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Le sauvignon blanc est un incontournable de la scène viticole chilienne, étant le cépage blanc le plus planté du pays. Autrefois largement confiné au cœur de la vallée centrale de Curicó et Maule, Sauvignon Blanc des plantations se trouvent désormais sur la carte des vins du Chili, du désert d’Atacama au sud profond, avec des vignobles situés sur les hauteurs andines et sur la côte pacifique.
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«Traditionnellement, le sauvignon chilien se situe quelque part entre ce que l’on pourrait'classique'extraverti Style néo-zélandais et le plus sobre Vieux monde itérations », explique Peter Richards MW, auteur de Les vins du Chili , Président régional de DWWA pour le Chili et président du Récompenses des détaillants Decanter .
«De nos jours, vous pouvez trouver de tout, des styles revigorants mais subtils (souvent des territoires du nord comme Limarí ou Huasco) aux versions acidulées et piquantes (Elqui), en passant par l’intensité large et épicée de San Antonio. Casablanca fait tout, des styles décontractés (fond de vallée et est) aux exemples plus aromatiques, citriques et complexes de ses coteaux plus côtiers à l'ouest », ajoute-t-il.
Surtout, le Chili peut également offrir une grande valeur à tous les niveaux. Essayez ces bouteilles sélectionnées par le Carafe équipe de dégustations récentes.
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