Vignoble d'appellation Château-Chalon dans le Jura. Crédits: Erik Sampers / Getty
Regardez bien, même dans la plus improbable des régions viticoles, et un voyage de découverte vous attend. Nous avons demandé à nos contributeurs du monde entier de nous faire part de leurs découvertes secrètes en nommant leur vin le plus insolite à découvrir.
Vin inconnu - Blanc
Berthet-Bondet, Château-Chalon 1998
La première fois que j'ai goûté un vin jaune de l'appellation Château-Chalon, c'était en 1973, quand on m'a versé en 1935 Gustave Chambard dans un restaurant français chic. Assommer! C'était complexe, avec une gamme de saveurs de noisette et de fruits secs, même des tons de sherry, avec une richesse profonde mais subtile. Berthet-Bondet produit 8 à 10 000 bouteilles par ande ce vin inconnude son vignoble escarpé de Savagnin de 1980, et s'attend à ce qu'un vin d'une grande finesse, comme le 1998, vive de 30 à 50 ans. Le foie gras, le poisson fumé, le poulet à la crème et à la morille, les currys et le comté local conviennent tous. (JLL) 27,50 £ WSo
https://www.decanter.com/wine-travel/france/the-decanter-travel-guide-to-jura-france-2361/2/
Cantina Valle Isarco, Sylvaner of the Valle Isarco, Italie 2005
Avec Albariño et Gruner Veltliner désormais omniprésents, il est peut-être temps pour Sylvaner de passer sous les projecteurs. Celui-ci, originaire de la principale région productrice de vin blanc du Haut-Adige dans le nord-est de l'Italie, est croustillant aux pommes vertes avec une longue finale persistante qui résisterait bien à la nourriture asiatique du sud-est subtilement épicée. Jusqu'en 2008. (FB) 7,03 £ CPy
Cave du Vin Blanc e de la Salle, Blanc de Morgex e de la Salle, Rayon, Valle d’Aosta, Italy 2005
Le Blanc de Morgex est issu de raisins Prié Blanc cultivés dans les plus hauts vignobles d'Europe, à la frontière alpine entre l'Italie et la France. La coopérative très organisée et axée sur la qualité Cave du Vin Blanc a contribué à sauver le vin inconnu de l'oubli grâce à un soutien technique aux vignerons et à une vinification impeccable. La rayonne est la première sélection. Nez délicat et floral croquant et sec en bouche. Buvez le plus jeune millésime disponible. (RB) 9,45 £ CpC
Domaine de Bellivière, l’Homme, Calligramme, Jasnières, France 2004
Dans les années 1960, les vignobles de Chenin Blanc de Jasnières et des Coteaux du Loir étaient quasiment abandonnés, et Eric Nicolas symbolise l'excentricité et la détermination nécessaires pour revitaliser un vin historique. Issu de très vieilles vignes, il a passé 18 mois en chêne. Or pâle, il présente des arômes riches et prononcés de pomme et de poire et un élément lactique, qui est ensuite remplacé par une minéralité intense. Présentant déjà une complexité avec un excellent miel de Chenin et une expression florale, intense et large en bouche, multicouche et structuré avec une longue finale, ce vin inconnu s'améliorera pendant plus d'une décennie. (SS) £ 24 DeF
Domaine de la Source, Bellet blanc, France 2005
La minuscule appellation Bellet est perchée sur une colline au-dessus de Nice, et l'un de ses plus petits producteurs est Jacques Dalmasso au Domaine de la Source. Il possède un vignoble de 0,5 ha (hectare), où il cultive ses vignes de Rolle - vous connaissez peut-être mieux le raisin sous le nom de Vermentino. Ce vin large et élégant non découvert porte les connotations herbacées de la Provence en milieu de bouche, avec quelques franges citron vert-citronelle. Une année pleine comme le 2005 est excellente avec des poissons grillés, une salade niçoise ou en apéritif. 3 à 4 ans. (JLL) 16,25 £ Yap
