Bouteille de vin en plastique Garçon Wines.
- Points forts
Andrew Jefford évoque une alternative au verre ...
Jefford on Monday: Problème avec les bouteilles
En octobre, une connaissance scientifique et soucieuse de l'environnement se trouvait dans un parking Tesco près de Penzance à Cornwall. Il chargeait des bouteilles de vin dans sa voiture, tandis que la femme dans la voiture à côté de la sienne déchargeait des bouteilles vides pour les recycler. Cela le fit réfléchir.
Vous faites fondre du sable pour fabriquer du verre, et vous faites fondre du verre pour le recycler: les deux procédés nécessitent une chaleur colossale (1700 ° C pour fabriquer du verre, et environ 1500 ° C pour le recycler). Le verre lui-même est lourd et aura certainement parcouru des centaines et parfois (lorsqu'un vin est mis en bouteille à la source) des milliers de kilomètres entre la fabrication, le remplissage et la livraison. Neuf bouteilles de vin sur dix sont bues immédiatement après l'achat, donc tout ce qui est vraiment nécessaire est une sorte de récipient léger et à court terme pour acheminer le vin du supermarché local au verre à vin du consommateur à la maison à chaque autre étape du voyage. être accompli dans un conteneur en vrac avec une empreinte carbone beaucoup plus petite que le verre. Le processus, a conclu mon ami, était insensé, mettant des milliers de tonnes inutiles de CO2 dans l'atmosphère chaque année.
Il a raison: bien plus de 100 000 tonnes pour le seul Royaume-Uni chaque année. Comment pouvons-nous améliorer les choses?
Étant donné le choix que les consommateurs attendent, il n’est pas pratique de vendre du vin en vrac dans les succursales des supermarchés locaux, même si ce serait l’idéal environnemental. La plupart des vins, en revanche, pourraient certainement être expédiés en vrac vers le pays de consommation concerné et conditionnés uniquement avant la distribution au détail. Emballé, cependant, dans quoi?
Peut-être qu'un jour nous boirons du vin coulé à partir de nanotubes de carbone (graphène enroulé), mais pour le moment, les principales alternatives au verre à faible poids et à faible teneur en carbone sont les bouteilles en plastique, les cartons bag-in-box et les cartons. - ou plutôt du papier plastifié du type utilisé dans les emballages Tetra Pak (aseptiques).
Toutes ces alternatives sont beaucoup plus légères que le verre et ont une empreinte carbone de fabrication inférieure - elles constituent donc une amélioration spectaculaire par rapport au verre. Ceux qui se soucient de l'environnement les favoriseraient, toutes choses égales par ailleurs. Cependant, tout le plastique ne peut pas être recyclé et les cartons Tetra Pak sont compliqués à recycler, car ils contiennent de l'aluminium ainsi que du plastique et du papier. Les vessies et les robinets des emballages bag-in-box posent également des problèmes de recyclage.
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Bouteille Garçon Wines en cas.
J'ai cependant devant moi une bouteille en plastique qui est non seulement totalement recyclable, mais qui est également entièrement fabriquée à partir de plastique recyclé (PET ou polyéthylène téréphtalate) en premier lieu. Il a l'air élégant (je n'ai jamais dit cela auparavant à propos d'une bouteille en plastique) et ne pèse que 60 g, contre 550 g pour une bouteille en verre moyenne. Il est très facile à empiler efficacement (ce qui permettrait d'économiser encore plus de carbone grâce à des réductions de livraison), et il est éminemment postable, en effet, il peut même se glisser dans la boîte aux lettres moyenne du Royaume-Uni, ce qui le rend parfait pour offrir à notre époque d'achat en ligne.
Santiago Navarro est l'entrepreneur en série derrière tout cela. J'ai écrit pour la dernière fois à propos de Navarro il y a près de sept ans, dans une chronique sur l'une de ses sociétés précédentes, Vinopic (un marchand de vin en ligne basé sur l'idée que les vins pourraient être commercialisés non seulement pour leurs qualités oganoleptiques, mais aussi pour leurs bienfaits pour la santé, évalués par spécialiste de la recherche cardiaque, le professeur Roger Corder). Depuis, il a fondé l'application de réservation d'hôtels Nightly - et maintenant Garçon Wines, pour créer et remplir ses bouteilles en PET.
