La vue sur Valparaíso depuis le Verso Hotel Crédit: Ellie Douglas / Decanter
Où manger et séjourner, et que faire dans cette ville colorée de la côte chilienne ...
Guide de voyage Valparaíso pour les amateurs de vin
À seulement une heure en voiture de Santiago , la ville côtière de Valparaíso est une visite incontournable - et un site du patrimoine mondial de l'UNESCO - lequel Peter Richards MW décrit comme un «monde coloré, chaotique et délicieusement délabré».
La vue sur la mer, les rues vallonnées, les maisons colorées et le street art donnent l'impression d'être Lisbonne ou San Francisco , et c'est une base idéale pour s'aventurer dans les régions viticoles de Casablanca et de la vallée de San Antonio.
Restaurants à Valparaiso
jillian michaels et heidi rhodes 2015
Pour un festin de fruits de mer frais, visitez Tres Peces. Avec un menu évolutif en fonction de la dernière prise, vous profiterez du meilleur des produits locaux de Valparaíso. Dînez au dernier étage, qui s'ouvre sur une terrasse avec vue sur la mer. Si c'est sur le menu, essayez le parmesan quoi que vous pensiez de l'accord de fruits de mer et de fromage, ces rasoirs (pas les longs comme nous les connaissons, mais les plus petits) sont recouverts de parmesan et cuits au four - et délicieux. Recommandé par Ellie Douglas.
Fruits de mer frais à Tres Peces, Valparaíso. Crédit: Ellie Douglas / Decanter
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Pour une cuisine sublime, une vaste carte des vins et des intérieurs branchés, rendez-vous à Puertoclaro pour un repas - ou au moins prenez un verre dans leur cour extérieure. Leur menu de dégustation pour 27 pesos offre un excellent rapport qualité-prix, assurez-vous d'essayer la «Pesca fresca del día con« leche de tigre »y chalaca peruana» - un plat de style ceviche dans une «sauce tigre» pleine de chaleur d'agrumes et de piment frais. Recommandé par Ellie Douglas.
Pour une cuisine fusion italo-chilienne raffinée, ce restaurant branché et branché arbore de hauts murs nus et un menu de style italien. Les plats de fruits de mer et de légumes épurés abondent, tandis que vous pouvez également essayer des sauces spécifiques à base de vin et les raviolis noirs au saumon sont un vrai régal. Recommandé par Peter Richards MW.
Marché Cardonal
Ce marché alimentaire animé et coloré est comme un microcosme de la ville, logé dans un bâtiment historique, bien que légèrement négligé. Il y a des cafés et des restaurants de style traditionnel à l'étage si les produits vous font picorer Desayunador La Paloma sert le meilleur sandwich au porc malaya de tout le Chili, selon un résident local et l'hôtel WineBox ( voir ci-dessous ) propriétaire Grant Phelps. Recommandé par Peter Richards MW.
Vinyle de café
Pour les amateurs de vin, un verre au Café Vinilo (Calle Almte Montt 448) est recommandé pour sa carte des vins éclectique et sa liste de lecture de vinyles. Recommandé par Peter Richards MW.
Hôtels à Valparaiso
L'un des meilleurs hôtels de Valparaíso, situé sur le Cerro Alegre non loin de Pasta e Vino ( voir au dessus ). Un ancien manoir magnifiquement restauré avec seulement 20 chambres, une vue imprenable, une piscine à débordement, un spa et une véritable impression de la grandeur de cette ville. Recommandé par Peter Richards MW.
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L'un des types d'hôtels de charme branchés de Valpo, avec les goûts de Fauna et Zero ( voir ci-dessous ). De superbes vues, des intérieurs élégants, une carte des vins attrayante et des installations de spa ont tous fait mouche. Recommandé par Peter Richards MW.
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Pour quelque chose de plus traditionnel, essayez le Zero Hotel, peint en bleu ciel avec des volets en bois. Avec seulement neuf chambres, Patricia Tapia le déclare favori dans son guide du week-end au Chili , comme «une vieille maison transformée en un petit hôtel chaleureux et très bien situé». Recommandé par Patricio Tapia.
Grant Phelps, ancien vigneron de Casas del Bosque, a créé un hôtel sur le thème du vin et des graffitis à partir de conteneurs d'expédition. Déterminé à contribuer à relier Valparaíso aux régions viticoles locales, l'hôtel peut organiser des visites de vignobles et des dégustations pour les clients. En plus des graffitis aux couleurs vives, il y a des clins d'œil au vin dans la conception à travers des tables faites de vieux tonneaux, des lampes suspendues à partir de bouteilles de vin et des chambres nommées d'après des raisins. Le toit offre également l'une des meilleures vues de la ville. Recommandé par Ellie Douglas.
Hôtel WineBox, Valparaíso. Crédit: Ellie Douglas / Decanter
Il y a un petit-déjeuner ou un dîner avec vue depuis cet hôtel, qui dispose d'un restaurant au dernier étage donnant sur la côte de Valparaíso ( haut illustré ). Des bains à remous sur le toit sont également à votre disposition. Si vous essayez de voyager d'une manière plus respectueuse de l'environnement, l'accent est mis sur la durabilité ici. Recommandé par Ellie Douglas.
À voir et à faire à Valparaiso
Comme l'explique Richards, lorsque vous êtes à Valparaiso, vous devriez «découvrir par vous-même l'esprit décalé du lieu».
Il recommande «de passer l’après-midi à monter dans les funiculaires, à se perdre dans les ruelles, à profiter de la vue sur le port et peut-être à visiter l’étrange musée si le temps est mauvais». Les musées comprennent le Museo de Historia Natural ou La Sebastiana, la maison locale typiquement encombrée et excentrique de Pablo Neruda.
jours de nos vies 2 semaines
Vous pouvez également explorer le street art trouvé dans toute la ville. En particulier, suivez les visite «autoguidée» du vin et du street art, créée en association avec Wines of Chile vers la fin de 2018 .
Et bien sûr, visitez les régions viticoles locales de Casablanca et de San Antonio. De nombreux établissements vinicoles proposent des visites et des dégustations, et plusieurs ont des restaurants. Planifiez et réservez à l'avance pour garantir votre place.
Y arriver
Valparaíso se trouve à une heure de route de la capitale chilienne de Santiago. British Airways vole à Santiago de Londres. American Airlines et LATAM volent de New York à Santiago.
