Lac de Garde Crédit: Prisma par Dukas Presseagentur GmbH / Alamy Stock Photo
- Points forts
- Vignobles à visiter
Les écrivains ont loué sa beauté pendant des siècles, y compris DH Lawrence, qui a partagé ses rencontres à Twilight en Italie: «Le lac est sombre et laiteux, les montagnes sont bleu foncé à l'arrière, tandis que sur elles le ciel jaillit et scintille de lumière . »
Le caractère charmant du lac de Garde est incontournable grâce à ses châteaux médiévaux, ses villages pittoresques au bord du lac et ses eaux cristallines. Entouré de trois régions - les collines de la Vénétie, les montagnes alpines du Trentin-Haut-Adige et les plaines fertiles de la Lombardie - le lac de Garde est également le climat méditerranéen le plus septentrional d'Europe, où la zone ensoleillée est tempérée par des brises prévisibles de l'après-midi. Le paysage est verdoyant avec des citronniers et des oliviers, et des vignobles qui offrent un plaisir gustatif à base de raisins cultivés sur des sols morainiques laissés par les glaciers qui ont sculpté le lac il y a des millions d'années.
Les vins
Les vignobles du lac de Garde proposent certains des vins les plus classiques du pays. Bardolino, le célèbre vin rouge léger de la région, ainsi que des Chiaretto rosatos légers et rafraîchissants. Lugana DOC chevauche la Lombardie et la Vénétie sur la rive sud du lac, produisant des vins principalement élaborés à partir de Turbiana (Trebbiano di Lugana), un biotype de Verdicchio.
Le Custoza blanc facile à boire est généralement assemblé à partir de neuf raisins autorisés, parmi lesquels Garganega, Fernanda (Cortese) et Trebbiano di Toscano. Sur les rives occidentales, Valtenesi est conduit par le (s) raisin (s) indigène (s) Groppello.
Des variétés internationales telles que le merlot et le cabernet sauvignon se trouvent également le long de la région du lac car elles ont élu domicile fertile pendant des siècles. Garda DOC est un terme relativement nouveau depuis 2017 qui fait référence aux vins effervescents du lac de Garde. Ils sont fabriqués selon les méthodes Metodo Classico et / ou Martinotti offrant des bulles rafraîchissantes et propres qui se marient sans effort avec la convivialité du lac et le climat méditerranéen.
Vignobles à visiter
Entreprise agricole Pratello
La ferme des années 1860 est gérée par la famille Bertola et est située à un kilomètre du lac le long des rives sud-ouest de Padenghe. Pratello produit principalement Lugana et Valtenesi, Chiaretto di Valtenesi, ainsi qu'un Metodo Classico Garda DOC qui passe cinq ans sur lies. Pratello est également un agriturismo, où la plupart des expériences gastronomiques, y compris leur huile d'olive extra vierge, proviennent de la ferme et des producteurs voisins. Alpagas, poules, ânes et canards vivent parmi les prairies et les oliveraies. L'hébergement est charmant et confortable, avec des équipements qui comprennent la restauration, la natation et un étang naturel pour plonger dans un bonheur plus profond.
Ferme Ricchi
Dans le paysage pittoresque des collines morainiques, juste au sud du lac de Garde à Monzambano, Ricchi, la cave familiale invite les clients à déguster une multitude de vins, allant du Garda DOC Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ainsi que Lugana, assemblages rouges internationaux à base de raisins partiellement raisins, de vins mousseux et de grappa. Ricchi produit également de l'huile d'olive à partir des collines de la région de Mantoue.
Ferme Cavalchina
Cavalchina a été le pionnier de l’utilisation du nom «Custoza» au début des années 1960 pour désigner le vin blanc cultivé à Custoza. Organisez une visite de dégustation dans la salle de dégustation du deuxième étage de Cavalchina qui surplombe les vignobles pittoresques où poussent Garganega, Fernanda et d'autres variétés. En plus de Custoza, les propriétaires et frères Luciano et Franco Piona produisent également un certain nombre de vins de la région du lac, notamment Bardolino, Chiaretto et la pétillante Cuvée Maison, un assemblage de Chardonnay, Pinot Bianco et Corvina. Ce Metodo Classico Garda DOC bénéficie de 12 mois sur lies pour produire un spumante crémeux, sec et aux herbes avec une touche de salinité rafraîchissante.
Costaripa
Costaripa est une cave familiale située sur les rives ouest du lac de Valtenesi, propriété du vigneron Mattia Vezzola, passionné par la maximisation du potentiel des raisins indigènes tels que Groppello et Marzemino. Une visite à la salle de dégustation vous permettra de déguster des vins Valtenesi primés, notamment le très populaire RosaMara Chiaretto fabriqué selon la méthode «larme», ainsi que le Lugana et le Metodo Classico Garda DOC.
