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RACHEL BRIDGE se penche sur ce que le monde du vin a à offrir en termes de carrière et découvre comment mettre un pied dans la porte.
CE En octobre, un groupe d'élite de 10 professionnels du vin du monde entier assistera à une cérémonie de remise des diplômes dans l'enceinte du Château Mouton Rothschild à Bordeaux, où ils recevront leur MBA dans l'un des programmes de formation au vin les plus exclusifs au monde. Pour 28000 euros (17610 £) chacun, les étudiants ont passé l'année dernière à Bordeaux Business School à suivre des cours dans des pays aussi éloignés que la Californie, l'Australie et le Chili, étudiant tous les aspects de la gestion du vin afin de les amener à l'étape suivante. sur l'échelle de carrière.
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Heureusement, peu de gens ont besoin de se donner autant de mal pour trouver un emploi dans l'industrie du vin. Et la bonne nouvelle est qu'en dépit de la récente consolidation au sein du secteur en raison de fusions d'entreprises, il existe encore environ un demi-million d'emplois dans le secteur vitivinicole au Royaume-Uni. Et beaucoup d'entre eux sont ouverts aux personnes qui cherchent à transformer un passe-temps de toute une vie en une deuxième carrière.
Martyn Walshe, qui dirige un cabinet de conseil en recrutement pour une carrière dans le commerce du vin, dit que la meilleure façon de prouver à un employeur que vous envisagez sérieusement de changer de carrière est de suivre un cours sur le vin organisé par WSET (Wine & Spirit Education Trust) à votre guise. temps. Il dit: «Quand les gens me disent qu’ils veulent un emploi dans le commerce du vin, ma première question est:« qu’ont-ils fait pour se préparer? » S'ils me disent qu'ils suivent actuellement un cours sur le vin, je les prends au sérieux. »
Baisse de salaire
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Walshe prévient que les chercheurs de deuxième carrière devront peut-être être prêts à accepter une forte baisse de salaire. `` Je reçois beaucoup d'appels de personnes travaillant dans la ville qui touchent des salaires de 60000 £ et 70000 £ - ils connaissent leur vin, mais quand je leur dis que le salaire de départ d'un emploi équivalent dans le commerce du vin est d'environ 30000 £, je ne plus jamais entendre parler d'eux. La transition d’autres industries vers le secteur vitivinicole est possible, mais ce n’est pas facile. »
Si vous êtes prêt à accepter un salaire modeste, le choix des emplois dans l'industrie du vin est immense, allant du vigneron au sommelier, de l'acheteur de vin au directeur des ventes et du commissaire-priseur de vins fins au dégustateur de vin professionnel.
Gareth Lawrence, directeur de cours au WSET, dit que la meilleure façon d'obtenir un emploi dans l'industrie est d'adapter les compétences que vous avez déjà acquises dans un domaine différent. Il conseille: `` Les gens devraient mener des recherches approfondies sur l'industrie et décider dans quel domaine ils veulent entrer, puis examiner leurs propres antécédents - s'ils ont des antécédents microbiologiques, l'assurance qualité pourrait être un bon domaine, ou s'ils ont des antécédents. dans les ventes ou le marketing, cela pourrait être un bon domaine à explorer.
