Le Bollinger Grande Annee 2005, récemment lancé, est prêt à boire dès sa sortie et offre un aperçu de la façon dont le réchauffement climatique peut affecter les styles champenois, écrit Michael Edwards.
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Crédit d'image: Bollinger / Mentzendorff
Bollinger a lancé son Grande Annee 2005 dans les deux couleurs lors d'une dégustation organisée au Royal Opera House Covent Garden à Londres , faisant écho à la prééminence du Royaume-Uni en tant que premier marché pour cette cuvée de prestige.
Millésime exigeant
Champagne a connu un millésime difficile en 2005, un été chaud compliqué par des pluies de début septembre apportant quelques botrytis. Bollinger, ou «Bolly» comme on l'appelle communément, a été cueilli plus tard que d'habitude mais l'a fait sous un ciel ensoleillé, entre le 15 et le 27 septembre.
Le grand avantage de la maison est que ses vignes de 162 hectares représentent 95% de la Grande Annee: le cœur du vin est grand Pinot d'Ay & Verzenay (70%) et scintillante Chardonnays of Avize, Chouilly & Le Mesnil.
Prêt à boire
Le 2005 est prêt à boire maintenant, un trait rare à la sortie, en raison de niveaux élevés de sucre naturel (10%) et d'une faible acidité (6,5 grammes par litre). Pourtant, il a aussi une délicate teinte dorée, des arômes complexes de miel, de noisettes et de fruits riches, frais et confits.
Sa sensation en bouche est souple, pleine et la dose longue est modérée de 6 g / l. A boire maintenant pour attraper le joli fruit, mais se conservera un certain temps. La rose a une fraction de plus de Pinot, dont 5% de vin rouge Côte aux Enfants. Il a des fruits rouges frais et est opulent et mielleux.
Score blanc : 17,5
Note Rose: 17
Réchauffement climatique
Le duo est le premier témoin des millésimes à venir avec le réchauffement climatique, selon l'assistant vigneron de Bollinger, Denis Bunner - se référant à la maturité des vins à un âge aussi précoce.
Il pense que le réchauffement climatique rendra les millésimes de Champagne plus bourguignons. Je suis sûr qu’il a raison, et 2005 est un exemple de « Bourgogne -volution de la vinosité en Champagne. Cristal 2005 en est un autre exemple.
Un régal supplémentaire à la dégustation était deux superbes Grand Annee 1995 s, le blanc au goût joyeusement jeune mais si équilibré et complet. Le rose avait des saveurs saisissantes au-delà des fraises des bois, une gamme de fleurs, de zeste d'agrumes et une douce note de groseille. Tous les deux score 19+ .
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Bollinger Grande Annee 2005 white était cette semaine en vente au Royaume-Uni pour 600 £ pour une caisse de 12 bouteilles à Bordeaux Index et pour 300 £ pour une caisse de six bouteilles à Beaux et rares .
Michael Edwards a jugé sur le panel de Champagne à la. Il est également l'auteur de The Finest Wines of Champagne.
(Montage par Chris Mercer)
Écrit par Michael Edwards
