Vendanges manuelles au Château Lafleur à Pomerol. Crédits: Tim Graham / Getty
- Points forts
Jane Anson interviewe le propriétaire du Château Lafleur, Baptiste Guinaudeau, et examine comment Pomerol a réussi à éviter la fureur des prix de Bordeaux ces dernières années.
Le secret du Château Lafleur, me dit Baptiste Guinaudeau, se résume essentiellement à deux choses.
«Premièrement, un soupçon de changement, et ensuite un manque d’argent.»
Il ajoute: «Les cousins de mon père étaient responsables du domaine de 1947 jusqu'à ce qu'il commence à le louer en 1985.
«Ils étaient extrêmement conservateurs et même dans les années 1970, lorsque la tendance générale à Pomerol était de planter des clones de Merlot modernes et d’appliquer des désherbants chimiques, ils n’ont rien fait du tout à leurs vignes. Nous leur devons une immense faveur pour leur approche calviniste. »
«La marge de progression dans les grands vins est dans la nuance»
«Et quand mes parents ont pris la relève après la mort de Thérèse Robin en 1985, ils avaient très peu d’argent. Le manque de fonds les a empêchés de commettre trop d'erreurs. C’est une expérience sur laquelle nous continuons de nous appuyer aujourd’hui, même si nous sommes propriétaires uniques depuis 2002.
On se méfie de faire quoi que ce soit trop vite, car la marge de progression dans les grands vins est dans la nuance. Il est tentant de penser que vous devez être noir et blanc dans la prise de décision, mais la vérité se situe généralement quelque part entre les deux. »
L'exception Pomerol
Il y a moins de cynisme attaché à Pomerol que les autres appellations bordelaises
Tout cela explique pourquoi Lafleur encapsule parfaitement L'exception Pomerol. C’est sûrement la seule appellation bordelaise à avoir obtenu une carte de sortie de prison gratuite.
Peu importe le prix des vins, il y a encore moins de cynisme attaché à Pomerol que les autres appellations vedettes des rives gauche et droite, plus de croyance en l'authenticité des producteurs.
C'est un vin que vous aurez la chance de trouver en dessous de 500 £ la bouteille quelle que soit l'année. Hedonism Wines le propose actuellement à 600 £ pour le millésime 2012. Et c'est presque impossible à trouver dans le commerce de détail car Baptiste et son père Jacques n'utilisent pas de négociants ou de courtisans pour vendre sur la place de Bordeaux.
See the latest Bordeaux en primeur news
Et pourtant, si vous voulez l'antidote au Big Business Bordeaux (lui-même un mythe vraiment, mais têtu), c'est ici qu'il faut aller.
Impossible de dire que les Bordelais ne comprennent pas terroir lorsque vous avez passé une matinée à vous promener dans le vignoble ici. Les vignes elles-mêmes forment un carré presque parfait - un mouchoir en fait, à seulement 4,58 hectares, moins de la moitié de la taille du voisin Petrus (et je veux dire du voisin - pour arriver à Lafleur, il suffit de se diriger vers Petrus et de tourner à gauche).
Les deux vignobles se rejoignent et forment le yin-yang de la mythologie de Pomerol. La générosité exotique et intensément puissante du Petrus merlot est à Lafleur remplacée par une minéralité austère, une vivification des sens de ses vins dominés par le cabernet franc qui signifie que vous pourriez presque croire, au moins pendant les dix premières années de sa vie, que vous dégustent l'élégance sobre du Médoc. La générosité - et, oui, la floralité - de Lafleur vous envahit lentement mais sûrement, le parfum dense sortant du verre pas à pas. Une fois qu’elle s’installe, c’est inoubliable.
La raison de la différence, cela devient immédiatement clair lorsque vos bottes sont au sol, c'est dans les sols. Ou plus précisément, le respect qui leur est accordé.
Le vignoble de Lafleur
Ces 4,58 hectares se mesurent non pas en rangs mais en plants individuels, avec des rendements évalués non pas en hectolitres par hectare, comme vous l'entendrez partout dans Bordeaux mais par le nombre de verres et de bouteilles que donneront le fruit de chacune des 21000 vignes.
Le vignoble est réparti entre trois types de sols clairs:
- Un secteur particulièrement graveleux soutenu par de l'argile collante au nord-ouest. Soyez assuré qu'ils ont compté il y a 7500 vignes dans cette partie
- Une section de gravier sableux au milieu du vignoble (5250 vignes)
- Un secteur argilo-graveleux au sud et à l'est dans une parcelle appelée Levant (8 250 vignes).
Ce dernier secteur est le cœur de Lafleur où l'on retrouve leurs plus vieilles vignes de Cabernet Franc et leur matériel génétique le plus diversifié issu d'une sélection massive à partir de plantes du 19ème siècle.
Une mince bande de seulement 0,69 hectare qui passe diagaonalement d'est en ouest à travers tout le vignoble est composée d'argiles riches et profondes plus typiques de Pomerol, et donne presque invariablement les vignes qui forment un second vin. Les Pensées de Lafleur .
«Nous sommes tous ensemble»
Ce fut une matinée glorieusement froide et croustillante quand on m'a raconté tout cela par Baptiste, qui vit maintenant sur la propriété à plein temps avec sa femme et collègue vigneronne Julie. Baptiste n'a peut-être pas la moustache emblématique de son père, mais il est tout aussi distinctif, notamment en raison de sa taille et de sa voix de baryton profonde qui, même à 35 ans, sonne comme le James Earl Jones vintage.
Alors que nous nous dirigeons vers les différentes parcelles, il parle à la fois de sa terre et de celle des domaines environnants à Pomerol et à Cheval Blanc et Figeac (tous deux fans de Cabernet Franc) avec une fluidité que la plupart d'entre nous réservent pour échanger des potins avec nos les plus vieux amis.
«J’ai eu la chance de commencer à travailler avec mon père à 21 ans, alors j’ai déjà fait 15 récoltes ici. Et Julie est avec moi à peu près depuis le début.
«Nous faisons tout nous-mêmes, avec exactement la même équipe à la fois au vignoble et à la cave. Les sécateurs sont les mêmes qui attachent les vignes avec nous pour le palissage, ou éclaircissent les feuilles si nécessaire, ou apportent les raisins à la récolte, ou mettent en bouteille le vin fini. Il n’ya jamais l’idée de confier une étape à la personne suivante - nous y sommes tous ensemble ».
Voir toutes les notes de dégustation de Lafleur de Decanter
Plus de colonnes de Jane Anson:
-
Dégustation Sassicaia - Un demi-siècle de millésimes
-
Bilan des vendanges 2016 de Bordeaux
-
Le goût des vins de Bordeaux 1982 Rive Gauche aujourd'hui
