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Guide de voyage de Madère
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Informations touristiques
Madère est une de mes passions: le vin, le lieu et les gens. Ayant passé une grande partie de ma vie sur le continent le Portugal (ou le continente comme l'appellent les insulaires), j'ai visité Madère pour la première fois à la fin des années 1980. C'est le vin qui m'a attiré là-bas. Lors de l’une de ces brillantes dégustations avant la vente aux enchères que Christie’s avait l'habitude de faire à Londres, j’ai passé un moment à Damascène. À mi-chemin en reniflant une série de vins passionnants et vibrants de millésimes des 18e et 19e siècles, j'ai décidé de visiter l'endroit qui a fait l'histoire de cette bouteille.
Atterrir à l'aéroport est la première des nombreuses sensations fortes sur ce point volcanique, à 900 km du continent portugais et à 600 km au large des côtes de l'Afrique du Nord. Madère apparaît littéralement hors des nuages et, alors que l'avion effectue un virage serré pour atterrir sur la petite piste, vous apercevez les sommets déchiquetés qui s'élèvent à près de 2000 m hors de l'Atlantique. Croyant que les nuages sont des vapeurs de l’embouchure de l’enfer, il est facile de comprendre pourquoi les premiers explorateurs de la «terre plate» ont donné à Madère une large place.
Après que les Portugais ont finalement débarqué sur l'île en 1420, elle a été rapidement colonisée et est devenue un port important pour les navires sur les nouvelles routes commerciales en expansion vers l'Afrique et l'Amérique latine. Des vignes ont été plantées, prétendument apportées de Crète par Henri le Navigateur lui-même, et du vin de l'île a été embarqué à bord du navire, en partie pour lutter contre le scorbut. Au fur et à mesure que les vins montaient et roulaient à travers les tropiques dans la cale du navire, ils ont subi une profonde transformation, donnant naissance au mot «madérisé». Une mode s'est développée pour le vinho da roda (vin du voyage aller-retour) et, jusqu'à la fin du XIXe siècle, le vin de Madère n'était pas considéré comme à la mode à moins d'avoir traversé les tropiques deux fois.
De nos jours, les meilleurs vins sont vieillis jusqu'à 60 ans dans des magasins ou des lodges spécialement construits, réchauffés naturellement par le soleil subtropical. La température annuelle moyenne dans la capitale de l’île, Funchal, est de 19 ° C. En hiver, les températures descendent rarement en dessous de 16 ° C et en été rarement au-dessus de 28 ° C. Ce climat favorable a attiré les visiteurs bien avant l'époque des voyages aériens et des vacances à forfait. Le roi Carl d'Autriche a vécu et est mort sur l'île et de nombreux visiteurs de marque ont été attirés par l'hôtel de William Reid surplombant la baie de Funchal, qui a ouvert ses portes en 1891. Le président Baptista de Cuba a repris un étage dans les années 1950 et parmi les autres invités bien connus étaient George Bernard Shaw et Sir Winston Churchill. Churchill a dégusté une bouteille de 1792 Madeira - rendue célèbre par Napoléon qui en a emporté une pipe avec lui à Sainte-Hélène - lors d'un dîner chez Reid.
Churchill a insisté pour servir le vin lui-même, en remarquant: `` Vous rendez-vous compte que lorsque ce vin était millésimé, Marie-Antoinette était encore vivante? '' Reid est toujours l'endroit où séjourner sur l'île, fréquenté par les premiers ministres et les chefs d'État qui ont le choix de la Suite George Bernard Shaw ou la Suite Winston Churchill selon leurs tendances politiques.
Quiconque visitant l’île aujourd’hui s’identifierait au commentaire de Cyrus Redding du début du XIXe siècle quand il a fait remarquer: «Les vignobles ne semblent pas aussi nombreux que l’étranger pourrait s’y attendre.»
Il y a en effet environ 1 800 ha (hectares) de vignoble sur l'île, répartis entre 1 900 vignerons. La taille moyenne d’une exploitation viticole n’est que de 0,95 ha, donc au lieu de parler en rendements de hl / ha, les vignerons de Madère parlent de kg / m2. Les vignes se battent pour l'espace avec des choux, des pommes de terre, des bananes et de la canne à sucre sur de minuscules terrasses en forme d'étape, appelées poios, qui ressemblent à des jardins suspendus. Pas plus tard que dans les années 1960, bon nombre des plus beaux vignobles se trouvaient dans la banlieue ouest de Funchal et à proximité de Câmara de Lobos. Le Pico de São João (colline de Saint-Jean), São Martinho et Santo António étaient tous des régions viticoles importantes, réputées pour la qualité de leurs vins majoritairement doux au XIXe siècle, et leurs noms apparaissent fréquemment sur les étiquettes des vieilles bouteilles.
Au fur et à mesure que la ville s'est développée, ces zones ont été construites. La plupart des vignobles se trouvent maintenant sur le côté sud de l'île au-dessus de Câmara de Lobos à Estreito de Câmara de Lobos et sur le côté nord dans la vallée étroite derrière São Vicente.