Domaine Rotier, Renaissance, Gaillac Doux, France 2005
l'audacieux et le beau linge sale des célébrités
Avez-vous déjà entendu parler du cépage Len de L’Elh ou, comme on l’appelle parfois, du Loin de l’Oeil? Il est originaire de Gaillac dans le sud-ouest de la France et il s'agit d'une forme sucrée, entièrement botrytisée (195g / l de sucre). C’est un vin non découvert opulent mais joliment équilibré avec une texture somptueuse, des notes de coing, de marmelade et d’ananas et une finale confite et citronnée. Jusqu'en 2015. (JL) 10,95 £ (50cl, 2004) VTr
Dominio del Plata, Crios de Susana Balbo, Mendoza, Argentine 2006
Un spécimen de référence de Torrontés, le premier blanc sec d'Argentine. Cette version florale, citrique et épicée reprend les traits du jeune Riesling léger, de l'Albariño et du Viognier. Ses effets kaléidoscopiques sont plus appréciés lorsque le Torrontés, légèrement refroidi, est bu jeune. (HGG) 5,99 £ Hed, Maj, Pip, TSW
Feudi di San Gregorio, Fiano di Avellino DOCG, Italie 2005
La Campanie, le vignoble vallonné de la Rome antique, ressuscite avec des vins décalés comme celui-ci, un blanc soyeux et aromatique, unique, pas tout à fait au goût ou à l'odeur de toute autre chose - des notes intrigantes d'herbes, de résine, de noisettes, de poires. Pas de malo, pas de chêne, pas de problème: profitez-en maintenant. Considérablement. (BSP) 9,99 £ Wai
Giaconda, Aeolia Roussanne, Beechworth, Victoria, Australie 2005
Le Giaconda Chardonnay est à juste titre considéré comme le plus grand exemple australien du cépage classique, mais je dirais que sa remarquable Roussanne mérite des éloges tout aussi haletants. Un exercice sans faille de puissance contenue, c'est un festin étroitement tissé mais opulent d'aromates de chèvrefeuille, de texture profondément crémeuse et de minéralité granitique ferme. 2 à 3 ans. (MA) 49,95 € Vous
Jean-Paul Brun, In Extremis, France NV
Cet excentrique producteur du Beaujolais élabore un vin qui est une sorte d'hommage à Tokaji. Il ajoute des raisins pressés à vendanges tardives (vraisemblablement du Chardonnay) à un nouveau vin du même raisin pour provoquer une seconde fermentation. Le résultat est cuivre-or, avec des arômes d'oranges caramélisées et une douceur délicate soutenue par une acidité élevée. Pas vraiment un vin de dessert, mais un bon vin d'apéritif, car il finit sec. Boire maintenant. (SB) 12,50 € (50cl) Économisez
La Strada, Clayvin Vineyard Chardonnay, Marlborough, Nouvelle-Zélande 2001
Mieux connu pour son sauvignon blanc parfumé, Marlborough abrite également l'un des meilleurs chardonnays du Nouveau Monde. En effet, les Fromm Winery Chardonnays, propriété suisse, offrent un aperçu de la Bourgogne. De teint mi-or, l'arôme est une toile complexe de vanille, de cidre de pomme vieilli, de bois de santal, de cannelle et de pierres et de minéraux par une journée chaude. Presque corsé, le fruit est intense et long. (CPT)
22,95 £ (2002/3) NZH
as de pique 30 litre
Luigi Bosca, Gala 3, Argentine 2006
Si 14 £ sonne comme une somme ridicule à dépenser pour un vin blanc argentin, pas de panique: c'est vraiment assez spécial. C'est un mélange très élégant de viognier, chardonnay et riesling qui fait se demander pourquoi plus de producteurs n'essaient pas ce genre de chose. Ce vin vient de remporter le trophée du meilleur assemblage blanc dans les prix des Vins d'Argentine (voir p. 6 du guide Argentine de ce mois-ci), il est donc probable qu'il ne restera pas longtemps inconnu. Achetez et buvez maintenant. (BB) 13,95 £ HBa
Peter Lehmann, Reserve Semillon, Barossa, Australie 2002
