Vue vers le sud sur la ville de Montalcino, avec la forteresse et le Palazzo dei Priori, centre
- Points forts
- Magazine: numéro de février 2020
Montalcino est une région viticole superstar, fortuite loin des sentiers battus. Intacte, sans autoroute à proximité, le trafic de transit le plus omniprésent est propulsé par l'homme. Des flots réguliers de pèlerins parcourent l'ancienne route de Francigena traversant Montalcino, se dirigeant vers le sud jusqu'au Vatican de Rome. Des meutes de cyclistes vêtus de Lycra pédalent jusqu'à l'épuisement le long des routes cahoteuses de craie de la route Eroica (ou «héroïque»). Et les amateurs de vin viennent déguster les vins rouges 100% sangiovese les plus célèbres au monde, le Brunello di Montalcino DOCG vieilli en chêne et son frère Rosso di Montalcino DOC, mis en bouteille plus tôt et sans chêne.
Le nom de Montalcino vient de Monte Leccio («colline de chêne vert»). Les forêts de chênes à feuilles persistantes couvrent plus de terres aujourd'hui qu'elles ne le faisaient en 1860. Elles abritent des chevreuils, des champignons comestibles, des asperges sauvages, des truffes et des sangliers: des plats faisant partie intégrante d'une culture alimentaire locale saisonnière. Montalcino produit également du miel renommé, avec des apiculteurs de toute l'Italie louant des espaces ici pour leurs ruches. Protégé par le Monte Amiata, le plus haut sommet du centre de l'Italie, Montalcino est un endroit chaud, lumineux et aéré, parfait pour les abeilles et les vignes de Brunello. Avec plus de 20% de ses 250 vignobles certifiés biologiques ou biodynamiques, dont trois des cinq plus grands domaines, les références vertes de Montalcino sont aussi remarquables que ses vins rouges.
La beauté naturelle exceptionnelle de la région est égalée par son architecture intemporelle, des forteresses à couper le souffle et des châteaux fortifiés en passant par les villas de campagne roses ou blanches aux petites fermes avec des feux à foyer ouvert. Esthétiquement, tous doivent (par la loi) respecter la tradition, même jusqu'à la couleur et la forme exactes des volets et des tuiles.
Guide de voyage de Montalcino: Où loger
Montalcino est la plus grande commune, ou commun , par zone dans la province de Sienne. Il est à 20-25 minutes en voiture du nord au sud (qui est l'axe principal) ou d'est en ouest. Les routes secondaires sont non éclairées, souvent non revêtues et glissantes lorsque les caméras mouillées appliquent vigoureusement les limites de vitesse. Choisir le bon endroit pour séjourner est autant une question de logistique que de confort.
Une option de nuit classique et à un prix raisonnable en bordure du centre-ville de Montalcino est Hôtel Vecchia Oliviera , un ancien «frantoio» (moulin à huile d'olive) qui est petit, accepte les animaux domestiques et dispose d'une piscine extérieure et d'hydromassage intérieur.
Un hôtel encore plus central - près de la forteresse - est le terre-à-terre Le refuge des autres temps , qui dispose d'un bar-restaurant populaire et d'un parking central gratuit. Hôtel dei Capitani est toujours central mais niché dans des ruelles calmes et hautes aux murs de pierre, et dispose d'une piscine et d'une terrasse panoramique.
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Pour les chambres d'hôtes en ville, essayez l'élégant La Suite Corso Matteotti 37 , qui offre de superbes vues et convient à tous les groupes d'âge, ou le tout aussi central Chambres d'hôtes à Mariuccia .
Offrir des services de conciergerie «votre souhait est notre commande», quant à lui, c'est Villa Palazzetta , une maison moderne de luxe avec des vues panoramiques incroyables, adaptée à ceux qui aiment recevoir. La même équipe de photographes-artistes dirige également le Maison de ville Montalcino , qui dispose d'un jardin et d'un spa. Des poches profondes sont nécessaires pour les deux propriétés.