La bouteille en plastique est née après sa rencontre avec le dirigeant de l'industrie musicale Joe Revell. Revell voulait créer `` une graze pour le vin '' (Graze est une société britannique de collations par courrier), et le défi initial était de trouver une bouteille facilement postable qui ressemblait à la vraie chose, avait l'air bien sur une table mais qui pouvait encore être livré, même si le destinataire était absent. Il a fallu un certain temps à la paire pour atteindre la conception finale - et ils ont ensuite été bloqués davantage car personne n'aiderait à développer le projet avec des financements importants ou un engagement à prendre des millions de bouteilles.
La chance de figurer dans la série de chaînes télévisées d'actualités commerciales de CNBC «Pop Up Start Up», soutenue par Alibaba , leur a donné une autre couverture médiatique - et soudain, les grandes entreprises de plastique qui avaient rejeté leurs avances se sont intéressées. Le couple a maintenant à bord le vigneron consultant itinérant Barry Dick MW pour leur trouver des vins à mettre dans les bouteilles - mais l'intérêt pour les conceptions de bouteilles elles-mêmes (ils en ont 20 disponibles, avec une protection de la propriété intellectuelle dans 34 pays) signifie que Navarro envisage de le faire. recentrer l'entreprise vers l'approvisionnement en bouteilles plutôt que la vente au détail. Les producteurs de spiritueux sont également intéressés.
«En fin de compte», déclare Navarro, «notre objectif est d'être le Tetra-Pak pour les emballages de boissons.» Selon Barry Dick, il existe «des parties intéressées désireuses et enthousiastes de relever le défi de remplir cette bouteille unique», et les premiers vins finis devraient être disponibles au début de 2018.
J'adore l'esthétique de la bouteille, son empilabilité, son faible empreinte carbone et sa praticité - un paquet de six bouteilles de vin rempli dans la bouteille Garçon ne pèse que cinq kilos, ce qui est assez facile pour la plupart d'entre nous à emporter à la maison depuis les magasins. En effet, dans un emballage bien conçu, vous pouviez transporter 12 bouteilles sans trop de difficultés. Ma seule réserve est qu'il est fait de plastique: omniprésent, polluant et non amovible.
«Cela me dérange», a déclaré Navarro, «que le plastique s'appelle simplement du plastique. Il y a du très bon plastique là-bas et du plastique puant aussi, et il est grand temps que nous les appelions pour ce qu’ils sont. Vous ne compareriez pas un vieux banger diesel à une Tesla. » Je lui ai dit, cependant, que l'inquiétude croissante concernant le plastique environnemental (en particulier dans les océans) pourrait faire des meilleurs plastiques une sorte d'emballage paria dans les années à venir. Il a admis que c'était un risque, tout en soulignant que nos sociétés sont tellement tributaires du plastique à l'heure actuelle que toute élimination complète serait dans des décennies. «Je pense qu'il y a beaucoup plus d'espace pour retirer le plastique du système et le réutiliser - et nos bouteilles en sont un excellent exemple. N'oubliez pas que nous ne créons pas de plastique. »
Le PET a un défaut technique en ce qu'il n'a pas les mêmes propriétés de barrière à l'oxygène que le verre, de sorte que la bouteille Garçon Wines contient un capteur d'oxygène à l'intérieur. Cela donne au vin une durée de conservation de 12 à 18 mois - ou à peu près la même chose, selon Barry Dick, en tant qu'emballage bag-in-box. «Je ne recommanderais pas», prévient Dick, «de recommander de faire vieillir un vin dans la bouteille en PET postable». La conception et la légèreté de la bouteille posent également des problèmes pour les lignes d'embouteillage existantes, bien que Dick ait réussi cela avec des bouteilles en PET de forme conventionnelle pour Sainsburys, et est convaincu que ces problèmes peuvent être surmontés. Le plastique peut être recyclable, mais il n’est pas biodégradable comme le serait un contenant idéal.
Ce n’est donc pas le contenant de vin de nos rêves, mais nos problèmes de carbone signifient que nous n’aurons peut-être pas le temps d’attendre cela. Quelque 33 milliards de bouteilles en verre seront utilisées pour le vin dans le monde en 2018 - et l'empreinte carbone grotesque de presque toutes est inutile. Cette bouteille pourrait aider.
