Raisins cueillis sur de vieilles vignes de la vallée de l'Itata au Chili pour la récolte 2017 .. Crédit: Amanda Barnes
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Cela fait une année que de nombreux vignerons restent sur leurs gardes et les rendements devraient être faibles dans plusieurs domaines.
«C’est la récolte la plus précoce dont je me souvienne», a déclaré le vigneron Marcelo Retamal, comparant 2017 aux deux dernières décennies des millésimes chiliens.
Récolte 2017 du Chili arrivé jusqu'à un mois plus tôt dans certaines régions, mais se distinguait également par des températures élevées et de faibles rendements.
«2017 est clairement un millésime atypique, marqué par des températures extrêmement élevées, des stades physiologiques précoces du débourrement à la récolte et des rendements particulièrement faibles», a déclaré Michel Friou, vigneron à l'Almaviva de Maipo, où les rendements ont baissé de 26%.
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Récolte dans la vallée chilienne de San Antonio. Crédit: Amanda Barnes.
Alors que la plupart des vallées centrales récoltaient en février et mars, des régions généralement plus tardives comme Puente Alto ont été rachetées par un automne plus frais.
«Au départ, les canicules estivales nous amènent à nous attendre à des niveaux de sucre plus élevés et des baies déshydratées», a déclaré Friou. «La réalité était étonnamment différente.»
Il a ajouté: «En tant que terroir tardif, Puente Alto pourrait profiter des nuits plus fraîches de mi-mars et d’avril. À l'exception du merlot, nous avions des niveaux d'alcool potentiels étonnamment plus bas que d'habitude. »
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Les régions côtières ont également été protégées de la chaleur extrême.
'Limarí a très bien performé', a déclaré le vigneron Concha y Toro Marcelo Papa. «2017 est une année avec beaucoup de lumière, donc l’expression du fruit est élevée. Dans le cas du Sauvignon Blanc, nous avons normalement des arômes d'agrumes marqués mais cette année, il est plus pêche blanche. »
La région qui a le plus souffert est le Secano Interior, où la flambée des températures estivales a été exacerbée par la sécheresse et les incendies de forêt dévastateurs qui ont touché un demi-million d'hectares et fait 11 morts.
«Ce fut un millésime difficile», a déclaré Fernando Almeda, vigneron à Torres. «Il y a eu de violents incendies, [Torres] a perdu 400 hectares de forêts et 6 hectares de vignes à Maule… beaucoup d'efforts et de travail perdus.»
Alors que l'effet de l'odeur de fumée est toujours mesuré par les vignerons du centre et du sud du Chili, le caractère du fruit cette année reflète un millésime chaud et ensoleillé.
«La plupart des rouges ont des arômes de fruits mûrs», a déclaré Almeda. «Carmenere présente des arômes intenses de cerise rouge et noire avec un caractère confituré. Le carignan et le cabernet sauvignon cueillis au bon moment sont variétaux, intenses et équilibrés. »
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