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Bianca Bosker Cork Dork est un récit à indice d'octane élevé de son année dans la scène du vin de New York, de l'esclavage en tant que rat de cave à la formation en tant que sommelière et à la fête dans les sanctuaires intérieurs de la ville ...
Cork Dork est présenté comme une «aventure alimentée par le vin parmi les sommeliers obsessionnels, les grands chasseurs de bouteilles et les scientifiques voyous qui m'ont appris à vivre pour le goût».
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Ce qui vous attend, c'est en partie des mémoires, en partie une dissection du goût et ce que signifie consacrer votre vie au vin - avec beaucoup d'humour et des personnages hauts en couleur.
Des chapitres tels que «The Secret Society», «The Magic Kingdom» et «The Orgy» vous donnent une idée du style. Mais surtout, il est pénétrant et débat de la question: «Qu'est-ce qu'un bon vin et pourquoi devrais-je m'en soucier?»
La curiosité piquée, elle a fait le geste audacieux de se branler dans son métier et de se jeter tête baissée dans le monde du vin…
De la tête technique au dork en liège
Bosker était le rédacteur technique exécutif de Le Huffington Post , lorsqu'elle est tombée par hasard sur un homme qui se préparait pour le concours du meilleur sommelier du monde.
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La curiosité piquée, elle a fait le geste audacieux de se branler dans son métier et de se jeter tête baissée dans le monde du vin, en se formant pour devenir sommelière.
Mais une fois que vous la connaissez - et que vous la connaissez intimement (voir page 249 pour son accident dans la chambre de Chablis), vous vous rendez compte que Bosker est avant tout un journaliste professionnel, avec un esprit vif et une approche structurée.
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Inside La Paulée de New York: «le rassemblement de collectionneurs le plus extravagant de la planète» Crédit: lapaulee.com
Parfois, Bosker se présente comme une Bridget Jones œnophile, tombant malheureusement dans des situations où d'autres la portent et façonnent son voyage pour elle.
«En cours de route, vous rencontrerez le fou qui m’a bizuté, le dork de liège qui m’a coaché, le collectionneur bourguignon qui a tenté de me séduire et le scientifique qui m’a étudié.»
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En réalité, Bosker est clairement une force avec laquelle il faut compter pour se frayer un chemin dans le sanctuaire intérieur du monde du vin.
En un an à peine, elle parvient à accéder à la Court of Master Sommeliers, les restaurants les plus exclusifs de New York et à la décadente La Paulée de New York - un «dîner de gala BYOB à 1 500 $». Nous la laissons finalement dans un laboratoire de neurosciences en Corée du Sud.
Controverse et acclamations
As a New York Times Best-seller, Cork Dork a clairement un large attrait.
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Son style a déjà suscité une certaine controverse dans les cercles viticoles, et non des moindres, les éloges de Bosker pour les vins dits de «marché de masse» dans un article d’opinion pour le New York Times en mars de cette année.
Mais, ce livre est à bien des égards une célébration des experts du vin » raison d’être , et pour les débutants, c’est une visite fascinante des coulisses.
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