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Le Malbec argentin et les amateurs de vin sont depuis longtemps des compagnons de lit chaleureux. Certes, l'époque où la relation était considérée comme une histoire d'amour est lointaine, elle s'apparente davantage à un mariage solide comme le roc qui montre peu de signes de perte de son éclat.
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Trivento est sans doute l’architecte en chef du succès perpétuel de Malbec. Non seulement Trivento désormais l’une des 20 meilleures marques de vin du Royaume-Uni, mais sa réserve Malbec se trouve juste au sommet de son arbre respectif, étant le malbec le plus vendu du pays avec plus d’un demi-million de caisses vendues l’année dernière.
Si jamais une leçon d’objet sur le fait de ne pas balancer le bateau était nécessaire, alors une perspective aussi optimiste semblerait idéale, n'est-ce pas? Trivento Le vigneron en chef, Germán Di Cesare, ne serait pas du tout en désaccord, mais a clairement des projets pour améliorer le navire.
«Depuis plus de 20 ans, le Malbec a été la pièce maîtresse du succès de l’Argentine et je pense qu’il le restera encore de nombreuses années», déclare-t-il. «En Argentine, et en particulier à Mendoza, le Malbec a trouvé un climat et un sol qui offrent sa meilleure expression. Nous ne changeons pas que nous élargissons le concept de Malbec afin d’en offrir de nouvelles expressions. »
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Il s'agit d'ajuster l'angle, d'adopter un point de vue légèrement différent et de se concentrer non seulement sur le terroir, mais aussi sur d'autres cépages et même sur des millésimes.
«En raison de notre climat continental et de la possibilité d’irriguer les années chaudes et sèches, les millésimes en Argentine sont généralement constants et réguliers», concède Di Cesare. «Cependant, nous avons traversé des millésimes difficiles tels que 2016 où nous avons dû choisir entre maintenir la cohérence et découvrir de nouvelles expressions. Je parie pour les deux. »À l'inverse, Di Cesare considère 2017 comme une année exceptionnelle, une année qui a livré des raisins incroyablement sains, concentrés et équilibrés, en particulier dans les cépages rouges tels que le Malbec, le Cabernet, la Syrah et le Bonarda.
«Avec les variétés et les terroirs, l’assemblage est un moyen essentiel de diversifier les goûts et les textures», souligne Di Cesare. «Le malbec mènera cette nouvelle vague et en sera souvent l’élément principal, mais d’autres cépages comme le cabernet sauvignon, la syrah, le cabernet franc ou le bonarda se joignent à ce voyage de compréhension profonde et de respect des différences de terroir.»
«Quand on mélange des terroirs ou même des microterroirs, l’univers des sensations s’ouvre à une nouvelle dimension. Par exemple, notre Golden Reserve Malbec est un assemblage de microterroirs de Luján de Cuyo, Perdriel, Vistalba, Agrelo et Las Compuertas, ce qui donne un vin où le profil aromatique est amplifié, la texture est plus douce et plus ample avec des tanins élégants. »
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«Malbec sera toujours séduisant et doux», conclut-il. «Notre défi à Trivento est de créer maintenant des Malbec audacieux, stimulants et authentiques. En tant que vignerons, nous traversons un nouveau passage où le terroir et le millésime règnent. »