La porte d’entrée du Val d’Orcia, un paysage pittoresque de la Renaissance et Patrimoine mondial de l'UNESCO célèbre pour son fromage de brebis (Pecorino), est Torrenieri dans le nord-est de Montalcino. Ici le Maddalena Cordella Wine Resort possède une piscine d'eau de pluie, le restaurant de son mari Aldo et le bouquet de cyprès le plus photographié de Toscane. Un peu plus près de Montalcino, Casanova di Neri Le Relais de l’hôtel propose des chambres confortables et est bien aménagé pour des dégustations de vins sans rendez-vous. Le restaurant dispose de sa propre boulangerie pour le petit-déjeuner, des croissants, des gâteaux et du pain (pour les clients uniquement).
D'autres établissements vinicoles de Montalcino offrant une nuit de style relais sont Canalicchio di Sopra et Cabane Cencioni , deux domaines historiques et avant-gardistes situés aux abords nord de Montalcino. Le Mastrojanni Le relais de la cave se trouve à proximité de Sant’Antimo, l’abbaye romane à couper le souffle de Castelnuovo dell’Abate, au sud-est de Montalcino. Pour une option bed-and-breakfast ici, essayez Locanda Sant’Antimo .
En direction sud-ouest de Montalcino jusqu'au village de Sant’Angelo in Colle, Le Ragnaie la cave peut accueillir des groupes petits et grands, tandis que Podere Il Cocco loue sa ferme romantique vieille de 500 ans dans la forêt de Villa a Tolli.
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Le Villa le Prata La cave propose des chambres d'hôtes dans un spacieux pavillon de chasse et jardin de 1860, autrefois résidence de campagne de l'évêque de Montalcino. Les gourmets énergiques apprécieront l'hébergement de luxe de Tenuta di Argiano, où vous pourrez revenir de la plage pour cuisiner en plein air dans de magnifiques jardins toscans avec vue panoramique.
Vignobles de Capanna di Cencioni. Crédit: www.capannamontalcino.com
Guide de voyage de Montalcino: Où manger et boire
À Montalcino même, Hôtel Il Giglio propose des plats traditionnels toscans, y compris une soupe ribollita revigorante. Sa carte des vins variée et à des prix raisonnables convient aux groupes exigeants qui souhaitent essayer plusieurs millésimes de la même cave avec différents plats. Essayez les spaghettis pinci épais locaux ou le sanglier braisé fondant dans la bouche. Osticcio , quant à lui, propose un style ambitieux, moderne et traditionnel qui convient à une clientèle gastronomique.
Boccon DiVino (fermé le mardi) offre une vue dégagée depuis sa terrasse ombragée et un menu créatif et stimulant orné de classiques tels que le peposo, un ragoût de bœuf poivré.
Lorsque les dégustations de vins du matin se déroulent si tard que vous avez manqué le déjeuner, n'ayez crainte. Bar à vins - restaurants dans le centre-ville servant des collations à des prix raisonnables (spuntini) et des plats chauds toute la journée inclus Domaine viticole Le Potazzine et À la Loggia di Piazza - ce dernier avec de bons cocktails aussi. Café La Fortezza propose des collations froides et dispose d'une terrasse avec une belle vue. Ou prenez une savoureuse pizza à emporter traditionnelle de Naples à la croûte duveteuse Coffre (Pas de sièges).
Les pizzerias assis comprennent Le Marrucheto à Sant’Angelo Scalo, également spécialiste des fruits de mer, et L'entreprise à Torrenieri, qui propose des déjeuners toscans légers en plein air, des pizzas (le soir uniquement) et de la bière belge en bouteille pour les non-brunellistes.
Saint George à Montalcino propose également des pizzas classiques accompagnées de plats nourrissants tels que les pâtes strozzapreti («curé-étrangleur») avec une sauce Brunello.
Pour une vue imprenable vers la côte, Trattoria Il Leccio dispose d'une terrasse sur la place principale médiévale de Sant'Angelo in Colle et d'un menu saisonnier saisissant, ainsi que de cette rareté en Italie - des plats chauds pour le petit-déjeuner.
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Les cheveux dans l'œuf à San Giovanni d'Asso sert principalement des produits du terroir dans ce qui ressemble au salon d'une maison privée. Essayez les ragoûts de soupe scottiglia à la viande sur l'os ou l'aubergine grillée ou la citrouille garnie de pecorino local.
Un panier-repas peut être une option rentable et économique ainsi qu'un délice gastronomique. La version toscane incorpore généralement du pain non salé avec ou sans huile d'olive, du fromage Pecorino et de la charcuterie à base de porc (salumi).
