Une bouteille du nouveau vin Hu Yue au Domaine de Long Dai de DBR Lafite. Crédits: DBR Lafite
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Hu Yue sera un second vin après Long Dai, le «grand vin» chinois lancé l’année dernière, a déclaré les Domaines Barons de Rothschild (DBR Lafite).
C'est un assemblage de trois cépages bordelais classiques, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc et Merlot , ainsi que Marselan et Syrah , tous du Domaine de Long Dai dans la vallée de Qiu Shan, dans le nord-est de la province chinoise du Shandong.
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Hu Yue 2018 sera le premier millésime sorti, à 988 CY par bouteille, taxes de vente comprises (108 £, 143 $ US), ou 888 CY pour les membres du club de vignobles. Il ne sera vendu qu'au domaine et via le compte WeChat de la cave.
Cette décision renforce l’engagement du groupe à produire des vins de haute qualité en Chine, après avoir passé environ une décennie à tester et à perfectionner ses opérations de vinification dans ce pays.
Une vue du Domaine de Long Dai. Crédit photo: Richard Haughton / DBR Lafite.
Marselan à l'honneur
Sylvia Wu, rédactrice en chef de Carafe Chine , a déclaré qu'il était intéressant de voir Marselan dans le mélange Hu Yue.
«Ce croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache est originaire de France et est considéré par de nombreux vignerons chinois de nouvelle génération comme . »
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Wu a ajouté: «La variété à maturation tardive présente de grosses grappes de fruits, de petites baies et une bonne résistance aux maladies. Il a tendance à créer des vins rouges aromatiques de couleur profonde et de tanins moelleux. »
Olivier Trégoat, directeur technique de Long Dai ainsi que plusieurs autres domaines DBR Lafite , a déclaré: «Pour créer ce second vin, l’équipe du Shandong a soigneusement choisi un assortiment de parcelles au sein de nos plus de 400 terrasses.»
«L’objectif était de révéler un caractère profondément aromatique, plein de fruits noirs avec une signature épicée qui différencierait ce vin de notre grand vin.»
Le vin a été élevé 12 mois en fûts de chêne, produit par la tonnellerie DBR Lafite.
Pourquoi «Hu Yue»?
Crédit photo: DBR Lafite.
Saskia de Rothschild, présidente de DBR Lafite, a déclaré que l’idée était de faire référence à «l’alliance sacrée entre la culture chinoise, le respect des éléments et le cycle incontrôlable de la nature».
Elle a ajouté: «Quel meilleur caractère que« Hu », [qui] fait référence à une tablette de jade qui était un outil important utilisé dans les temps anciens par les agriculteurs pour prier pour une bonne récolte.»
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Hu rappelle également le symbole du tigre, 'le deuxième animal sacré de Chine', a déclaré le groupe. Le terme «hu po» signifie également l’ambre, qui a une importance culturelle dans le pays, a-t-il déclaré.
Le groupe a déclaré que «Yue» représente «toutes les cinq montagnes sacrées de Chine et renvoie au mont sacré Dai référencé dans le nom du domaine».
