoolisés», a déclaré Ben Llewelyn.
Les six meilleurs Muscadets avec élevage prolongé sur lies:
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Sur lie or not sur lie
Perversement, les 113 vins dégustés ici ne peuvent pas être labellisés «sur lie» alors qu’ils ont passé au moins 17 mois sur lies (particules de levure mortes). Selon les règles d'appellation, c'est trop long.
Le muscadet est généralement fermenté et vieilli dans de grandes cuves souterraines peu profondes, bien que des cuves en acier inoxydable soient également utilisées. Des fûts de chêne sont parfois utilisés mais restent atypiques. Pour être qualifiés de «sur lie», les vins doivent passer un hiver sur leurs lies puis être mis en bouteille entre le 1er mars et le 31 décembre.
L'étape suivante
À la suite du durcissement tardif de la réglementation en matière de sur lie en 1994, de longues discussions ont eu lieu sur la prochaine amélioration de la qualité. Finalement, il a été convenu que le vieillissement des lies longues associé à des communes particulières de type géologique spécifique était la voie à suivre.
Les crus
Les trois premiers crus - Clisson (granit), Gorges (gabbro) et Les palettes (mélange de granit, gneiss et gabbro) ont été approuvés en février 2011. Les rendements sont limités à 45hl / ha.
Les vins du Pallet doivent être élevés sur lies pendant un minimum de 17 mois, alors que le minimum pour Clisson et Gorges est de 24 mois.
Les vins Le Pallet ont tendance à être fruités et avant Clisson riches, pleins et flatteurs et les Gorges plus serrées et plus sobres.
Quatre autres crus communaux doivent être reconnus: Château-Thébaud , Goulaine , Monnières-St-Fiacre et Mouzillon-Tillières - le tout dans la Sèvre-et-Maine. Espérons que l'approbation finale sera donnée cet été.
Il y a trois autres crus dans le pipeline - La Haie-Fouassière et Vallet (Sèvre-et-Maine), and Champtoceaux à Muscadet Coteaux du Loire. Il devrait s'écouler encore au moins deux ans avant que l'approbation ne soit donnée. Avec le temps, il peut y en avoir deux - le nord et le sud - dans les Côtes de Grandlieu.
Expression
Si les crus communaux ne représentent que 2% de la production du Muscadet, le jury était convaincu qu’ils rehausseront la visibilité de la région et sensibiliseront les consommateurs à l’importance du terroir. Le Melon de Bourgogne est peut-être un cépage neutre, mais il exprime bien son terroir et le panel a ressenti le rapport entre le sol,
le raisin et les lies étaient la marque distinctive des vins.
Le temps de son côté
En termes de millésimes, 2014 et 2012 ont montré les meilleurs résultats, Kissack décrivant les deux comme ayant «énergie, acidité et intensité fruitée».
Llewelyn a été impressionné par les vins plus anciens. «C’est très excitant de goûter quelque chose de 2003 ou 2006 qui a été assis sur ses lies pendant une longue et longue période - c’est la véritable carte de visite de Muscadet. Un vieillissement prolongé sur lies confère au vin une dimension, une texture et une énergie supplémentaires uniques. »
Ces vins plus âgés et vieillis sur lie démontrent le potentiel de vieillissement du Muscadet, a déclaré Budd. 'Beaucoup dureront heureusement jusqu'en 2030, sinon plus.' Il a également conseillé d'aérer les vins avant de les servir, et de ne pas les refroidir excessivement: 'Vous les voulez à la température de la cave - la température à laquelle vous seriez du bourgogne blanc fin.'
Difficile à trouver
Le panel a déclaré que derrière leur enthousiasme évident pour la qualité de ces vins, la frustration est que très peu sont disponibles au Royaume-Uni. Cependant, Llewelyn a déclaré que cela était lentement rectifié par les importateurs avisés. «Et lorsque le commerce, la presse et les consommateurs goûteront ces vins, ils comprendront notre enthousiasme!»
