- Points forts
- Magazine: numéro d'octobre 2020
- Légendes du vin
Wine Legend: Signal 1997, Aconcagua, Chili
- Bouteilles produites 30 000
- Composition 84% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère
- Rendement 35hl / ha
- De l'alcool 13,5%
- Prix de sortie 60 $
- Prix aujourd'hui £ 112
Une légende parce que…
Robert Mondavi avait le don de former des coentreprises distinguées loin de sa Californie natale. Lors de son premier voyage au Chili en 1991, il rencontre Eduardo Chadwick. Le premier millésime de leur nouveau label, Seña, remonte à 1995, un an avant la création d'une joint-venture comparable, Almaviva, par Concha y Toro et Mouton-Rothschild. Cependant, le premier vin du vignoble dédié de Seña n'a été produit qu'en 2001. Dès le début, le vin a montré une influence et un poli plus européens, voire français, que le poids et la bravoure californiens. En raison des changements dans la structure et la propriété des vignobles de Mondavi, Chadwick a acheté sa part de 50% en 2004.
Regarder en arrière
Le premier millésime du cabernet de réserve Don Maximiano du fondateur d'Errazuriz, sans doute le premier vin «icône» du Chili, remonte à 1983, le développement du label Seña a donc été une progression naturelle. Viñedo Chadwick suivra en 1999. En 2004, Eduardo Chadwick organise une dégustation à l'aveugle à Berlin, opposant ses cabernets aux versions les plus connues d'Europe, dont les premiers crus bordelais. Seña a pris une honorable deuxième place à Viñedo Chadwick. Des dégustations similaires auraient lieu en Asie et à New York, toujours avec des résultats gratifiants. L’objectif de Chadwick n’était pas seulement de promouvoir ses propres vins, mais d’allier les rouges chiliens à certains des vins les plus admirés au monde.
Le millésime
Le début de la saison de croissance était frais, mais ensuite il s'est considérablement réchauffé. Avant la récolte, il y avait une alternance de périodes de chaleur et de temps frais et brumeux, ce qui a suscité des inquiétudes quant à la pourriture. Cependant, au moment de la récolte, le temps était sec, bien que des pics de chaleur aient retardé la maturation de sorte que la récolte ne s'est terminée qu'à la mi-avril. Les rendements étaient modérés en raison des conditions de sécheresse.
The terroir
Le vignoble de Seña a été planté à partir de 1998 et occupe 42 ha sur une colline à Ocoa, Aconcagua - qui abrite le domaine Errazuriz. Le site est cultivé en biodynamie depuis 2005. Cependant, les raisins de ce millésime proviennent de différentes parcelles, les plus vieilles vignes ayant 26 ans.
Le vin
Les raisins cueillis à la main ont été fermentés à des températures modérées dans des cuves en acier inoxydable avec remontages. Pour ce millésime, les vignerons étaient Irene Paiva et Edward Flaherty. Le vin a été élevé à 43% de barriques neuves pendant 16 mois, car l’équipe ne visait pas un style nettement boisé. Les millésimes ultérieurs ont bénéficié d'un vieillissement plus long dans un chêne français entièrement neuf. Le 1997 était un assemblage de cabernet sauvignon et de carmenère, bien qu'en 2004 du merlot, du cabernet franc et du petit verdot aient été ajoutés à l'assemblage.
La réaction
James Molesworth, dans Spectateur du vin , a évalué le vin en 2000: «Cabine très tonique et élégante, vêtue de saveurs de cèdre, de minéraux, de fumée, de fer et de cassis. C’est somptueux mais sophistiqué, et la structure est finement grainée… montrant plus d’élégance que les millésimes précédents de Seña. »
En 2012, Le Wine Advocate Neal Martin a déclaré: «La Seña 1997… est dotée d'une plus grande concentration de fruits [que la 1996], avec des cerises noires cuites au four, des fraises, des écorces d'orange et du tabac séché qui témoignent d'un millésime plus chaud… beaucoup de fruits noirs teintés de moka avec une morsure acidulée croquante en finale, bien qu'elle n'ait pas beaucoup de longueur ou d'autorité. Le nez montre mieux que le palais ici. »
En le mettant dans le contexte d'une dégustation verticale, Martin a ajouté: `` Bien que je comprenne que les millésimes plus anciens ont leur part de louanges, j'ai discerné plus de complexité et de vitalité ainsi qu'une intégration plus fine du chêne sur les nouveaux millésimes, comme si plus de réflexion avait été menée. les vins. Le résultat peut être vu dans les vins eux-mêmes, en particulier l'exceptionnel 2010. »
En 2018, Jancis Robinson a noté: «Grenat noirâtre foncé. Nez mature très moelleux. Chaleureux et accueillant avec seulement la fraîcheur de la Carmenère en bouche suggérant des origines chiliennes. Finit un peu brusquement mais très correcte et rafraîchissante. »
