- Points forts
- Légendes du vin
Pourquoi ce vin, récolté au son de la victoire après la Seconde Guerre mondiale, fait la renommée du Decanter.
Château Mouton Rothschild 1945, Pauillac, Bordeaux , France
Bouteilles produites: 74422, plus 1475 magnums et 24 jéroboams
Composition: Je ne me souviens pas
Rendement (hl / ha): environ 10 hl / ha
Niveau d'alcool: Je ne me souviens pas
Prix de sortie: Je ne me souviens pas
Prix actuel: £ 15,900 par bouteille à Hédonisme (Royaume-Uni) ou 23222,89 $ à Aabalat en Californie
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Jane Anson: Comment Mouton Rothschild 1945 goûte maintenant
Mouton 1945 est une légende car…
Tous les premiers crus ont excellé en 1945, mais il est largement reconnu que Mouton, alors second cru «modeste», était le vin du millésime.
De plus, pendant de nombreuses années, le 1945 a été vendu aux enchères à des prix plus élevés que les premiers croissants. Cela a stimulé la campagne du Baron Philippe pour la promotion de Mouton au premier cru, qui n’a réussi qu’en 1973. Le millésime 1945 a été produit peu après la fin de la Seconde Guerre mondiale.
En tant que juif, le baron Philippe de Rothschild s'était enfui en Grande-Bretagne après s'être échappé de prison, mais une fois la guerre finie, il revenait pour surveiller les vendanges à Mouton.
Bien qu'il n'ait pas été en mesure de gérer le domaine depuis quelques années, cela a produit quelque chose d'assez extraordinaire.
Regarder en arrière
Mouton était considérablement plus petit en 1945, avec 51 hectares en vigne contre 82 ha aujourd'hui. Bien que la propriété ait été confisquée par les Allemands pendant la guerre, elle était bien gérée par leurs weinführer dont le travail avait été de maintenir le commerce du vin de Bordeaux fonctionnel.
Le château devient un quartier général militaire et le vin est produit plus ou moins normalement.
les gens
Le baron Philippe était flamboyant et artistiquement enclin et avait repris la direction de la propriété familiale en 1923 à l'âge de 20 ans. En 1945, il commença à commander les fameuses «étiquettes d'artiste», une pour chaque millésime, et dans le Dans les années 1960, il ouvre un musée du vin dans l'art.
L’étiquette de 1945, dessinée par Philippe Jullian, affichait avec défi les mots «Année de la Victoire». Le légendaire Raoul Blondin, chef de cave de Mouton depuis plus de 50 ans, a supervisé la production du vin.
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Voir le design de l'étiquette Mouton Rothschild 2015 - perpétuer cette tradition
Le millésime Bordeaux 1945
De fortes gelées le 2 mai - ?? «Une date inhabituellement tardive» ?? - a fortement réduit la récolte dans le Médoc. Par la suite, le climat était superbe, avec un été chaud et sec qui a conduit à une récolte précoce et sans complications. Les raisins étaient très mûrs, certains lots atteignant apparemment un taux d'alcool de 15%. Les quantités ont été considérablement réduites et il s'agissait du plus petit millésime depuis 1915.
The terroir
La plupart des raisins utilisés pour le grand vin proviennent du Grand Plateau, une parcelle située à l'ouest de la cave. Ici le terroir de Pauillac est classique: une couche de gravier jusqu'à 8m de profondeur, reposant sur un sous-sol de pierres plus grosses, d'argile et de marne. L'autre secteur principal du domaine, les Carruades, se situe sur un plateau partagé avec son voisin (et rival) Lafite. Cela donne une expression légèrement plus robuste du Cabernet Sauvignon que le Grand Plateau, plus puissant mais élégant.
Le vin
Bien que Mouton ait continué à produire du vin pendant la guerre, la propriété aurait souffert de l’absence du regard exigeant du baron Philippe. Le vignoble n'avait pas été rénové depuis quelques années, même si c'était probablement un avantage, car il augmentait la proportion de vieilles vignes dans le 1945. Le vin aurait été fermenté dans de grandes cuves en bois, mais il y en aurait eu peu, voire aucune, fûts de chêne neufs dans la cave.
La réaction
Michael Broadbent, retraité Carafe chroniqueur et ancien responsable du vin chez Christie’s, a rendu compte du vin plus de 20 fois entre les années 1950 et 1990. Il note qu’il est «tout simplement indubitable».
De plus, il a été extrêmement lent à mûrir, de sorte que les caractéristiques observées dans sa jeunesse semblent toujours s'appliquer aujourd'hui. Broadbent note la couleur très profonde, et un bouquet extraordinaire: «???? La puissance et le piquant jaillissent du verre comme une soudaine éruption de l'Etna: cannelle, eucalyptus, gingembre… Impossible à décrire mais inimitable, incomparable… Son parfum se reflète en bouche. Toujours charmant, toujours vif. »??
Le critique français Michel Dovaz a également commenté sur le nez: '???? Baroque, épicé, luxuriant, presque incontrôlé'. '
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