Des chercheurs israéliens ont pour objectif de recréer du bon vin de l'Empire byzantin après avoir trouvé des pépins de raisin vieux de 1500 ans dans une décharge près des ruines de la ville.
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Crédit d'image: Autorité des Antiquités d'Israël
Des pépins de raisin carbonisés ont été découverts parmi des morceaux de poterie cassée et des os d'animaux dans de vieux tas de détritus près des ruines de la ville dans le Néguev , dit le Autorité israélienne des antiquités .
Il a déclaré que les graines avaient 1500 ans et offraient la «première preuve directe» de la vinification dans la région à l'époque de la empire Byzantin .
Les textes de l’époque vantent les vertus du «vin du Néguev», qui avait la réputation d’être le meilleur de la région. Les chercheurs visent à recréer l'ancien vin, après avoir trouvé les pépins de raisin sur un site de fouille près de la ville commerçante autrefois clé de Hallutza .
«Les vignes qui poussent aujourd'hui dans le Néguev sont des variétés européennes, alors que la vigne du Néguev a été perdue pour le monde», a déclaré le professeur Guy Bar-Oz , directeur des fouilles à la Université de Haïfa , qui a travaillé conjointement avec l'Autorité des antiquités sur le projet.
«Notre prochaine tâche est de recréer l'ancien vin, et peut-être pourrons-nous reproduire son goût et comprendre ce qui a rendu le vin du Néguev si fin.»
Les chercheurs pensent avoir déjà trouvé les restes d'anciens vignobles et également d'une cave à vin datant de l'époque byzantine.
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Écrit par Chris Mercer
