Crédit Gianfranco Soldera: http://www.soldera.it
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L'un des plus grands producteurs de vins fins d'Italie - et plus controversé -, Gianfranco Soldera, est décédé à l'âge de 82 ans.
Soldera, propriétaire de la cave Case Basse, est décédé le matin du 16 février 2019, des suites d'une crise cardiaque alors qu'il conduisait à proximité de ses vignobles à Montalcino, selon les médias italiens.
S'il restera dans les mémoires comme l'un des vignerons les plus francs d'Italie, ses vins ont également été acclamés et les bouteilles de Case Basse Brunello di Montalcino Riserva sont devenues parmi les plus recherchées sur le marché secondaire par les collectionneurs du monde entier.
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Dès le début, Soldera était également un fervent partisan des principes biologiques et refusait d'utiliser des engrais chimiques dans le vignoble. Il préférait la levure naturelle dans la cave, développant des techniques qui pourraient trouver un terrain d’entente avec le mouvement «vin naturel» d’aujourd’hui.
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Jeunesse
Soldera est né à Trévise en 1937 et est arrivé en Toscane dans les années 1970 à une période qui a vu une nouvelle vague de producteurs non indigènes, tels que Banfi, Gaja et Molinari, entrer dans la région.
Il a d'abord travaillé à Milan en tant que courtier d'assurance et a poursuivi cette carrière aux côtés de la viticulture jusqu'en 2003.
Case Basse
Il a fondé Case Basse à Tavernelle, un petit village au sud-ouest de Montalcino et situé à plus de 300 mètres d'altitude. Les premières vignes de Case Basse ont été plantées en 1972 et 1973.
Dans cette partie de Montalcino, la saison de croissance est plus longue que dans les autres villages de la dénomination en raison des variations diurnes extrêmes de la température.
Soldera a cultivé neuf hectares de vignes, sur un domaine de 23 hectares, à côté du jardin botanique de sa femme, qui, selon eux, a contribué à créer un écosystème complexe dans lequel les vignes pourraient prospérer.
Soldera était également connu pour son travail méticuleux dans le vignoble, il éliminait systématiquement les pousses inutiles du début de la saison à la récolte. Cela impliquait de couper les pousses, les feuilles et les grappes pendant toute la saison de croissance.
Dans la cave, il croyait à une intervention extrêmement faible, bien que les fûts de chêne aient toujours été soigneusement surveillés par Massimo Vincenzini, un microbiologiste de l'Université de Florence.
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Sabotage dans la cave
En 2012, environ 62 600 litres des millésimes Brunello di Montalcino de Soldera de 2007 à 2012 ont été intentionnellement détruits. Un ancien employé, Andrea Di Gisi, a ensuite été emprisonné pour sabotage .
À la suite de l'attaque, le Consorzio del Brunello di Montalcino a proposé de fournir du vin à Soldera à vendre, mais le vigneron a refusé, arguant que ce ne serait pas juste pour les consommateurs. Il a démissionné du Consorzio et a continué à produire du vin 100% Sangiovese sous le nom de Toscane IGP.
Soldera était connu pour avoir ses propres idées, comme son insistance à reposer les bouteilles debout plutôt que couchées. Selon la réputation, il n'allait dans les restaurants qu'avec ses propres verres et on pensait qu'il n'avait bu que ses propres vins et ceux de seulement deux ou trois autres producteurs.
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Cependant, il a produit certains des vins les plus élégants de Montalcino qui vivront au-delà de ses années.
Édité par Chris Mercer.
