L'une des nombreuses vitrines à vin de Florence. Ceci est situé au Palazzo Mellini Fossi. Crédit: Simona Abbondio / Alamy
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Des cocktails au vin en passant par le café et les glaces, certains restaurants de la ville italienne de Florence ont rouvert des «vitrines» séculaires pour servir les clients pendant la pandémie de Covid-19.
Selon la Wine Windows Association de la ville, cette décision nous a fait remonter le temps en relançant une méthode de vente de vin à distance sociale observée lors des épidémies de peste bubonique dans la ville du 17esiècle.
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Un universitaire italien de l'époque, Francesco Rondinelli, a décrit comment les vitraux des palais de la ville ont été utilisés pendant la peste entre 1630 et 1633, apparemment pour aider à prévenir la contagion.
Les producteurs de vin «ont passé le flacon de vin par la fenêtre au client mais n'ont pas reçu de paiement directement entre leurs mains», a écrit Diletta Corsini dans un article récent sur le site Web de la Wine Windows Association .
«Au lieu de cela, ils ont passé une palette métallique au client, qui y a placé les pièces, puis le vendeur les a désinfectées avec du vinaigre», a écrit Corsini, qui a cofondé l'association en octobre 2015.
Il y a plus de 100 vitrines dans le centre de Florence, selon le groupe.
Le restaurant Osteria Della Brache fait partie de ceux qui ont relancé la tradition en 2020. Il a récemment publié une photo d'Instagram de son personnel servant un Aperol Spritz à emporter à travers l'une des petites fenêtres.
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Un autre restaurant, Babae, a également utilisé sa fenêtre, bien que le lieu ait adopté le concept à l'été 2019, avant l'épidémie de coronavirus.
Dans le passé, on pensait que les vitrines étaient principalement utilisées par les nobles familles de vignerons de la région pour servir les habitants de la ville - et pas seulement en période de peste.
Matteo Faglia, président de la Wine Windows Association, Raconté l'initié publication que les gens pouvaient apporter leurs propres bouteilles pour les remplir aux minuscules fenêtres à volets.
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