Kevin Zraly a publié le premier livre qui traite de manière exhaustive des 50 États en tant qu'États producteurs de vin modernes.
Pour les Américains qui pensent que seuls la Californie, Washington, l'Oregon et New York produisent de grands vins, la vue d'ensemble de Zraly peut être une révélation.
Depuis 1995, le nombre de vignobles du pays est passé de 1 187 à près de 4 000.
Le «American Wine Guide» de Kevin Zraly a été publié à l’occasion du premier anniversaire de la décision révolutionnaire de la Cour suprême des États-Unis d’ouvrir le transport de vin entre les États.
En tant que premier maître de cave Windows on the World, Zraly a présenté les vins californiens aux Américains. Il les présente maintenant aux vins des 50 États dans ce livre de poche destiné aux consommateurs.
«J’ai eu la chance, en voyageant à travers le pays, d’essayer les vignobles Valiant du Dakota du Sud, Harperfield de l’Ohio, Gruet du Nouveau-Mexique, Dos Cabezas d’Arizona, Ste. Chapelle de l’Idaho, Shelton Vineyards de Caroline du Nord, Chaddsford de Pennsylvanie, Kluge de Virginie, Fall Creek du Texas », écrit Zraly.
La décision de la Cour suprême de 2005, qui a engendré une législation libéralisée sur la navigation dans de nombreux États, signifie que des millions d’américains ont désormais accès à ces vins.
Cette évolution renforce l’observation de Zraly selon laquelle «nous sommes désormais le troisième plus grand pays consommateur de vin au monde, avec des projections indiquant que dans les cinq prochaines années, les États-Unis seront le premier consommateur de vin au monde».
Le 50e État à établir une cave, en 2002, était le Dakota du Nord, l'avant-poste nord du Midwest. Les données état par état de Zraly sur la croissance des vignobles dans cet immense cœur du maïs et du blé sont complètes.
L'Ohio compte 106 établissements vinicoles, Texas 101, Michigan 91, Illinois 65, Missouri 61, Indiana 39, Iowa 39, Wisconsin 32, Oklahoma 29, Kansas 11, Dakota du Sud 11.
Le livre répertorie les sites Web sur le vin des États, recense la superficie viticole de chaque État, identifie les vignobles les plus grands et les plus connus et répertorie les meilleurs raisins.
Il s’agit d’une suite du «Windows on the World Complete Wine Course» de Zraly, le livre sur le vin américain le plus vendu de l’histoire. Au total, 2,5 millions d'exemplaires ont été vendus.
Bien que le restaurant Windows on the World ait été détruit lors de la destruction du World Trade Center le 11 septembre 2001, Zraly a poursuivi ses fenêtres sur la World Wine School sans interruption. Cette année, l'école a 30 ans. Plus de 17 000 personnes ont suivi les cours de Zraly.
«Kevin Zraly’s American Wine Guide» (Sterling Publishing, New York, 12,95 $)
Écrit par Howard G Goldberg à New York
