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Le bactériologiste écossais et lauréat du prix Nobel Alexander Fleming a changé le monde avec sa découverte de la pénicilline, mais il possédait également un grand sens commun.
«La pénicilline guérit, mais le vin rend les gens heureux», a-t-il déclaré. Mais il ne savait pas que le vin pouvait aussi avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Des chercheurs du King’s College de Londres ont découvert que le vin - en particulier le vin rouge - pouvait être bon pour la santé intestinale, en augmentant le nombre et la variété de bactéries utiles qui peuvent y vivre.
L'étude a révélé que les buveurs de vin rouge, plutôt que les amateurs de vin blanc, de bière ou de spiritueux, sont moins susceptibles d'être en surpoids ou d'avoir un excès de cholestérol, car l'avantage provient des polyphénols présents dans la peau des raisins rouges.
Ces polyphénols sont des micronutriments et sont censés agir comme carburant pour les microbes utiles vivant à l'intérieur de l'intestin.
Trop beau pour être vrai?
Les responsables de la santé ont appelé à la prudence, soulignant que l'étude reposait sur des habitudes de consommation autodéclarées et que d'autres facteurs liés au mode de vie pouvaient avoir influencé les résultats.
Même si les résultats de l’étude sont confirmés, un verre de vin rouge toutes les deux semaines pourrait suffire pour en tirer les avantages, a déclaré le National Health Service du Royaume-Uni. «Comme beaucoup de titres« trop beaux pour être vrais », l’histoire est plus compliquée», dit-il.
Le Dr Caroline Le Roy, l'un des chercheurs du Kings College de Londres, a déclaré: `` Si vous devez choisir une boisson alcoolisée aujourd'hui, le vin rouge est celui à choisir car il semble potentiellement exercer un effet bénéfique sur vous et vos microbes intestinaux, ce qui en le virage peut également contribuer au poids et au risque de maladie cardiaque.
Elle a ajouté: «Vous n’avez pas besoin de boire tous les jours et il est toujours conseillé de consommer de l’alcool avec modération. Il s’agit d’une étude d’observation, nous ne pouvons donc pas prouver que l’effet que nous constatons est causé par le vin rouge. »
En savoir plus sur l'étude
La recherche a été publiée dans la revue scientifique Gastroentérologie et a étudié près de 3 000 personnes vivant au Royaume-Uni, en Amérique et aux Pays-Bas.
Les participants étaient des jumeaux qui ont été interrogés sur leur régime alimentaire et leurs habitudes de consommation, et il a été constaté que le microbiote intestinal des buveurs de vin rouge était plus diversifié que celui des buveurs de vin non rouge.
Au fur et à mesure que l'étude progressait, la diversité des bactéries intestinales augmentait parmi ceux qui consommaient du vin rouge, bien qu'elle ait constaté qu'une consommation occasionnelle - un verre par semaine ou quinzaine - semblait être suffisante.
`` Il s'agit de l'une des plus grandes études jamais réalisées pour explorer les effets du vin rouge sur les tripes de près de trois mille personnes dans trois pays différents et donne des indications sur le fait que les niveaux élevés de polyphénols dans la peau du raisin pourraient être responsables d'une grande partie de la santé controversée. avantages lorsqu'il est utilisé avec modération », a déclaré le professeur auteur principal Tim Spector.
Des travaux supplémentaires sont nécessaires
Une étude de suivi portant sur les effets sur la santé intestinale et le cholestérol du vin rouge, du jus de raisin rouge et de l'absence d'alcool est envisagée.
«Nous commençons à en savoir de plus en plus sur les bactéries intestinales. C'est complexe et nous avons besoin de plus de recherche, mais nous savons que plus il y a de diversité, mieux cela semble être pour notre santé », a déclaré le Dr Le Roy.
