Les inquiétudes grandissent quant aux maladies du tronc de la vigne. Crédit: OIV / winetwork-data.eu
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Andrew Jefford rapporte de la ligne de front du vignoble dans la bataille contre le problème «toujours plus grave» de la maladie du tronc de la vigne.
Le bien le plus précieux d’un vigneron est sa vigne. L'équipement de la cave peut être réparé ou remplacé le terrain lui-même étant donné que le temps est hors de contrôle. Les vignes, cependant, sont le canal ou la jonction par lequel le potentiel du lieu et de la saison devient une récolte. Ce sont les enfants végétatifs du vigneron: l’avenir immédiat de l’entreprise. De nombreux défis tiennent les vignerons éveillés la nuit, mais aucun n'est plus insidieux, plus menaçant pour leurs moyens de subsistance ou plus épuisant à résoudre que le problème de plus en plus grave de la maladie du tronc de la vigne (GTD).
Par une journée froide, grise et humide de l'automne dernier, je me suis retrouvé debout dans le vignoble de Sauvignon Blanc de Marc Thibault du Domaine de Villargeau dans les Coteaux du Giennois. Il s'occupe de 22 ha de vignes et exporte 60% de sa production (à la société britannique du vin entre autres) ses vins soigneusement élaborés sont frais, vifs, fringants et sappy, et un bon achat pour ceux qui recherchent une introduction peu coûteuse à la plaisirs du Centre Loire.
Exemple de vigne regrafted et tronc renouvelé. Crédit: Andrew Jefford.
L'appellation reste cependant encore peu connue, de sorte que les marges bénéficiaires sont forcément minces. En regardant autour du vignoble, les dégâts étaient clairs en termes de vignes replantées, greffées ou coupées chirurgicalement: chaque vigne affectée a besoin d'un traitement individuel. C'est plus de 110 000 vignes individuelles à examiner et, si nécessaire, à traiter chaque année. Étant donné que ces maladies sont asymptomatiques dans les premiers stades, Marc Thibault sait que chaque année apportera de nouveaux cas, il se peut en effet que la plupart des vignobles de Sauvignon Blanc soient condamnés et devront être replantés ou greffés avant de récompenser son travail par de vieux. fruit de vigne. Le défi est punitif.
«Les maladies du tronc coûtent à la France plus d’un milliard d’euros par an»
Ce qui fait de la GTD un problème particulièrement épineux, c'est que, contrairement au phylloxéra, il n'y a pas de cause unique et il ne peut y avoir de remède unique. C’est une famille de maladies: les trois plus graves dans leurs effets sont l’esca (désormais considérée comme un complexe de différentes maladies), le dépérissement de la botryosphaeria et le dépérissement de l’eutypa (bras mort). Les pathogènes fongiques sont ce qui provoque ces maladies, mais un article récent a montré que 84 espèces différentes de pathogènes appartenant à neuf familles distinctes pouvaient être impliquées.
Certains cépages sont plus sujets à ces maladies que d'autres. Comme ceux-ci incluent à la fois le sauvignon blanc et le chenin blanc, la vallée de la Loire est en première ligne, les autres vignes sensibles comprennent le cabernet sauvignon, l'Ugni blanc de cognac, le grenache et la syrah / shiraz. Cependant, aucune vigne et aucune variété ne sont totalement résistantes. Aligoté, Merlot, Sémillon et Sylvaner sont les plus proches de la résistance en ce qui concerne l'eutypa.
Dans l'ensemble de la vallée de la Loire, moins de 80% des vignes plantées sont désormais considérées comme saines et productives, avec des symptômes d'esca ou d'eutypa visibles sur près de 7% des vignes. Le nombre de vignes atteintes de maladies augmente chaque année dans la Loire depuis quatre ans. Dans l'ensemble de la France, environ 13% du vignoble national est improductif. Les maladies du tronc coûtent au pays plus d'un milliard d'euros par an.
Les autres pays ne sont pas non plus épargnés. Environ 10% des vignes espagnoles sont touchées, et le chiffre est, s’il en est, plus élevé pour l’Italie, en particulier parmi les vieilles vignes du sud de l’Italie. Selon un article de 2016 de Mark Sosnowski et de ses collègues, les maladies du tronc constituent désormais une menace pour la production vinicole australienne dans son ensemble, les zones à climat chaud de la Nouvelle-Galles du Sud et de l'Australie occidentale étant sujettes à la botryosphaeria, et l'eutypa plus répandue dans l'autre vin- États producteurs. La dépendance de la Nouvelle-Zélande au Sauvigon Blanc et, dans une moindre mesure, au Cabernet Sauvignon, la rend presque uniquement vulnérable au GTD. De nombreux vignobles y sont encore trop jeunes pour présenter des symptômes - bien qu’une enquête de 2014 ait révélé des signes de dépérissement dans 9% des vignes examinées à Hawke’s Bay et à Marlborough. La Californie et l'État de Washington ne sont pas non plus immunisés. Une enquête récente dans ce dernier a révélé des taux d'infection compris entre 3 et 30%, selon l'âge des vignes. De manière générale, l’OIV estime tristement que jusqu’à 20 pour cent de tous les vignobles du monde pourraient être touchés par la GTD.
Compte tenu de la lenteur de l'apparition de ces maladies et du fait qu'elles sont initialement asymptomatiques, on peut s'attendre à ce que tous ces chiffres augmentent. Les craintes persistantes sur la qualité du matériel végétal vendu par les pépinières, et même celle détenue dans les collections nationales de vignes mères, restent un problème, de nombreux vignerons estimant (avec Louis-Benjamin Dagueneau) que «tout ce que nous avons été vendu par des pépiniéristes depuis les années 1970 est merde ». Il y a, en somme, toutes les raisons du pessimisme. «C’est le prochain phylloxéra», craint Dagueneau.
