Esse Vineyard Ukraine
L'Ukraine a-t-elle perdu sa région viticole la plus importante? Très probablement.
Esse Vineyard, Crimée, Ukraine
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En vertu de la loi ukrainienne, bien sûr, le référendum du 16 mars et son résultat sont illégaux, le résultat ne sera pas reconnu internationalement, des sanctions suivront. La Russie, cependant, contrôle la péninsule. Étant donné qu'aucune partie ne souhaite voir un conflit armé là-bas, il est difficile d'imaginer que la Crimée revienne rapidement dans le giron ukrainien, quelle que soit la ferveur avec laquelle ses minorités ukrainienne et tatare pourraient le souhaiter. Il existe de nombreuses régions du monde où la reconnaissance internationale (ou la restitution) des frontières réaffectées est une subtilité diplomatique qui doit attendre des décennies avant d'être résolues. Chaque superpuissance se comporte avec opportunité et hypocrisie dans ces domaines.
La situation en Crimée, en fait, est inhabituellement compliquée, comme je l’ai découvert la semaine dernière en essayant d’évaluer les sentiments des producteurs locaux et de discuter de la Crimée avec d’autres journalistes du vin à Kiev et à Moscou.
Les récits historiques coutumiers de la vinification en Crimée soulignent le rôle clé joué par les riches aristocrates russes au XIXe siècle, après l'adhésion de la région à l'Empire russe sous Catherine la Grande en 1783, la cave emblématique de la région, Massandra, a été construite sous l'impulsion de le dernier tsar russe, Nicolas II. La vinification dans la bande côtière sud de la Crimée, cependant, est beaucoup plus ancienne que cela - certainement datable des colons grecs de Chersonesos Taurica (Sébastopol) au 6ème siècle avant JC, les amphores à vin trouvées près d'Inkerman étant encore plus anciennes. La vinification ici s'est poursuivie à l'époque byzantine, et les Génois ont grandi et distillé du vin ici au Moyen Âge, il a même prospéré à l'époque ottomane détendue. Les dirigeants allaient et venaient du vin enduré.
La guerre de Crimée de 1853-56 était essentiellement une querelle de superpuissance sur le territoire de la péninsule malheureuse, et l'importance stratégique de la Crimée l'a amenée à être aussi très disputée au XXe siècle, entraînant deux famines dans l'entre-deux-guerres. l'occupation pendant la Seconde Guerre mondiale et le nettoyage ethnique des Tatars de Crimée au début de la période soviétique. Son passage de la SFSR russe à la RSS d'Ukraine en 1954 a eu lieu, de manière significative, lorsque le secrétaire général du Parti communiste, Nikita Khrouchtchev, était un homme politique d'origine ukrainienne. C'était un geste pour marquer le 300e anniversaire du Traité de Pereyaslav. L’indépendance ukrainienne qui a suivi, bien entendu, ne faisait pas partie du scénario à l’époque, et il est tout à fait possible que Moscou considère maintenant ce «cadeau» comme un prêt. L'éviction chaotique du président Ianoukovitch a été l'occasion idéale de récupérer le prêt.
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Des collègues vignerons de Kiev comme Olga Markovets, rédactrice en chef adjointe du magazine Drinks +, sont très fiers de la Crimée et la considèrent comme «le berceau de la vinification ukrainienne». J'ai également contacté Dmitry Merezhko, l'éditeur de Simple Wine News à Moscou, et lui ai demandé comment les lecteurs et amis russes voyaient les événements récents. «Il y a la même division que nous avons dans l'ensemble de la société russe», m'a-t-il dit. «Je connais personnellement des personnes qui étaient à la réunion très dispersée près du ministère de la Défense [une manifestation du 4 mars contre les actions du président Poutine en Crimée], ainsi que ceux qui célèbrent une nouvelle région viticole russe.»
Les intérêts économiques existants en Crimée sont également profondément partagés. De nombreuses entreprises et institutions plus anciennes (comme la cave Sébastopol ou Noviy Svet) appartiennent à l'État ukrainien, mais les entreprises privées ont souvent des actionnaires russes. La société russe de négoce de vins Legendy Kryma (Legends of Crimea) a présenté un projet d'investissement majeur au gouvernement de Crimée peu avant la récente crise. «Parmi les nouveaux vignobles et vignobles», déclare Tetyana Bolshakova, une passionnée de vin de Crimée, «je dirais que plus de la moitié appartiennent au peuple russe. Si la Russie vient ici, je ne vois aucun problème pour eux. Sous l'Ukraine, cela dépendrait totalement du nouveau gouvernement et de sa sagesse. »
J'ai contacté les principaux producteurs locaux Igor Samsonov des 49 ha Esse et Pavel Shvets du domaine biodynamique de 10,5 ha Uppa, tous deux situés près de Sébastopol. Chacun a souligné que la vie des petits vignerons de Crimée n’était pas facile sous l’administration ukrainienne - il était difficile d’acheter des terres agricoles et ils étaient en proie à des réglementations signifiant, dit Igor, «une forte corruption et des pots-de-vin». Le pire de tout, c'est que la licence de gros requise pour vendre du vin coûte 50 000 € par an. «Oui: 50 000 euros», a déclaré Pavel. «Et tout vigneron qui souhaite vendre du vin en bouteille dans les restaurants et les magasins d'Ukraine doit l'avoir. Cela ne contribue pas à la création d’un environnement concurrentiel et empêche de nombreux petits producteurs de se lancer. »
Ils ont également tous deux souligné que la Russie était un marché beaucoup plus important pour les producteurs de Crimée que l'Ukraine continentale elle-même. «J'ai visité de nombreuses villes en Russie et en Ukraine», a déclaré Pavel, «et il y a une grande différence. Le marché russe est beaucoup plus riche et diversifié, et les consommateurs de vin y sont plus avertis. Le vin de Crimée y est spécial. Kiev et Odessa sont des villes charmantes avec des gens charmants, mais beaucoup de vin est fabriqué dans d'autres régions de l'Ukraine et notre vin ne semble donc pas si spécial dans ces endroits. ' Tetyana, Igor et Pavel ont tous souligné que le marché local était potentiellement le plus important de tous - à condition que le tourisme puisse continuer à y prospérer. «La situation actuelle la tue», a déclaré Tetyana. 'Nous n'avons pas beaucoup de temps.'
«Le vin, comme l'argent, aime le silence», résume Igor. «Les grands bouleversements politiques ou économiques ne sont pas bons pour les affaires. Mais notre entreprise est liée à la terre. Donc, quoi qu'il arrive, nous allons rester et faire du vin ici en Crimée, et à long terme, nous espérons que notre vin sera bien accueilli à la fois par la nouvelle Ukraine et par la Russie. «Le temps mettra tout à sa place», a convenu Pavel. «L'essentiel est que tout reste paisible et que personne d'autre ne soit blessé. Le pire, c'est l'anarchie et le chaos. Nous sommes nerveux et inquiets en ce moment, mais nous avons d'autres choses à penser - la sève monte dans les vignes. La nature est aussi une confrontation entre le fort et le faible, et sur l'équilibre entre les deux. Comme chaque vigneron chaque printemps, j'espère juste que cette année sera l'occasion de faire un grand vin. Et d'avoir des conditions équitables pour le vendre. »
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Écrit par Andrew Jefford