Lawrence dit qu’avoir une bonne expérience commerciale peut être un énorme avantage: «Les gens pensent souvent que l’industrie du vin ne concerne que la dégustation et les voyages à l’étranger, mais il est important de se rappeler que le vin est une industrie de vente et de service. Avoir une bonne expérience commerciale et une connaissance et un intérêt avérés pour le vin est une excellente combinaison. »
La vente au détail est l'un des moyens les plus courants d'entrer dans l'industrie du vin. Sarah-Jane Grant, qui travaille dans le recrutement chez le détaillant de vins et spiritueux First Quench, qui possède Threshers, Wine Rack, Victoria Wine et Bottoms Up sans licences, déclare: `` Il y a beaucoup de gens qui travaillent actuellement dans notre siège social qui ont commencé dans l'une de nos succursales. Nous recherchons des personnes ayant des capacités de vente, un très bon service client et un réel engagement à offrir aux clients les produits qu’ils souhaitent acheter. »
Une autre option est de rejoindre le groupe grandissant de gestionnaires de vins professionnels opérant dans le secteur de l'hôtellerie. James Brown, directeur général de l’Academy of Food and Wine Service, l’organisme professionnel du personnel de la restauration, du vin et du bar, déclare: «Un bon sommelier ou gérant est la même chose pour le vin qu’un bon chef l’est pour la nourriture. Ce n’est pas qu’un verseur. Il sait comment acheter du vin, comment le conserver et quels cépages sont appréciés des clients. C'est un travail formidable car vous pouvez voyager avec, vous pouvez gérer une entreprise avec et cela procure une énorme satisfaction au travail. »
Un certain nombre de programmes de formation sont également ouverts aux changeurs de carrière. L'un des plus bien établis est géré par Majestic Wine Warehouses, qui accueille environ 100 stagiaires par an dans le but de les promouvoir en tant que gérant de magasin dans un délai de deux à trois ans. Bien que le programme s'adresse principalement aux diplômés, il n'y a pas de limite d'âge et l'entreprise accueille chaque année plusieurs personnes à la recherche d'un changement de carrière.
Corinne Pilkington, directrice des ressources humaines chez Majestic Wine Warehouses, déclare: «Nous sommes heureux d’embaucher des personnes souhaitant changer de carrière, et dans le passé, nous avons eu des personnes issues d’un très large éventail de parcours et d’expériences professionnelles. Les gens doivent cependant être conscients qu’ils doivent être prêts à se débrouiller et à faire tout ce qu’ils doivent faire, quel que soit leur statut antérieur ou leur titre de poste. »
Accroché
Jane Carr MW, directrice exécutive de l'Institute of Masters of Wine, déclare qu'une fois que les gens ont commencé une carrière dans l'industrie du vin, ils la quittent rarement, malgré les bas salaires: `` L'industrie est très exigeante mais elle est également très sociable et en conserve du plaisir qui est sorti des autres industries. Mais vous ne devriez pas envisager de travailler dans le monde du vin dans le but de gagner beaucoup d’argent - comme le dit le vieil adage, la meilleure façon de faire une petite fortune dans le vin est de commencer par une grande. »
Les cours dispensés par WSET sont très appréciés par les employeurs de ce pays et sont souvent spécifiés comme des exigences d'emploi pour les emplois liés au vin. Les cours sont ouverts aux amateurs et aux professionnels du vin et se déroulent tout au long de l'année dans des lieux à travers le Royaume-Uni. De plus amples informations sont disponibles sur: www.wset.co.uk. Si vous souhaitez investir plus d'argent dans votre changement de carrière, des informations sur le Wine MBA basé à Bordeaux Business School sont disponibles sur www.winemba.com
Où trouver un emploi
En plus de contacter directement des employeurs potentiels, les offres d'emploi au Royaume-Uni sont publiées sur www.ukwinejobs.com et dans la section des petites annonces de www.harpers-wine.com - la version en ligne de l'hebdomadaire professionnel de l'industrie Harper's . Si vous êtes basé à l'étranger, consultez www.worldwinejobs.com
CECI EST-CE VOUS?
THE WINE CONSULTANT Salaire: 35 à 50 000 £
Patricia Stefanowicz MW , 45 ans, dirige un cabinet de conseil en vins à Londres, conseille des vignobles et des importateurs de vins et organise des conférences et des dégustations pour des clubs de vin.
«J’étais un architecte qui concevait des hôpitaux pour une grande entreprise aux États-Unis quand on m’a demandé de gérer un projet de conversion d’une grange en cave en Californie. Je suis tombé amoureux de l'idée de faire du vin. J'ai donc pris un congé sabbatique et suivi un cours de viticulture. Lorsque mon mari et moi avons déménagé en Angleterre, j'ai commencé à travailler pour un importateur de vin. Maintenant, j'aide de petits vignobles familiaux dans leurs récoltes et leurs fermentations, j'enseigne des études sur le vin dans une école d'agriculture et j'ai rompu des accords entre importateurs et acheteurs. J'adore la variété et la flexibilité de mon travail. Je suis très chanceux.'
