Et Primeur 2013
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La famille Cathiard du Château Smith Haut Lafitte va lancer un Sauternes léger à utiliser en apéritif à l'eau Perrier, en partenariat avec deux domaines encore inconnus.
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Vins de Sauternes 2013 prêts à être dégustés à l’aveugle lors de la semaine en primeur de l’année dernière . Il est peu probable que la nouvelle création de la famille Cathiard soit quelque chose pour les traditionalistes.
' SO Sauternes «A été décrit comme un Sauternes de style moderne élaboré à partir de jeunes vignes dans un style léger, et vise à être mélangé avec Perrier et de la glace.
En juillet 2014, le Cathiards a acheté le deuxième domaine de 52 hectares de 1855 Château Bastor Lamontagne en partenariat avec la famille Moulin de Galeries Lafayette grouper. Ils sont actionnaires minoritaires mais supervisent l'ensemble de la vinification et de la gestion du domaine.
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La boisson doit être officiellement lancée le 19 mars, date à laquelle les deux autres propriétés de Sauternes seront nommées, mais elle suscite déjà la polémique, certains journalistes français se demandant pourquoi elle est nécessaire.
«Les amateurs de sauternes traditionnels craignent que cela ne cannibalise leur cœur de métier», a déclaré Florence Cathiard Decanter.com . «Mais dans un monde dominé par Google, Apple, Facebook et Amazon, ceux qui ne perturbent pas les modèles existants auront du mal à survivre.
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«Il y aura toujours une place pour les grands vins de Sauternes. C’est simplement une alternative pour la jeune génération, un apéritif qui, nous l’espérons, les ramènera plus tard à cette merveilleuse appellation. »
Des cocktails à base de vin ont été créés en Bordeaux avant, y compris Lillet et Blanc Lime . SO Sauternes doit être distribué uniquement en France pour le lancement initial.
Voir également :
- Les projets de train à grande vitesse «fou» de Sauternes mettront en péril la pourriture noble, selon le syndicat des vignerons
- Bordeaux 2013: Sauternes profite du «temps de récupération» avec un millésime «moderne»
Écrit par Jane Anson à Bordeaux
