Chenin Blanc Quarts de Chaume
La plus haute juridiction de France a annulé l'opposition à la création d'un Quarts de Chaume Grand Cru dans la Loire, et les producteurs espèrent que cela pourrait constituer un modèle pour la région.
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Chenin Blanc grapes from the Quarts de Chaume 2011 vintage. Image: Jim Budd
Le Conseil d’Etat , La plus haute juridiction administrative publique française, a rejeté Domaine des Baumard La contestation juridique de longue date de la nouvelle Quarts de Chaume Grand Cru de 2011, ainsi qu'à la Coteaux du Layon 1er Cru Chaume .
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«Je suis ravi de cette décision, qui met fin à un conflit qui dure depuis 20 ans», a déclaré Claude Papin , président de la Syndicat des Producteurs de Quarts de Chaume .
«Quarts de Chaume a depuis longtemps une réputation très particulière. La Loire possède désormais un grand cru et un premier cru. Cette hiérarchie claire peut désormais servir pour d’autres sites spéciaux du Layon. »
Jean Baumard a mené la première tentative de promotion de Quarts de Chaume au statut de grand cru en 1968, en tant que président du syndicat local.
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Cependant, il s’est opposé à la légalité de la demande la plus récente et a notamment contesté des règles plus strictes qui interdiraient la «cryosélection», une méthode de congélation partielle des raisins avant de les presser à basse température pour augmenter les niveaux de sucre.
Le Quarts de Chaume Grand Cru 2011 interdit la cryosélection, même si elle peut se poursuivre jusqu'à, et y compris, la récolte 2019. France Selon l’organisme national d’appellation, la cryosélection est «à peine, voire pas du tout recommandable» pour les vins AOC.
Écrit par Jim Budd