Obtenez le pain des boulangeries locales telles que l'atmosphère caverneuse Lambardi sur la Via Soccorso Saloni à Montalcino même, Four Giuliani à Torrenieri, et Le four à Montisi. Tous proposent également des gâteaux et des pâtisseries classiques pour les gourmands.
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Pour le Pecorino du domaine ainsi que d'autres délices gourmands, glissez-vous dans le Fior di Montalcino boutique à Montalcino. Pour les carnivores, le seul boucher de Montalcino élevant son propre bétail est Boucher Norcineria à Sant’Angelo Scalo, propriété de la cave Poggio Stenti de Carlo Pieri.
Les pèlerins se rendant fréquemment à Rome Menaces alimentaires , un magasin dans le temps à Torrenieri où vous pouvez créer un panier-repas sur mesure à partir de jambons, fromages, pesto, anchois, piments, légumes verts et plus encore.
Enfin, pour des glaces artisanales et des yaourts glacés absolument superlatifs dans une gamme de saveurs classiques et nouvelles, dirigez-vous vers Pourquoi pas? à Montalcino. Il est ouvert jusqu’à tard et était apparemment le premier arrêt de Michelle Obama lors d’une récente visite dans la ville.
Les vignobles de Palazzone
Guide de voyage de Montalcino: Où déguster
La renaissance du vin moderne de Montalcino a été déclenchée à la fin des années 1970 par l’investissement de la famille américaine Mariani dans Château de Banfi . Situé dans l'extrême sud-ouest de Montalcino, une zone de grands espaces pour les vignobles à grande échelle, Banfi est de loin le plus grand domaine viticole de Montalcino. Le musée de Banfi possède l'une des plus grandes collections privées de verrerie romaine au monde et constitue le point de départ idéal pour vous immerger dans la culture du vin italien.
Dégustations à Col d'Orcia , quant à lui, incluent le musqué Moscadello, un vin blanc doux que beaucoup sont surpris de découvrir avant les rouges Brunello de Montalcino de plusieurs siècles.
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Le Frescobaldi famille propose des dégustations ainsi que des visites de sa collection d'art contemporain à l'impressionnant Castelgiocondo , un village forteresse fortifiée, tandis que San Felice Campogiovanni est une bonne étape pour ceux qui souhaitent approfondir le côté technique du vin lors d'une visite et d'une dégustation.
Plus loin vers la côte tyrrhénienne, les vins présenteraient une saveur saumâtre provenant du sol ou de l'air marin. Décidez vous-même à Camigliano , qui propose une gamme de visites de caves ainsi que des dégustations de vin avec des collations, un brunch ou un déjeuner en option.
Si le temps presse, Le Palazzone est à seulement cinq minutes du centre-ville de Montalcino, parfait pour une visite avant ou après le déjeuner. Les dégustations ont lieu dans la cave de vieillissement en barrique et la visite donne un aperçu de Montalcino dans son ensemble, plutôt que de la perspective plus typique, réservée au vin. Vous pouvez également vous inscrire au programme d'adoption des oliviers d'Il Palazzone pour votre approvisionnement saisonnier en huile d'olive.
Également à proximité de la ville elle-même, la visite et la dégustation chez le perfectionniste Siro Pacenti Le domaine vous donnera une idée de la réaction de Sangiovese (alias Brunello) aux différents sites et régimes de vieillissement en barrique, et de la différence entre les vins du sud ou du nord de Montalcino.
Si vous souhaitez comparer les différences entre les Brunellos de deux côtés différents de la même colline mais sous le même propriétaire, réservez une dégustation et une visite chez Elisabetta Gnudi Angelini. Altesino et / ou Caparzo caves.
Si vous vous retrouvez à Montalcino sur un coup de tête et sans plan de match, il y a une pléthore de magasins de vins et d'accessoires à vin en ville, y compris les plus anciens d'Italie, dans la forteresse. Piazza Enoteca et d'autres magasins vous permettent de déguster plusieurs vins en magasin via des cartes prépayées.
Bruno Dalmazio L’excellent magasin sur le chemin de Montalcino dispose d’un parking gratuit, tandis que le Pierangioli store in town peut organiser une visite des vins avec chauffeur pour vous. Compte tenu de la taille et de la logistique de la région, une ou deux visites de caves suivies d'une dégustation détendue avec de la nourriture en ville devraient suffire pour beaucoup.
