Gilles Peterson
Le DJ Gilles Peterson, homme de jazz, radio et club, dit à Oliver Styles qu'il n'y a pas de meilleur vin à boire en DJ qu'un blanc sec allemand
Robert, le photographe, se plaint de la lumière. C’est une rare journée d’été flamboyante à Londres et nous sommes au Queen Boadicea, un pub sombre mais branché d’Islington. Il devrait être plus sombre, dit-il, de photographier un homme de jazz - quelque chose à voir avec l'atmosphère. Telle est la réputation de Gilles (prononcez Giles) Peterson qui, malgré ses débuts en tant que DJ à la radio pirate dans les années 1980, malgré le DJing dans les boîtes de nuit du monde entier, de Tokyo à Ibiza, malgré sa place régulière mais tardive sur Radio 1, malgré fondateur d'une multitude de maisons de disques, il est toujours considéré comme un homme de jazz.
C'est peut-être lié au style de musique qu'il aime le plus jouer. J'interroge Peterson sur le croisement du jazz et du vin. «Ouais, la nourriture, la musique, le vin, je suppose que c’est l’art de vivre - être capable de capturer le moment de la meilleure façon possible avec ce qui est disponible», me dit-il. Alors, quel est le dernier vin qu'il a bu? «Euh, c'était un italien vraiment sympa», dit Peterson au téléphone, la première fois que je lui parle. Je l’entends descendre les escaliers menant à ce que je suppose être un garde-manger et après le bruit des bouteilles vides, il l’a trouvé: Tignanello 2003.
De toutes les personnes que j'ai interviewées pour cette machine à sous, Peterson est le plus modeste et tout aussi frustrant. Il me dit qu’il a adoré les Demoiselles Puligny-Montrachet d’Amiot l’autre soir. Quel millésime? Je ne sais pas. Mais ne vous y trompez pas, il aime ses vins. Quand il se présente pour la séance photo, il est ravi de The Sampler - un nouveau marchand de vin juste en bas de la rue qui vend des échantillons de ses vins. «Nous devons y aller et vérifier», dit-il à son manager, ami de longue date et DJ Simon Goffe. Son repaire habituel, cependant, est Wimbledon Wine Cellars - «Je vais m'arrêter et acheter une bouteille si j'ai passé une bonne nuit». Il dit qu'il a joué avec l'idée d'acheter un Château Margaux mais qu'il dépensera normalement 40 à 60 £ pour une bouteille.
Mais le Bordeaux n’est pas son style de vin préféré. Il me dit qu'il a «découvert» le pinot noir grâce au Mt Difficulty en Nouvelle-Zélande. `` Je buvais des vins néo-zélandais et australiens avant des vins français, probablement parce que j'aime l'idée de vins plus obscurs. '' Il ne s'est vraiment intéressé aux vins français que ces 10 dernières années - quoi que ce soit de Vosne-Romanée ou Gevrey Chambertin, dit-il. , légèrement dédaigneux, même si j'arrive à le cerner sur un favori personnel - La Tâche 1990.
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Dans l'ensemble, me dit-il, il aime les vins plus légers, en particulier les pinots qu'il peut boire au déjeuner ou penché sur ses platines, diffusant des chansons sur les pistes de danse du monde entier. Je lui pose des questions sur les vins «plus gros» et plus corsés, et il admet qu’il aimerait avoir du Sassicaia, mais seulement «si quelqu'un l’achète pour moi». Il a même eu son propre moment Sideways, en achetant une bouteille d'Opus One pour 80 $ dans un supermarché de San Francisco. «Je l’ai mangé avec un hamburger.» Sur le plan plus modeste, il dit qu’il a quelques bouteilles de Viñedo Chadwick d’Errazuriz au sous-sol. Tout comme la musique qu'il joue, j'ai le sentiment qu'il préfère parler de l'obscur et de l'inconnu. Son vin préféré à boire en DJ? 'Un DJ allemand, Rainer Pruby, m'a présenté les blancs secs de Weingut Edel - ce sont les meilleurs vins avec lesquels DJ', dit-il. Il me dit également qu’il a découvert les vins sardes, dont le Cannonau di Sardegna de Santa Maria.
Puis nous abordons le sujet du sud de la France, et en particulier du Languedoc. Peterson organise un festival de musique annuel appelé les Worldwide Awards (phonétiquement similaire à nos World Wine Awards) et pour cette année, qui se tient à Sète, il m'a dit qu'il voulait obtenir 400 bouteilles de vin spécialement pour l'événement, de préférence de la région. . Il s'est retrouvé avec un générique Côtes du Rhône. «C'était vraiment faux», concède-t-il. Le Languedoc est une région qu'il apprécie évidemment, citant L'Ostal Cazes, le Clos Marie du Pic St Loup et les cuvées plus chères du Mas Domergue. Il a même été question d'impliquer le Mas de Daumas Gassac dans le festival mondial des vins, mais cela a échoué.
Après s'être fatigué de la «merde» qu'il recevrait sur son cavalier (les friandises offertes aux musiciens et aux DJ dans leurs loges), il me dit qu'il a commencé à demander Dom Pérignon au lieu des 20 bouteilles de Stella qu'on lui donnait. «Au cours des deux dernières années, je n’ai reçu que Moët & Chandon, mais au moins c’est un début», dit-il. S'il opte pour le Champagne, ce sera dans le haut de gamme - Krug et Dom Pérignon sont les favoris bien qu'il pense que Cristal est «surfait».
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«Le meilleur cavalier que j'ai reçu était une bouteille d'Opus One au festival de Coachella en Californie», dit-il. «Je l’ai emporté avec moi pour le donner à [musicien de jazz, connaisseur de vin et critique] Ed Motta au Brésil. C’est un vrai puriste du vin. Il était dégoûté. »Le genre de réaction, on suppose, que Peterson recevrait s’il se présentait à l’un de ses concerts avec un CD de Britney Spears.
Pour les interviews précédentes de My Passion for Wine, consultez le page célébrités et vins sur decanter.com
Écrit par Oliver Styles