Que faut-il faire? Pour le moment, il n'y a pas de solution chimique L'arséniate de sodium était considéré comme efficace, mais a été interdit en Europe en 2003. Le bénomyl et le carbendazime, tous deux agents de protection des plaies, ont également été interdits. Les chercheurs travaillent d'arrache-pied pour tester une vaste gamme de traitements organiques et inorganiques, et certains résultats prometteurs ont été obtenus en utilisant le champignon trichoderma comme agent de lutte biologique.
Les seuls outils de l’arsenal à l’heure actuelle, cependant, sont ceux des «meilleures pratiques». La Fédération Française de Pépinière Viticole (Fédération Française de la Pépinière Viticole) crée une marque de groupe afin de garantir des normes de qualité, y compris le statut indemne de leurs boutures, ce qui impliquera des inspections régulières des plantes mères et une traçabilité complète de toutes les vignes vendues, Le président de la Fédération, David Amblevert, m'a dit que des études suggèrent que le problème de GTD est latent dans les vignobles plutôt que dans le matériel végétal.
Dans le vignoble, les seules solutions sont intensément laborieuses. Pour les vignes présentant des symptômes de GTD, il existe quatre solutions: déracinement, greffage (greffage de nouveaux greffons sur un porte-greffe déjà planté), renouvellement du tronc (tranchage du tronc sous le point le plus bas de pénétration de la maladie, puis repousse de la vigne à partir de prises d'eau situées dans le greffon existant pour créer un ou deux nouveaux troncs), ou une chirurgie réparatrice ( curetage en français: couper tous les tissus malades à l'aide de mini-tronçonneuses). Les débris infectés doivent être enlevés et brûlés.
Vineyards at Château de Tracy in Pouilly-Fumé. Credit: Andrew Jefford.
Selon Juliette d'Assay du Ch de Tracy à Pouilly-Fumé, le coût du déracinement et de la replantation est moindre (2,80 € à 3 € la vigne) que celui du regrafting (3,80 € à 4 €) - mais regrafting signifie que les vieilles vignes profondément enracinées peuvent être conservées, et signifie également que les plants sont à nouveau productifs plus rapidement (retour à une production normale en trois ans contre six ou sept pour une vigne replantée). C'est donc le système que sa famille a préféré, remplaçant 2000 vignes chaque année depuis 2010, avec un taux de réussite de 80%. Les récents problèmes de gel ont aggravé leurs problèmes de GTD, donc cette année, ils regraferont 3 000 vignes et utiliseront curetage (qui, selon elle, est efficace si la maladie vient tout juste de devenir apparente) pour 1000 autres vignes. Cela représente cependant un coût annuel de survie de 15 000 € rien que pour la mauvaise santé de la vigne. Si les projections de l'OIV de 20% de l'infection mondiale des vignobles par GTD sont correctes, les coûts globaux seront colossaux et devront mettre en faillite de nombreux vignerons économiquement vulnérables dans le monde dans les années à venir.
Des pratiques d'élagage correctes sont également essentielles, bien que, de manière frustrante, certaines études aient montré que la taille tardive est plus efficace pour inhiber la propagation des agents pathogènes, tandis que d'autres suggèrent qu'une taille précoce ou une taille double (pré-taille mécanique suivie d'une taille à la main pour finir) atteint mieux cet objectif. . Cependant, la taille par temps humide et venteux doit toujours être évitée et la protection des plaies de taille par des fongicides suivis de mastics, de pâtes ou de peintures est également essentielle. Ces pratiques coûteuses et à forte intensité de main-d'œuvre sont loin d'être universelles à l'heure actuelle, et la taille mécanique favorise une infection accrue.
Le «moyen le moins coûteux, le plus simple, le plus sûr et le plus efficace de lutter contre la GTD», ont suggéré les auteurs de la plus récente étude complète sur ce sujet *, serait la sélection pour la résistance aux maladies afin de créer «des cultivars, des clones et des porte-greffes tolérants». Peu de progrès ont encore été réalisés dans ce domaine, cependant, en partie à cause de la panoplie de souches de maladies impliquées dans les GTD, en partie à cause du temps nécessaire à ces études, et en partie à cause de la résistance culturelle à l'idée de changement génétique de notre L'univers des cépages existant, même si ce changement est réalisé par des techniques de sélection conventionnelles utilisant les variétés qui semblent montrer une certaine résistance, et non le génie génétique. Le chercheur Loïc Le Cunff de l'Institut Français de la Vigne et du Vin m'a dit que de nombreux projets sont en cours, mais aucun n'a encore terminé la phase d'analyse.
Le monde du vin, en somme, est en difficulté. Tout le monde ne souscrit pas à l'analogie du phylloxéra - puisque GTD est, en vérité, plus une maladie débilitante qu'une disparition catastrophique et rapide. Mais les vignes mourront, et tous nos remèdes actuels sont coûteux, laborieux et incertains. Le pire peut vous attendre.
- * «Gérer les maladies du tronc de la vigne en ce qui concerne l’étiologie et l’épidémiologie: stratégies actuelles et perspectives d’avenir» de David Gramaje, José Ramon Úrbez-Torres et Mark R.Sosnowski dans Plant Disease Vol 2 No.1 (2018)