La Hunter Valley n'a plus d'hypothèque sur le grand sémillon australien: cela a battu beaucoup de chasseurs imaginaires pour la meilleure médaille d'or de sa catégorie au Sydney Royal Wine Show 2007, ce qui aurait étonné beaucoup de Hunter - mais le président du le jury était un fabricant de premier plan de Hunter Semillon! Des vallées de Barossa et d'Eden, le vin fait une bonne imitation de Hunter. (HH) 9,49 £ Par
Pierre Boniface, Apremont, Savoie, France 2006
Magnifiquement fruité et léger, ce blanc sec alpin de Savoie dans l'est de la France procure un relief par temps chaud par excellence. Issu du cépage Jacquère largement méconnu et mis en bouteille jeune, c'est la joie de vivre liquéfiée. Boire légèrement frais, il invite un deuxième verre et, raisonnablement, un troisième. (HGG) 8,57 £ Evy
Roc d’Anglade Blanc, Vin de Pays du Gard, France 2005
Ce blanc sec allie poids, profondeur et texture à une acidité hérissée et à des saveurs d'herbes et de citron vert. Le producteur est Rémy Pédréno, un admirateur de Gérard Gauby du Roussillon, et ses secrets de réussite ici sont le Chenin Blanc - rare dans le sud de la France - de très faibles rendements et une vinification en barriques. Jusqu'en 2010. (JS) 15,27 £ ABt
Vin inconnu - Rouge
Alberto Longo, Le Cruste, Pouilles Rosso, Italie 2004
Alberto Longo est un nouveau domaine dans le nord des Pouilles - ce n’est pas une région très réputée, mais Longo produit des vins impressionnants. Le Cruste est 100% Nero di Troia, vieilli en chêne. Le vin est profond et soyeux avec des fruits parfumés de damson et de blackcurant, du chêne fumé, des tanins soyeux et une finale longue et fraîche. Jusqu'en 2010. (JS) 14,75 £ L&S
Benanti, Etna Rosso Serra della Contessa, Sicile, Italie 2003
Etna Rosso a l'identité la plus forte de tous les DOC siciliens, mais ce n'est que récemment que de nouveaux investissements ont commencé à exploiter les ressources incroyables des vieilles vignes densément plantées sur les pentes du volcan. Benanti a été le premier à croire au potentiel de la région et ce vin récompense amplement ses efforts. Acidité vigoureuse, mais aussi tanins souples et fruits mûrs. Long, riche et très complexe. 2008-20. (RB) Environ 9,99 £ rév.
Bodegas Ribera de Pelazas, Vin de qualité d'Arribes VCPRD Abadengo, Espagne 2003
Un exemple classique des vins nouveaux et inattendus venant d'Espagne ces jours-ci. Fabriqué près de Salamanque, ce rouge est issu du cépage peu connu Juan Garcia. Ce n’est pas pour les timides, qui regorgent d’herbes carbonisées, de levure, de cannelle et une bouche pleine et adhérente aux saveurs denses de fruits noirs et de viande fraîche. Jusqu'en 2008, de préférence avec un bouillon de viande copieux. (PR) 7,69 £ Impair
Brown Brothers Tempranillo, Milawa, Australie 2004
Ils disent que le test d’une variété «noble» est son efficacité dans les régions étrangères, et les vignerons d’Oz ont travaillé des heures supplémentaires avec le Tempranillo, qui fonctionne très bien dans ces vignobles au climat légèrement plus frais. Valeur fantastique. Jusqu'à 2 ans. (JR) 6,74 à 8,99 £ DWS, Evy, Pip
Bruñal, Ribera del Pelazas, Arribes, Espagne 2003
Il n'y a que 2ha de cette vigne (120 ans) dans le monde, sur deux petites parcelles au bord du Duero à Arribes. Ils ont été autorisés à se déchaîner car les rendements étaient si pitoyables mais le vigneron uruguayen Julio Gallo Favout les a sauvés et a fait son premier millésime en 2002. Le résultat a une puissance et une maturité étonnantes. Jusqu'à 10 ans. (JR) 61 £ F&R
Chandredi Vineyard, Orovela, Géorgie 2004
