- Port
- Dégustations Accueil
Richard Mayson choisit ses six Ports Fonseca de référence du millésime 1963 au populaire Bin No27, après que Fonseca ait récemment célébré son bicentenaire. Jetez un œil ci-dessous et trouvez une bouteille pour profiter de cette saison festive.
Depuis que David Guimaraens a rejoint le Fonseca Port entreprise familiale en 1990 il y a eu une petite révolution dans la vinification.
- Voir ci-dessous les ports de référence de Richard Mayson, Fonseca
Dans les années 1990, la société a acheté Quinta da Nogueira, une cave située au sud du fleuve Douro à 640 m d'altitude, et a investi dans de nouvelles technologies, notamment des plongeurs robotiques, utilisés principalement pour la production de réserves et de LBV.
c'est nous le récapitulatif de l'épisode 5
Profitant de l'altitude, et aidés pendant les mois d'été par la climatisation et les humidificateurs contrôlés par ordinateur, une grande partie des ports de Fonseca (en particulier les tawnies âgés) sont maintenant mûrs dans la vallée du Douro, plutôt que dans la Vila Nova de Gaia historique mais encombrée en face de Porto.
Fonseca a célébré son bicentenaire avec un dîner à la Wallace Collection à Londres en juin, au cours duquel les 1985 et 1963 ont été servis. Puis en septembre, au moment où le millésime commençait, je me suis rendu à Porto pour me recontacter avec la gamme de l’entreprise, peut-être la plus aboutie de tous les expéditeurs portuaires.
hôpital général sonny et carly
En revenant le long du quai de Vila Nova de Gaia, j’ai été alarmé de voir une banderole noire et blanche accrochée à l’avant du gîte viticole de Fonseca avec les mots «vende-se». Certes, après exactement 200 ans d'histoire glorieuse, l'entreprise ne peut pas être mise en vente?
Il s'avère sur demande que seuls les bâtiments sont sur le marché. En mai 2016, Fonseca déplacera la serrure, le stock et le tonneau dans l'ancien lodge Real Companhia Velha à proximité, acheté par The Fladgate Partnership en 2011. En 200 ans, Fonseca semble avoir bouclé la boucle.
Parmi toutes les maisons du port, mon instinct est que Fonseca a la suite la plus dévouée parmi les connaisseurs. En repensant à de nombreuses années de mes propres notes de dégustation, les seuls millésimes que j'ai enregistrés comme étant quelque peu décevants étaient 1980 et 1983. «Pas au niveau auquel vous vous attendez», reconnaît Bridge. Cependant, en 1963, 1966, 1970, 1977, 1985 et 1994 (toutes les années largement déclarées), Fonseca est incontestablement au sommet du jeu.
