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Ne laissez pas la couleur du champagne rosé vous faire penser que ce style de vin n’est pas sérieux.
Les champagnes rosés peuvent être plus chers que leurs homologues «originaux», d’une part. Bon nombre des meilleurs exemples peuvent également fonctionner à merveille à table, que ce soit la Saint-Valentin ou non.
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La liste ci-dessous présente des Champagnes rosés examinés par nos experts et disponibles à une gamme de prix, y compris ceux inférieurs à 30 £ la bouteille, les vins entre 40 £ et 50 £ et ceux jusqu'à 300 £.
Certains d'entre eux peuvent également être trouvés dans notre liste de revendeurs Offres Champagne ,il vaut donc peut-être la peine d'acheter quelques bouteilles si vous en trouvez une à un bon prix.
Comment ça goûte
Les styles peuvent varier en fonction des décisions de vinification, mais de nombreux vins auront un caractère de fruits rouges perceptible dans le verre.
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Dans des styles plus complexes, y compris le rosé millésimé, vous pourriez trouver cela équilibré avec les saveurs autolytiques traditionnelles du Champagne, telles que la brioche ou les arômes de pain, associés à élevage sur lies .
Comment est fait le champagne rosé
Il est courant d'ajouter une petite quantité de pinot noir et / ou de pinot meunier sous forme de vin rouge au jus de fermentation.
L’objectif est de protéger la fraîcheur et la tension du Champagne avec un vin rouge aromatique et fruité, comme expliqué dans notre dégustation de panneaux de champagne rosé.
Certaines maisons et certains producteurs utilisent une technique connue sous le nom de « saignée »Méthode - connue sous le nom de« méthode de saignement »basée sur sa traduction du français.
Louis Roederer dit utiliser une version de cette technique parallèlement à la macération à froid pour faire du Cristal rosé, par exemple.
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Récemment lancé Fleur de Miraval rosé Champagne a été élaboré à partir d'une saignée de rosé aux côtés du meilleur Chardonnay, selon le vigneron Rodolphe Péters, qui a travaillé sur le projet aux côtés de Brad Pitt et de la famille Perrin.
Rosé Accords mets champagne
De nombreux vignerons et sommeliers champenois pensent que le premier pétillant français est sous-estimé à table.
Beaucoup de champagnes rosés peuvent être une bonne option, du canard servi rose au saumon. Plus structuré, vintage rosés peut résister à des plats plus «charnus», comme le vension rôti ou le faisan.
Les meilleurs champagnes rosés à essayer pour tous les prix
Les vins suivants ont été dégustés et notés par les experts de Decanter.