Le vignoble de 40 ha Chandredi, planté à 520 m d’altitude dans la région géorgienne de Kakheti, a été acheté par la société londonienne Giorgi Sulkhanishvili en 2001. Orovela est le premier vin rouge super premium de Géorgie. Prune, rubis velours profond, petits fruits de mûre riches et luxuriants, mûrs en bouche avec la fermeté de Saperavi qui donne de la longueur et de l’équilibre. C'est à la fois sophistiqué et robuste et corsé et parfait pour la table à seulement 12,5%. (SS) 11,25 £ CPy
Colpetrone Montefalco Sagrantino DOCG, Italie 2003
Trouvé seulement dans un petit coin de l'Ombrie, ce joker sombre et fanfaron dans le deck à vin du monde est un peu un hors-la-loi, mais avec un charme déchaîné. Des tanins corsés recouvrent des fruits de confiture de mûres considérables. Finale agréablement amère, persistante et savoureuse. 2008-13. (BSP) 24,99 à 26,99 £ ICS, voir
Domaine Berthoumieu, Tanatis, Madiran, France
L'inventif Didier Barré a enrichi du tannat partiellement fermenté tardivement cueilli pour créer un Madiran de style porto. Il est étonnamment réussi et un classique du vin de dessert instantané - un vin dense, noir de minuit avec des fruits crémeux-sucrés rafraîchis par un ressac tannique fin. Les géants du port devraient le vérifier… (AJ) 6,99 £ CPy
Domaine de Rimauresq, Cru Classé, Côtes de Provence, France 2003
Ceux qui recherchent de nouvelles saveurs de vin rouge ne pourraient pas faire mieux que d'acquérir une bouteille de ce rouge provençal sombre, sucré et cuit au soleil. Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Syrah et Grenache, il a pour moi une qualité exotique similaire au Château Musar. Parfait avec de l'agneau grillé au romarin ou avec un tajine d'agneau. Jusqu'en 2009. (FB) 9,99 G £
Domaine la Colombette, Cabernet Franc, Vin de Pays des Coteaux du Libron, France 2005
Le Domaine la Colombette élabore d'excellents vins à partir de cépages dits internationaux (ainsi que de l'étrange Lledoner Pelut). Ce cabernet franc réunit le meilleur de ce que l’on pourrait appeler les faces atlantique et méditerranéenne du vin rouge français - il est frais et savoureux mais aussi mûr, rond et rustique. Des arômes de cuir, de fruits rouges et de fenouil se jettent dans une bouche gourmande avec des notes de tabac et de clou de girofle. Jusqu'en 2008. (PR) 8,85 £ LSF
Domaine Pierre Cros, Pierre Henri, Vin de Table, France 2004
Pierre Cros est plus connu pour son Minervois mais produit également cet extraordinaire Pinot Noir. Des rendements naturellement faibles (15–20hl / ha) dus à des sols pauvres et caillouteux confèrent au vin une concentration inhabituelle. Des notes de cerise pourraient aider à identifier la variété, mais il y a aussi un soupçon de crème de cassis et de réglisse. Une bonne acidité permet d'équilibrer ce qu'est un vin puissant. Jusqu'en 2010. (JL) 18,90 £ HoP
Fatascià, Aliré, Sicile, Italie 2002
Nero d’Avola est le grand cépage rouge de Sicile, et Syrah le nouveau cépage international. Fatascià, un label voué à l'innovation, les a réunis avec un succès remarquable. Il a été boisé dans de nouvelles barriques, mais n’est pas excessivement boisé. Il est très mûr et opulent, mais pas confituré ni fatigant, et il y a suffisamment d’épices et de volume pour garder le vin frais et long. Jusqu'en 2010. (SB) 9,95 £ L&S
Hans, Montepulciano, Secret of Marlborough, Nouvelle-Zélande 2004
Herzog en Nouvelle-Zélande mais Hans au Royaume-Uni, ce domaine viticole de caractère suisse produit une série de vins fins et artisanaux basés sur les principes de la biodynamie à partir de vignobles pierreux près de la rivière Wairau. Planté en 1996 et fabriqué pour la première fois en 1998, le Montepulciano a un nez aromatique italianisant, tandis que la richesse opulente du fruit est arrondie par un chêne subtil et coupée en nettoyant une acidité fraîche et damsony, créant un vin de table puissant. Jusqu'en 2012. (AR) 22,34–24 £ Evy, GpJ, You
