Tasmanie
Cet État insulaire possède moins de 1% des vignobles australiens et seulement 0,1% du vin est exporté, mais cela n’a pas étouffé le bourdonnement énorme entourant son potentiel de climat frais. Huon Hooke trouve de très bonnes choses dans de petits emballages ...
Tasmanie en un coup d'œil
Vignobles 1,320ha (56% blanc, 44% rouge)
Principales variétés (par ordre d'importance) Pinot Noir , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Gris , Riesling
Rendement moyen white – 4.6 tonnes/ha, red – 4.2 tonnes/ha
la cuisine de l'enfer saison 14 épisode 8
Dans un pays chaud et assoiffé comme l'Australie, la fraîcheur est maintenant cool. Alors que les viticulteurs du continent déplorent des étés de plus en plus chauds et des récoltes plus précoces, la Tasmanie détient la plupart des as.
Les régions plus chaudes comme le Vallée de la Barossa et McLaren Vale ont été au centre de nos palais pendant la majeure partie du XXe siècle, mais le goût du public et les aspirations des vignerons ont évolué. Rares sont ceux qui tentent de faire de la fine table blanche et des vins mousseux dans les régions chaudes. Ils cultivent maintenant leurs raisins - ou les achètent - à des altitudes plus élevées ou à des latitudes plus méridionales.
Le réchauffement climatique est l'une des principales raisons pour lesquelles la cave Brown Brothers a payé 32 millions de dollars australiens pour le Tamar Ridge de Tasmanie il y a quatre ans. En 2001, Kreglinger, une entreprise familiale belge qui s’intéresse depuis longtemps à l’industrie primaire australienne, a acheté le Pipers Brook Vineyard, établi en 1974, l’un des plus importants producteurs de vin de Tasmanie, avec 185 hectares de vignobles et une marque de renommée mondiale. La cave Shaw & Smith d'Adelaide Hills a acheté le Tolpuddle Vineyard en 2011. Elle a sorti une première paire de vins impressionnante, un Chardonnay et un Pinot Noir, en 2013.
Ces achats ont donné un coup de fouet moral à la minuscule industrie viticole de Tasmanie, même si sa taille en termes d’hectares plantés et de tonnes écrasées n’a guère changé ces derniers temps. La Tasmanie est depuis plusieurs années la seule région viticole australienne où la demande de raisins dépasse l'offre.
L’État insulaire possède 1 320 ha de vignobles plantés, soit moins de 1% du total de l’Australie. La qualité et les prix du vin sont relativement élevés, cependant, l'économie de la production garantissant que seul du vin à un prix élevé est produit.
Les vignes sont cultivées depuis la côte nord jusqu'à la basse vallée de Huon, à quelques heures de route au sud de la capitale Hobart, et de la côte est jusqu'aux contreforts des hauts plateaux du centre. La quasi-totalité de la moitié ouest densément boisée de l'État est aussi inhabitée par les vignes que par les humains, son climat froid, humide et venteux étant inhospitalier pour les deux.
quel vin accompagne les côtelettes d'agneau
Les vins sont passionnants et ils conviennent aux goûts et aux modes alimentaires d’aujourd’hui. Les blancs délicats et rafraîchissants sont ce que les gens veulent avec leurs fruits de mer, pas les blancs lourds et boisés d'antan. Ils boivent plus de mousseux et plus de mousseux haut de gamme, et ces vins doivent être intelligents pour rivaliser avec des champagnes très réduits. Seuls quelques endroits en Australie peuvent cultiver ces types de raisins et la Tasmanie ouvre la voie. Les goûts des vins rouges ont connu le plus grand changement. Là où autrefois, le shiraz et le cabernet de climat chaud étaient le régime de base des Australiens grignoteurs de steaks, nous voulons maintenant aussi des rouges légers à mi-corsés avec des niveaux d'alcool et de tanins plus faibles. Il y a eu une renaissance dirigée par le Pinot, et la Tasmanie s'est empressée de remplir nos verres.
La Tasmanie est cool, mais contrairement à la croyance populaire, elle n'est pas humide, en supposant que nous omettions la moitié ouest. En effet, cela surprend de nombreux visiteurs que Hobart soit la deuxième capitale la plus sèche d’Australie. Cette combinaison de frais et de sec est un gagnant. La sécheresse estivale est plus un problème que le temps pluvieux pendant la maturation et la récolte. L'eau pour l'irrigation est raisonnablement disponible et largement utilisée.
Le vin Tassie est également facile à comprendre. Il n’ya pas de prolifération déconcertante de noms régionaux et sous-régionaux. La plupart des étiquettes disent simplement «Tasmanie». Lors de l'élaboration de la législation sur les indications géographiques (IG), la Tasmanie a judicieusement choisi de publier une seule région, comprenant toute l'île. Le champagne a une seule appellation, tout comme la Tasmanie.
