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Selon le site Web parental américain BabyCenter, le nom de la fille Chardonnay a vu son utilisation culminer dans les années 1990, à 47 bébés par million. Il a diminué depuis, au point où www.parents.com l'a classé quatrième pire prénom de bébé de 2019, déclarant: `` Seules les mamans de vin de niveau supérieur doivent envisager celui-ci. ''
C’est le Chardonnay: omniprésent mais souvent invisible, victime de la mode et victime de la mode. Selon Kym Anderson, Quelles variétés de raisins sont cultivées, où? (University of Adelaide Press, 2013), le vignoble mondial de Chardonnay a presque triplé entre 1990 et 2010. Une étude de l'OIV en 2017 a cité le Chardonnay comme le cinquième cépage de cuve le plus planté au monde, avec une superficie de 211 000 hectares dans le monde.
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Il y a un fossé béant entre le déplorable et le divin en ce qui concerne le Chardonnay - pourtant de nombreuses régions parviennent à produire les deux. L'Amérique du Sud ne fait pas exception.
'Les résultats révèlent un taux de réussite louable, le point idéal se situant entre 12 £ et 20 £'
Le Chili possède les plus grandes plantations de Chardonnay d'Amérique du Sud, avec 11 297 ha (8% du vignoble national). C'est le quatrième cépage le plus planté après le Cabernet Sauvignon, le Sauvignon Blanc et le Merlot, produisant 91 millions de litres de vin en 2019.
Bien qu’il y ait une bonne quantité de scories commerciales, le niveau général du Chardonnay chilien s’est nettement amélioré ces derniers temps, les producteurs faisant la promotion de la fraîcheur, de la typicité et, tout en haut, du terroir. Les points chauds de qualité incluent Limarí, Aconcagua Costa, Casablanca, San Antonio et Malleco. Le sud profond semble avoir un bon potentiel pour l'avenir, et des choses prometteuses émergent des altitudes andines plus fraîches à l'est.
Étant donné que seulement 19% du vignoble argentin est dédié aux cépages blancs, il n’est guère surprenant que le chardonnay représente 3% des plantations nationales. Avec 6 044 ha, il se classe sixième après le Malbec, la Bonarda, le Cabernet Sauvignon, la Syrah et les Torrontés. Et pourtant, les meilleurs chardonnays du pays ont établi une norme impressionnante - certains des meilleurs sont cultivés à une altitude à couper le souffle dans la région Uco de Mendoza, avec Tupungato une zone particulière à noter. Il existe également de bons exemples des latitudes plus fraîches de la Patagonie plus au sud.
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Il est difficile de trouver des données précises pour le Brésil, mais le Chardonnay se classe sans aucun doute parmi les meilleures plantations de Vitis vinifera, principalement pour le vin mousseux, mais aussi toujours. Des producteurs tels que Guaspari, Pizzato et Valduga ont montré le potentiel des styles expressifs et élégants. En Uruguay, le Chardonnay occupe un maigre neuvième rang en plantations, avec 104ha, pourtant la fraîcheur naturelle, la pureté et le raffinement des meilleurs exemples suggèrent clairement un bel avenir pour le cépage, en particulier dans les terroirs plus atlantiques. Le chardonnay se trouve également en Bolivie, au Pérou et ailleurs.
Afin de sélectionner mon top 20, j'ai goûté 74 Chardonnays du Chili, d'Argentine, du Brésil et d'Uruguay à l'aveugle en février 2020. Les meilleurs ont été re-goûtés au cours de quatre autres séances, toutes à l'aveugle, dont une avec nourriture. L'accent était mis sur les vins disponibles sur le marché britannique (ou américain) et à moins de 20 £. Les scores tiennent compte du prix. Les résultats révèlent un taux de réussite louable, le sweet spot se situant entre 12 £ et 20 £, les producteurs accordant clairement la priorité à la fraîcheur et à la texture, deux qualités essentielles du meilleur Chardonnay. Les amateurs de vin à la recherche d'alternatives à la Bourgogne et à ses cousins chers feraient bien de les vérifier.
