Choisir un vin à servir pour le dîner de Noël ou du réveillon de Noël peut être difficile. Avec autant de plats différents et tant de goûts différents, il peut être difficile d'essayer de trouver un vin qui s'accorde avec tout. Alors voici notre conseil : optez pour le Nebbiolo.
Le Nebbiolo est un vin rouge né dans les montagnes du nord de l'Italie, dans la région du Piémont. C'est la région qui est célèbre pour ses vins Barolo et Barbaresco qui peuvent coûter des centaines de dollars la bouteille, mais ce que beaucoup ne réalisent pas, c'est que le Nebbiolo est le seul cépage utilisé pour élaborer ces vins haut de gamme. Souvent, les raisins Nebbiolo utilisés pour fabriquer le Barolo et le Barbaresco sont cultivés à quelques mètres des raisins utilisés pour fabriquer le Nebbiolo et la seule différence est la qualité perçue d'une vigne par rapport à une autre. similaire aux classements des Crus de Bourgogne .
Comme nous l'a dit un jour la femme d'un vigneron en Italie, les Piémontais vendent leurs chers Barolos et Barbarescos sur le marché international et se laissent pour eux un Nebbiolo abordable et délicieux. C’est le vin que nous buvons lorsque nous célébrons une occasion, dit-elle.
L'un des plus beaux aspects du Nebbiolo est son parfum : le vin sent réellement la rose. Il n’y a rien de plus parfait que de s’asseoir autour de la table de Noël avec le parfum des roses qui s’échappe des verres.
En plus de ce parfum remarquable, le vin possède une grande quantité de acidité et assèchement de bouche tanins qui s'accorde avec tous les types d'aliments. Faire un rôti de côte de bœuf ? Nebbiolo s'en sortira à merveille. Un carré d'agneau ? Le Nebbiolo est là pour marier toutes les saveurs. Une riche lasagne aux champignons ? Nebbiolo a ce qu'il vous faut. Même le classique jambon de Noël et le Nebbiolo se marient très bien. Faites-nous confiance avec presque tous les plats que vous allez préparer pour le dîner de Noël, ce vin se mariera parfaitement.
Alors que le Barolo et le Barbaresco sont peut-être le vin des rois et des reines avec le prix qui le prouve, le Nebbiolo est le vin pour le reste d'entre nous avec d'excellentes bouteilles que l'on peut trouver à un prix qui n'est généralement que d'environ . Comme l’a dit notre ami italien, le Nebbiolo est notre petit secret ici. Et maintenant, c'est aussi le vôtre.
Joyeux noël.
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