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Découvrez les nouvelles notes de dégustation et les notes sur une sélection de grands vins rouges du comté de Sonoma, dégustés par le maître sommelier Ronan Sayburn.
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Ronan Sayburn MS a sélectionné certains des meilleurs rouges Sonoma vin pour votre cave, d'Alexander Valley Cabernet au littoral Pinot Noir et à la rhodanienne Syrah .
Tous les vins ci-dessous ont été sélectionnés lors de la dégustation Collectible California du 20 septembre, organisée par le California Wine Institute à l'ambassade des États-Unis à Londres.
Faites défiler vers le bas pour les meilleurs rouges Sonoma de Sayburn
Le vin Sonoma le mieux noté de Sayburn était Kutch's McDougall Ranch Pinot Noir 2015 , noté 96/100 points, réalisé par Jamie Kutch, ancien commerçant du NASDAQ. «Sans aucun doute un vigneron à surveiller», selon Sayburn.
En deuxième place était Harrison Grade Syrah 2013 de Radio-Coteau , a obtenu un score de 95/100. Cette Syrah vient peut-être de l’appellation Côte de Sonoma, mais elle est inscrite partout sur Rhône, l’indice est dans le nom - «Radio-Coteau est dérivé de l’argot du Rhône impliquant des« messages venant des collines », a déclaré Sayburn.
Parmi les autres faits saillants, citons deux Cabernet Sauvignons à 94 points des domaines Silver Oak et Peter Michael, cultivés respectivement dans les AVA Alexander Valley et Knights Valley.
Sayburn a salué la belle complexité du produit phare de Peter Michael Les Pavots 2011 - un vin qui ne manquera pas de récompenser la garde.
Il souligne également les pratiques viticoles durables de Silver Oak, fondée en 1972 et fonctionnant actuellement sur plus de 1 400 panneaux solaires.
Beaucoup des meilleurs vignerons de Sonoma prônent une approche durable, l'association des vignerons de la région se vantait autrefois qu'elle serait la première «région viticole 100% durable du pays d'ici 2019», et tous les vins ci-dessous sont certifiés biologiques.
La sélection de Sayburn comprend des versions relativement nouvelles, principalement des millésimes 2015 et 2016. Malgré leur jeunesse, la plupart de ces vins sont entrés dans leur fenêtre de consommation à partir de 2018, même s'ils continueront d'évoluer au cours des prochaines décennies.
Copie d'introduction par Laura Seal.
Les meilleurs vins rouges de Sonoma pour la cave:
Ronan Sayburn est maître sommelier et chef du vin au 67 Pall Mall à Londres, il est également COO de la Court of Master Sommeliers Europe.
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