Heartland, Dolcetto-Lagrein, Australie du Sud 2005
Il était difficile d’imaginer ce qui se passait dans la tête du vigneron étoile du sud de l’Australie, Ben Glaetzer, quand il a décidé de mélanger une variété du Piémont avec une du Trentin et de vieillir le résultat en chêne français. Mais cela fonctionne, offrant un vin dodu et luxuriant qui ressemblerait à un bain chaud sans la finition épicée. Boire maintenant. (SB) 8,95 £ GWW
https://www.decanter.com/features/interview-ben-glaetzer-246841/
Jean-René Germanier, Cayas, Syrah du Valais, Suisse 2002
Le vin suisse le plus intéressant et le plus délicieux que j'ai rencontré - bien connu en Suisse mais pratiquement inconnu ailleurs, il est fin et maigre, mûr mais pas lourd, croquant mais pas vert. Équilibré, élégant et d'une austérité attrayante - vin de table parfait. Jusqu'à 6 ans. (BB) 25 £ R&B
LA Cetto, Nebbiolo, réserve privée, vallée de Guadalupe, Mexique 2002
Le frère aîné de ce que j'estime est actuellement le meilleur vin à 4,99 £ du commerce de détail britannique, la Petite Syrah 2002 de Cetto. Ne pensez pas plutôt au Piémont, ce mariachi Nebbiolo est comme un merveilleux OTT Pomerol ou Châteauneuf: peu acide, voluptueux et gras, avec des prunes douces et pulpeuses et des tanins amples et brillamment cossés. J’adorerais voir les Mexicains s’essayer au Mourvèdre. (AJ) 8,95 £ Corbeille, Tan
Peter Lehmann, mentor, Barossa Valley, Australie 2002
Plus connue pour ses prouesses avec Shiraz, la Barossa peut aussi étourdir avec le Cabernet Sauvignon. Ce vin inconnu est très cassis. Il y a aussi des poivrons verts et un soupçon de menthe. L'assemblage est composé de 69% de cabernet sauvignon, 13% de merlot, 10% de shiraz et 8% de malbec. Cela confirme à quel point le millésime 2002, peut-être le plus cool jamais enregistré, a été. (CPT) 15,99 £ (1999) Che
Pondalowie Vineyards, MT Tempranillo, Bendigo, Victoria, Australie 2005
Ce rouge magnifique, généreux et chaleureux est sans doute l'expression la plus authentique du cépage australien à ce jour du grand cépage rouge espagnol: la richesse moelleuse de la mûre inonde la bouche, rehaussée par une complexité séduisante et épicée de gâteau aux fruits. Délicieux maintenant - mais vaut également la peine d'être gardé pendant quelques années. (MA)
donnie wahlberg jenny mccarthy mariage
Un joli tempranillo fruité, non boisé et à boire tôt, issu d'une jeune cave passionnante. Non seulement c'est une boisson délicieuse dans sa jeunesse, mais il affiche le fruit du Tempranillo sans fioritures, dans toute sa splendeur. (HH) 12,50 £ Tes
Steenberg, Nebbiolo, Constantia 2004
Nebbiolo et le Cap peuvent sembler improbables, mais une forte influence atlantique à Constantia en fait l’une des régions les plus fraîches des vignobles d’Afrique du Sud. Ce n’est pas le cas du barolo, mais l’exemple unique de Steenberg de la variété piémontaise fait allusion aux épices, aux prunes sucrées et aux fraises avec des tanins et une acidité loin des niveaux de Barolo. Très bon vin, surtout avec du vitello tonnato ou des tagliatelles. Jusqu'à 4 ans. (AR) 11,67 € Bras
Vins recommandé par:
AJ Andrew Jefford AR Anthony Rose BB Beverly Blanning BSP Brian St Pierre CPT Ch'ng Poh Tiong FB Fiona Beckett HG Howard G Goldberg HH Huon Hooke JL James Lawther MW JLL John Livingstone-Learmonth JR John Radford JS Joanna Simon MA Max Allen PR Peter Richards RB Richard Baudains SB Stephen Brook SS Steven Spurrier
Écrit par Various