L’industrie vinicole de l’île reste toutefois centrée sur la capitale, Funchal. Au fil des ans, les rachats, les fusions et les fermetures ont fait des ravages et il n'y a plus que six expéditeurs de vin de Madère. Deux des plus grandes entreprises (non liées), Justino Henriques et Henriques & Henriques, sont passées de lodges exigus de Funchal à des locaux modernes construits à cet effet en dehors de la ville. Les lodges les plus atmosphériques à visiter sont Adegas de São Francisco, appartenant à la famille Blandy.
À l'origine un monastère, le site a été acquis par John Blandy en 1834 suite à la dissolution des ordres religieux et est maintenant connu sous le nom d'Old Blandy Wine Lodge. Ce sont les plus anciens pavillons de travail de Madère et attirent des milliers de visiteurs par an. Comme pour les autres lodges traditionnels, les vins sont stockés sur trois étages, les vins les plus jeunes étant stockés dans les greniers où la température et les taux d'évaporation sont les plus élevés et les vins les plus anciens stockés dans les étages inférieurs plus froids. Les arômes capiteux du lodge sont d'une beauté indescriptible et doivent être expérimentés de première main. Les vins les plus anciens, encore en fût, datent des années 1920, et des vins rares du 19ème siècle peuvent être vus dans la frasqueira (magasin de bouteilles). Dans la salle Max Romer, des Madères datant de 1908 peuvent être achetées pour une dégustation au verre.
Dirigez-vous vers le plus petit producteur de vin, Barros e Sousa sur la Rua dos Ferreiros. Sortir de la rue pavée pour entrer dans le bâtiment, c'est comme faire un pas en arrière dans le temps. Barros e Sousa produit moins de 300 caisses par an, et les vins sont fermentés en fût dans la cour et vieillis dans une loge grinçante de trois étages, soutenue par des troncs d'arbres grossièrement taillés. On dirait la cale d'un navire, et ces vins sont probablement les plus proches en style de ceux qui servaient à compléter le voyage aller-retour. L'entreprise n'est pas enregistrée en tant qu'exportateur et les vins ne sont vendus qu'à ceux qui visitent leurs gîtes. C'est un voyage qui vaut la peine d'être fait. Mais alors je dirais cela. Ma femme est originaire de Madère, alors peut-être que je suis un peu partial…
Carnet d’adresses des amateurs de vin à Madère:
Restaurants
Funchal
Brisa do Mar, Reid’s Palace, Estrada Monumental. (Tél: + 351291 71 71 71 - Repas en plein air en été uniquement)
Villa Cipriani, Palais Reid, Estrada Monumental. (Tél: +351 291 71 71 71)
Jango, Rua de Santa Maria, 166. (Tel: +351 291 221 280)
Dom Pepe, Rua da Levada dos Barreiros. (Tél: + 351 291 763 240)
Xôpana, Travessa do Largo da Choupana. (Tél: + 351 291 206 020)
Camacha
O Caroto, Sitio da Nogueira, Caminho Velho da Camacha. (Tél: +351291922189 - petit restaurant, réservation indispensable)
Câmara de Lobos
Bacchus, Quinta do Estreito, Rua José Joaquim da Costa, Estreito de Câmara de Lobos. (Tél: +351 291 910 530)
jours de vies spoilers cette semaine
Viola, Estrada João Gonçalves Zarco, 596, Estreito de Camara de Lobos. (Tél: + 351 291 945 601)
Hôtels
Funchal
Quinta da Casa Branca, Rua da Casa Branca, 7 (www.quintacasabranca.pt)
Hotel Choupana Hills, Traversée du Largo da Choupana. (www.choupanahills.com)
Cliff Bay, Estrada Monumental, 147. (www.cliffbay.com)
Jardins do Lago, Rua Dr João Lemos Gomes, 29 ans (www.jardins-lago.pt)
Reid’s Palace, Estrada Monumental, 139. (www.reidspalace.com)
Casa Velha do Palheiro, Rua da Estalagem 23, São Gonçalo. (www.casa-velha.com)
Arco de São Jorge
Quinta do Arco, Sítio da Lagoa. Tél: +351 291 570 270
Câmara de Lobos
Quinta do Estreito, Rua José Joaquim da Costa (www.charminghotelsmadeira.com)
Détroit de Calheta
Quinta das Vinhas, Lombo dos Serrões (www.qdvmadeira.com)
Serra da Serra
Quinta Jardim da Serra, Sítio da Fonte Frade (www.quintajardimdaserra.com)
Santana
Quinta do Furão, Achada do Gramacho (www.quintadofurao.com)
Lodges viticoles
Barbeito. (Tél: +351 291 761 829)
Artur de Barros et Sousa Lda. (Tél: + 351 291 220 622)
HM Borges. (Tél: + 351 291 223 247)
Justino Henriques (www.justinosmadeira.com)
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Henriques & Henriques. (Tel: +351 291 941 551)
Compagnie du vin de Madère. (www.madeirawinecompany.com)
Pereira d’Oliveira. (Tél: +351 291 220 784)
Informations touristiques
Direction régionale du tourisme de Madère, Av Arriaga, Funchal. (Tél: +351291211000)
Institut du vin de Madère, Rua 5 de Outubro, Funchal. (Tél: +351 291 204 600)