Est-ce que gabi quitte des jours de nos vies
Mais en termes pratiques, l'État peut être divisé en trois secteurs: le nord, le sud et l'est. Dans le nord, la vallée de Tamar et la rivière Pipers sont bien établies, Relbia (près de Launceston) devenant plus importante. La côte nord a une poignée de minuscules vignobles. Le sud comprend les régions bien établies de Derwent Valley, Coal River Valley et Huon Valley, tandis que la région de la côte est s'étend de Bream Creek au sud jusqu'à Sainte-Hélène et comprend les principaux centres de Swansea et Bicheno.
D'une manière générale, Pipers River a un climat humide dont l'humidité peut poser des problèmes (aggravé par les sols volcaniques rouges de haute vigueur) Tamar et le centre de la Tasmanie ont les sites les plus chauds, et le Huon est la région la plus fraîche, tandis que les vallées de Derwent et de charbon ont un bon combinaison de températures fraîches, d'humidité douce et de sols de vigueur modérée. La côte Est a peut-être la meilleure combinaison de température et de temps sec aux moments critiques, bien que l'eau d'irrigation soit moins facilement disponible.
L’industrie vinicole moderne de Tasmanie a commencé au début des années 60, lorsque le domaine Moorilla a été planté par la famille Alcorso. Parmi les erreurs commises, le Cabernet Sauvignon a été largement planté, il en reste peu aujourd'hui. Paradoxalement, Shiraz fait un petit retour: Moorilla, Waterton et Glaetzer-Dixon ont tous fait un Shiraz épicé, mi-corsé mais délicieusement mûr ce siècle. Mais cela ne doit pas détourner l'attention du jeu principal, qui est le pinot noir parfumé et léger, le chardonnay élégant et au pamplemousse, les vins mousseux structurés et certains des rieslings les plus raffinés et aromatiques d'Australie. Certains observateurs se demandent pourquoi la Tasmanie produit si peu de sauvignon blanc intéressant, alors que Marlborough semble si étroitement liée (le parallèle 42 ° sud traverse à la fois Marlborough et le centre de la Tasmanie). Mais les sols, les climats et l’histoire géologique de la Tasmanie sont très différents de tout ce qui existe en Nouvelle-Zélande.
Il y a 112 producteurs, la plupart minuscules, et une multitude de marques. Il n’est donc pas surprenant que la Tasmanie exporte très peu: seulement 0,13% du total de l’Australie. Très peu de vins de l’île traversent même le détroit de Bass vers les marchés du continent: les vins sont principalement vendus directement aux visiteurs et par les restaurants et les points de vente de Tasmanie. En recherchant cet article, j'ai contacté 40 des principaux producteurs et n'ai trouvé que 10 produits d'exportation vers le Royaume-Uni.
Les principaux acteurs sont Brown Brothers, Kreglinger, la famille Hill Smith avec Jansz et Dalrymple, Moorilla Estate qui a ajouté le musée d'art Mona à son vignoble, sa cave, son restaurant et son complexe de brasserie. le vigneron sous contrat Josef Chromy et l'ancien domaine viticole Hardy's Bay of Fires appartenant à Accolade et la marque Arras associée. Heemskerk n'est plus qu'une marque appartenant à Treasury Wine Estates, mais les vins - à la fois pétillants et tranquilles - sont exceptionnels. Ni Treasury ni Accolade ne possèdent de vignobles en Tasmanie mais leur présence est importante.
Le Dr Andrew Pirie est un pionnier qui a fondé Pipers Brook Vineyard en 1974 et possède 40 ans d’expérience dans le vin de Tasmanie. Maintenant, en établissant son nouveau vignoble et sa marque Apogee, il «reste passionné par le potentiel vinicole du climat frais de la Tasmanie». Ainsi font beaucoup d'autres personnes. Les vins sont passionnants, ils s’améliorent d’année en année, et l’avenir est prometteur pour l’île aux pommes.
Tasmanie: connaissez vos millésimes
2013 Une très bonne année chaude et sèche qui devrait favoriser le Pinot Noir. Les rieslings sont aromatiques et puissants
hawaii cinq o saison 7 épisode 15
2012 Excellente saison. Le Chardonnay et le Riesling sont exceptionnels et le Pinot Noir luxuriant et imposant
2011 Millésime humide. Les blancs sont très bons dans un style plus léger, mais les pinots noirs sont inégaux
2010 Très réussie toute l'année, en particulier les rouges
2009 Millésime frais et tardif de haute qualité mais rendements faibles
2008 Année chaude et sèche - un millésime exceptionnel de pinot noir
Auteur, juge et éducateur, l'Australien Huon Hooke écrit sur le vin depuis plus de 30 ans
Écrit par Huon Hooke
Page suivante