THE WINE BUYER Salaire: 35000 £ +
Phil Reedman MW , 38 ans, a déménagé à Adélaïde, en Australie, il y a quatre ans pour devenir directeur du développement du vin pour Tesco et est en charge de l'approvisionnement en vin en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Amérique du Nord.
«Être basé en Australie est un énorme avantage car j’entends d’abord parler d’opportunités commerciales. Je peux descendre dans la vallée de la Barossa en une heure, goûter quelque chose et décider de l'acheter. L'une des meilleures choses est d'avoir la possibilité d'acheter à la fois de grandes parcelles de vin de marque propre où vous avez une influence sur la façon dont elles sont fabriquées, ainsi que de petites parcelles de vins inconnus. Je passe environ 20 semaines par an à voyager à travers l'Australie chez des producteurs de vin et je déguste généralement 100 vins par semaine. Il n’y a pas deux jours pareils. »
THE WINE RETAILER Salaire: 50000 £ +
Fiona Barlow MW , 43 ans, est le directeur des ventes de Bottle Green Ltd, un fournisseur de vin basé à Leeds.
«J’ai suivi une formation d’enseignant, mais j’ai décidé que traiter avec des bouteilles de vin serait plus intéressant que de traiter avec des enfants. J'ai rejoint Bottle Green il y a quatre ans et suis responsable de toutes ses ventes dans le monde. Je travaille avec des acheteurs de supermarchés pour sélectionner les vins et faire des assemblages et aussi pour planifier des projets de vinification. J'adore le défi de pouvoir élaborer un plan pour satisfaire les besoins des clients. Et j'adore voir les bouteilles voler des étagères et savoir qu'elles sont là à cause du germe d'une idée que j'ai eue. Je voyage à l’étranger six à huit fois par an. »
Salaire THE WINEMAKER: 25 à 30 000 £
Martin Fowke , 40 ans, est le vigneron du Three Choirs Vineyard dans le Gloucestershire. Il dirige également sa propre société de commercialisation de vins, Grape 2 Wine.
«Dans une certaine mesure, je suis tombé dans le poste. J'ai étudié les sciences agricoles à l'université et suis allé à Three Choirs pour une expérience de travail, mais j'ai ensuite commencé à m'intéresser. Je suis impliqué dès la culture du raisin jusqu'au produit fini et c'est très satisfaisant de voir les fruits de votre travail. C'est aussi un défi, surtout en Angleterre car vous avez beaucoup de problèmes à surmonter. L'inconvénient est que le travail peut être assez solitaire et qu'il faut être prêt à travailler de longues heures pendant la récolte. Et le vin anglais est difficile à commercialiser car la production est si petite. »
THE SOMMELIER Salaire: 18–20 000 £
James Doughty , 27 ans, est sommelier adjoint au Butlers Wharf Chop House à Londres.
«Recommander un vin à quelqu'un, c’est comme être un détective, car certaines personnes ne veulent pas trop en dire sur ce qu’elles sont disposées à dépenser, surtout si elles sont avec un groupe. Vous devez donc rassembler les informations qu'ils vous donnent. Cela peut être très satisfaisant lorsque vous faites une recommandation et à la fin, ils vous remercient pour une très belle soirée. Il n'y a pas beaucoup de sommeliers anglais travaillant dans ce pays et les clients sont surpris quand ils découvrent que je suis un. Mais ils sont généralement très favorables et c’est bien de briser le moule. »
THE WINE EDUCATOR Salaire: 20000 £ environ
sang bleu à l'improviste
Kate Riall , 29 ans, est directrice de la Northern Wine Academy à Harrogate, qu'elle a créée il y a quatre ans pour dispenser une formation à l'industrie du vin.
«J’ai travaillé pour un distributeur national de vins et spiritueux, mais j’ai créé l’Académie il y a quatre ans. J'ai 75 étudiants par semaine et je fais la plupart des conférences moi-même, ainsi que les comptes, le marketing et la paperasse. Je fais aussi des événements de dégustation de vins. Je dois me tenir au courant de ce qui se passe dans le monde du vin. Je suis vraiment excité quand les gens comprennent soudainement comment goûter le vin - une minute, ils vous regardent comme si vous étiez en colère et soudain quelqu'un dira: «Je peux sentir les framboises». »
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