- Noël
- Points forts
- Dégustations Accueil
Si jamais il y avait un vin à apporter sur une île déserte, c'est bois . Ce n'est pas parce que Madère est une île (et elle a cessé d'être déserte quand elle a été découverte par les Portugais en 1420) mais parce qu'aucun autre vin n'est aussi résistant. Madère survit à la chaleur, à l'air et à presque tout ce que vous pouvez lui lancer. Une fois le bouchon enlevé, le vin ne fait aucun mal, même si la bouteille est laissée ouverte et à vide pendant des mois, voire des années. En conséquence, vous pouvez déguster un vin incroyablement riche, profond et complexe avec des visites répétées à la même bouteille: juste le vin pour une île paradisiaque.
Enrichi en alcool de raisin à 96% abv ( Port est fortifiée avec de l’esprit à 77%), Madère a besoin d’âge pour goûter à la manière dont elle devrait être «madérisée» étant l’expression opérative.
ncis la finale de la saison 9
- VOIR: Sherries pour Noël
Garder Madère
Madère durera presque indéfiniment en bouteille. Tous les vins sont mis en bouteille prêts à boire. En règle générale, les vins mélangés embouteillés avec des bouchons doivent être bu dans les cinq ans suivant la mise en bouteille.
La colheita et les vins millésimés peuvent être conservés indéfiniment. Les bouteilles doivent être conservées debout. Il est recommandé de refermer les bouteilles avec des bouchons en liège environ tous les 20 ans. Les vins doivent être servis à température ambiante fraîche, sauf indication contraire.
quel vin est bon avec du poisson
La sélection de Richard de vins de Madère:
Le livre de Richard Mayson, Madère, les îles et leurs vins, est publié par Infinite Ideas. Il est aussi le Decanter World Wine Awards Président régional pour le port et Madère.