Perle de Garde
Propriété de la famille Prandini, Perla del Garda s'efforce d'allier innovation et tradition dans un souci de durabilité sur la production de leurs vins provenant de 34 hectares juste au sud du lac de Garde, entre Desenzano et Sirmione. Ils produisent du Metodo Classico Garda DOC à base de Chardonnay ainsi que du Millesimato Extra Brut, qui est conservé sur lies pendant au moins 60 mois. Les visites de dégustation mettent en valeur les vins de Lugana et comprennent des promenades à travers les vignobles jusqu'à des dégustations verticales pour apprécier la capacité de vieillissement de ce vin.
Le Morette
A l'origine une ferme spécialisée dans la production de boutures de vigne, la famille Zenato exploite désormais également plus de 30 hectares dans la zone de production de Lugana DOC dans la ville pittoresque de Peschiera del Garda. Tendus par les frères de troisième génération Fabio et Paolo, ils sont passionnés par leur territoire, veillant toujours à protéger l'environnement. Avec les vins de Lugana, Le Morette produit du Bardolino, du Chiaretto, des vins mousseux, ainsi que du passito, de la grappa, de l'huile d'olive et du miel.
Où manger et rester
Restaurant Belvedere
Le Ristorante Belvedere est un endroit magnifique et serein pour les repas en plein air avec vue sur la campagne véronaise et des couchers de soleil spectaculaires. L’Il Nodo d’Amore (le nœud de l’amour) est une spécialité de tortelli à base de beurre fondu et de sauge, et fourrés d’un certain nombre d’ingrédients de saison, des pois de printemps et de la citrouille aux viandes.
Restaurant Oseleta
Situé dans l'opulent Relais Villa Cordevigo est ce restaurant une étoile Michelin qui se spécialise dans les fruits de mer, principalement le poisson, ainsi que des menus de dégustation artistiques à plusieurs plats comme attraction gastronomique vedette. Il est situé à 15 minutes au sud-est du rivage de Bardolino dans une villa de style Renaissance du XVIIIe siècle, désormais honorée comme une propriété Relais & Châteaux avec des jardins immaculés, une cave à vin, des arbres centenaires, une chapelle et un service luxueux pour les clients les plus exigeants.
Lido 84
Restaurant une étoile Michelin situé sur les rives du lac de Garde à Gardone Riviera, le chef Riccardo Camanini met à l'honneur une gamme d'ingrédients crus et beaux provenant de la région, à partir de sardines, citrons, olives et fromages. La créativité du chef et son interprétation moderne de la cuisine locale s’accompagnent d’une vue panoramique imprenable sur le lac. Dans l'ensemble, un repas est un régal pour tous les sens.
Agritourisme Relais La Casina
Vaut le détour à travers les vignobles pittoresques de Cavriana, la destination d'accueil nouvellement ouverte offre un répit des villes lacustres animées. Paisible et sereine, la maison de ranch à plusieurs niveaux offre le meilleur séjour à la ferme italienne avec des chambres luxueuses, un restaurant et un centre de bien-être avec une piscine intérieure éclairée au soleil et une salle de sel de l'Himalaya. Profitez de la vue sur les vignobles depuis la salle à manger confortable, spécialisée dans la cuisine régionale de saison.
Hôtel Caesius
Situé à Bardolino, au bord du lac, Caesius est une destination de détente et de bien-être. L'eau thermale provient des pentes du Monte Baldo et s'écoule vers leurs sources d'eau minérale où les clients peuvent plonger dans des eaux aux propriétés réparatrices naturelles. Il possède également des piscines intérieure et extérieure, un vaste terrain extérieur avec des jardins et une cuisine réputée pour compléter la visite.
Autres activités sur le lac de Garde
Le lac de Garde propose du stand-up paddle, de la voile, de la planche à voile, du kite surf et du canoë en plus de la détente sur la plage et des sources chaudes. Les excursions en bateau sont un moyen relaxant de voir les charmantes villes au bord du lac qui parsèment le rivage. Les collines qui entourent le lac offrent des opportunités exceptionnelles pour le VTT et la randonnée.
Villes à visiter
Perchée sur un promontoire entouré de cyprès et d'oliviers, Sirmione est une ville touristique animée à la pointe sud du lac et abrite le château du XIIIe siècle, entouré de douves et fortifié de Rocca Scaligera.
Les autres villages à visiter incluent le coloré Bardolino Malcesine et Limone Sul Garda, et Riva del Garda, une ville historique florissante sur la rive nord du lac avec une promenade au bord de l'eau qui s'étend sur des kilomètres.
