- Points forts
- Magazine: numéro d'août 2019
- Légendes du vin
Wine Legend: Torres, Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon 1970, Penedès, Catalogne, Espagne
Bouteilles produites 54 000
Composition 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Monastrell
Rendement environ 55hl / ha
De l'alcool 12,4%
Prix de sortie 1 650 pesetas
Prix aujourd'hui 85 €
Une légende parce que…
En 1979, une dégustation à l'aveugle à Paris, les JO du Gault-Millau, place de grands classiques français comme les Châteaux Latour et La Mission Haut-Brion aux côtés de nouveaux venus comme ce vin de Torres. Connu sous le nom de Black Label, le 1970 est issu de jeunes vignes, mais le vin triomphe encore, propulsant Torres sur la scène internationale.
Regarder en arrière
La société Torres a été fondée en 1870 et en 1962, un jeune Miguel A Torres a repris la cave. Tourné vers l'avenir et ouvert d'esprit, il a planté en 1964 des cépages internationaux dans certains vignobles du Penedès. Les boutures de Cabernet Sauvignon provenaient de Jean Léon, un autre pionnier du Penedès, et la rumeur disait que sa source était le Médoc: Châteaux Lafite et La Lagune. De plus, certaines boutures provenaient d'une pépinière de Montpellier. La plantation de variétés françaises était une décision controversée, et même le père de Torres avait de fortes réserves sur la sagesse de planter du cabernet. 1970 a été le premier millésime du Black Label, qui à partir du millésime 1995 a été rebaptisé après le vignoble Mas La Plana.
Désormais président de la quatrième génération de Familia Torres, Miguel A Torres se souvient: «Le vin était si différent qu'il a immédiatement acquis une réputation, notamment en triomphant de certains des meilleurs vins français. Ce que beaucoup de gens ne savent pas, c’est que c’était l’idée de ma mère d’envoyer Mas La Plana à la dégustation de 1979. »
Le millésime
Une année exceptionnelle à Penedès ainsi que dans la Rioja, 1970 a offert une saison de croissance idéale, même si la récolte était faible.
The terroir
29ha de Cabernet Sauvignon sont plantés dans la sous-région Pacs du Penedès central. Les plantations d'origine se trouvaient sur des sols alluviaux brun-gris jaunâtre profonds, bien drainés et ayant une capacité de rétention d'eau modérée. Le sol est composé de couches de gravier, de sable et d'argile. L'élévation de 225 m assure des températures nocturnes relativement fraîches.
Le vin
Les raisins ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable et Torres a certainement été le premier producteur de vin espagnol à les installer. Le vin a ensuite été élevé six mois en chêne américain neuf, puis en fûts plus anciens pendant un an de plus. Ce n'est qu'à partir du millésime 1990 que Torres décide de faire vieillir le vin entièrement en barriques françaises.
La réaction
Stephen Brook a goûté le vin en 1993: «Rouge assez foncé mais devenant pâle et roux sur le bord. Nez léger de réglisse, devenant atténué mais toujours séduisant… toujours puissant mais peut-être que le fruit est en retrait. »
En 2008, Tom Cannavan notait: «Une belle douceur végétale de vieux vin au nez, des notes de sang séché, de truffe, de pruneau et qui font écho aux fruits noirs très doux. En bouche une belle douceur encore, des masses de clou de girofle et d'épices, et encore un fin noyau d'acidité de groseille et de cerise. Belle finition douce et truffée. »
En 2015 à Pékin, Edward Ragg écrivait: «Des arômes tertiaires de viandes rôties, de champignons, de cuir, se combinant avec des notes mûries en fût de café, cacao, chocolat, maintenant caramélisé avec l'âge… complexe. En bouche, une structure tannique profonde, mais toujours avec ce merveilleux noyau de fruit qui ressort… Acidité vive, fruit assez vif - ce vin n’est en aucun cas «desséché» - avec des tanins moelleux adoucissants et une finale longue et étagée. »
