Southern Cone biologique
Le vigneron de la marque de vin chilienne Concha y Toro, propriété de Cono Sur, estime que son pays dispose de conditions idéales pour les vignobles biologiques, mais que de nombreux producteurs sont toujours perturbés par les coûts élevés.
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Oies dans un vignoble biologique appartenant à Cono Sur. Crédit d'image: Cono Sur
Aldolfo Hurtado, qui est le label Cono Sur promeut la vinification biologique depuis plus d'une décennie, a déclaré à un public lors de cette semaine Salon du vin de Londres que le climat du Chili fait du pays un prétendant naturel pour être un chef de file dans la production de vin biologique.
Cependant, à ce jour, seuls un peu plus de 4 500 hectares de vignobles chiliens sont certifiés biologiques, sur une superficie totale plantée d’environ 128 500 hectares.
Le problème, a fait valoir Hurtado, est que les vignerons ne voient pas suffisamment d'opportunités de marketing auprès des consommateurs pour justifier le coût à court terme du passage à l'agriculture biologique.
«Les coûts sont un gros obstacle pour de nombreux producteurs», a déclaré Hurtado à Decanter.com en marge de son discours.
«Être biologique coûte de 20 à 25% plus cher par hectare que la vinification conventionnelle, mais la production sera également en baisse de 15 à 20%. Ainsi, la vinification biologique pourrait être considérée comme environ 30% plus chère dans l'ensemble », a-t-il déclaré.
Mais, Hurtado a ajouté qu'il pense que plus de producteurs au Chili s'orientent vers une éthique biologique au Chili, même si beaucoup n'ont pas encore demandé la certification.
Certains pensent que le secteur vitivinicole doit mieux équilibrer les objectifs à court et à long terme.
«Il est très difficile pour la société d’avoir une vision à long terme», a déclaré Dave Koball, directeur du vignoble de Fetzer, propriété de Concha y Toro, dans le comté de Mendocino en Californie, et qui a parlé de la vinification biodynamique lors du séminaire.
«Si le sol est sain, vous avez un vignoble sain, et c’est ce que nous essayons d’obtenir.»
Écrit par Chris Mercer
