If you’ve ever wanted to sip a magical elixir that gives you the strength of a royal warrior and the finesse of a smooth-talking con artist it might be time for you to invest in a bottle of Drambuie. Bien que favorisée par les princes et les chanteurs de salon, cette merveille végétale parvient d’une manière ou d’une autre à rester subtilement à l’écart des projecteurs. C’est comme ce fêtard silencieux que vous renvoyez sur le toit-terrasse mais dont vous découvrez plus tard qu’il est propriétaire de l’hôtel.
Batailles gaéliques et Humphrey Bogart
Voici la légende : Bonnie Prince Charles a tenté de s'attaquer à la Grande-Bretagne. Il perdit et fut ensuite pourchassé à travers l’Écosse par les troupes du roi. Lorsque le chef de Clan MacKinnon
La recette a trouvé son chemin vers le Hôtel à Broadford où le propriétaire a commencé à le servir à ses invités. Les gens l'appelaient La boisson qui satisfait ou An Dram Buidheach en gaélique. Le surnom de Drambuie a valu à une distillerie de s'établir à Édimbourg et le spiritueux a décollé. La Drambuie est devenue la première liqueur stockée à la Chambre des Lords et a ensuite atteint les caves de Buckingham.
Pendant la Prohibition, le Drambuie s'est taillé une niche en Amérique parce qu'il était capable de se mélanger à merveille aux esprits bootleg et d'apprivoiser leurs aspérités. Cela a naturellement conduit à son utilisation la plus répandue dans un petit cocktail appelé le clou rouillé apprécié en grande quantité par les nobles messieurs du Rat Pack à New York. Nous pouvons donc remercier Bogart et Sinatra au moins en partie pour le siège permanent de Drambuie au bar.
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Notes de dégustation
Qu’est-ce que le Drambuie ? Fondamentalement, il s’agit d’un mélange de plusieurs whiskys écossais différents infusés d’une touche d’herbes épicées et de miel de bruyère écossaise. Nous savons que la recette comprend des clous de girofle et apparemment du safran… mais au-delà de ça, c'est top secret.
Apparence
La couleur est un ambre riche incrusté d’une lueur dorée qui capte joliment la lumière.
Nez
Vous trouverez une couverture douillette d’épices à pâtisserie, de miel, de fruits secs et une très légère brise de scotch en arrière-plan.
Goût
Le miel et les fleurs arrivent immédiatement en bouche. Ensuite, il se glisse dans le sensuel sucre demerara, gousse de vanille et cardamome.
Corps
Lisse et doux, comme un sirop de miel léger. Il enrobe habilement la bouche d’une douce chaleur qui ne brûle jamais.
Finition
Ici, tout est canne à sucre et épices délicates. La douceur légèrement collante du chewing-gum frais persiste quelques instants.
Cocktails standards
Quand nous parlons de mixer Drambuie, vous n’entendrez que deux mots : Rusty Nail. Un simple mélange de Drambuie et de Scotch, c'est ce qui a mis cette bouteille sur la carte. Mais il doit y avoir plus que cela, n’est-ce pas ?
Si vous traversez Le site de Drambuie vous trouverez de nombreuses variantes de cocktails établis. Il y a des riffs sur le Nail lui-même comme le Bitter and Twisted Nail qui introduit Campari à la recette standard. Ensuite, il y a des plats classiques comme le Old Fashioned que vous pouvez agrémenter de Drambuie et de sirop de cassonade pour une touche plus riche.
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Mais passons à des choses plus importantes.
Cocktails à essayer
Laissez-moi mettre ça au clair tout de suite : je ne suis pas fan des cocktails sucrés. Comme mon humour et mon cœur, j'aime les choses sèches et amères. Cela dit, j'ai été intrigué par les nombreuses couches que Drambuie a à offrir et j'ai concédé à ses doux charmes assez longtemps pour explorer de nouvelles créations.
Drambuie + Cidre dur
C'est comme un Bouche Sidrale du soda aux pommes versé sur un sac plein d'épices. Le chai fraîchement infusé ajoute un peu de profondeur tandis qu'une touche de citron égaye le tout. Vous avez essentiellement des saveurs automnales trempées dans une sensibilité estivale pétillante. Je recommanderais d’infuser le thé à froid pour un coup de fouet plus concentré.
Ingrédients:
- 1 once de Drambuie
- 1 1/2 oz masala chai noir (sans lait)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 3 oz de cidre de pomme dur sec
Construisez dans un verre avec beaucoup de glace et complétez avec le cidre.
Drambuie + Bière au Gingembre
Il s'agit principalement d'un mulet, mais avec du Drambuie et du thé vert, cela devient une bête différente. Le thé atténue le gingembre plus que je ne le souhaiterais. Still honey notes ring loud and clear and with the herbal tones this lands halfway between hard candies and cough drops—but you know in a good way.
Ingrédients:
- 1 once de Drambuie
- 1 once de thé vert
- 3 onces de bière au gingembre
- citron vert frais
Versez sur de la glace puis pressez le quartier de citron vert et déposez-y.
Drambuie + Café infusé à froid
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Une truffe liquide chocolat-orange. Il offre une bouche douce et luxueuse avec des saveurs de safran et de piment de la Jamaïque errant sous sa couche supérieure de riche douceur. La prochaine fois que vous prendrez un brunch arrosé, mélangez l'un de ces petits numéros soyeux. Les poils du chien n'ont jamais été aussi beaux.
Si vous cherchez à préparer votre propre infusion froide Stumptown a quelques conseils sur les différentes méthodes que vous pouvez utiliser. J'ai obtenu des résultats décents avec une presse française, mais dans ce cas, j'ai simplement utilisé du concentré prêt à l'emploi de Trader Joe's. Parce que je suis un tricheur.
Ingrédients:
- 1 once de Drambuie
- 3 1/2 oz de concentré de café infusé à froid
- 2 traits d'orange bitter
- zeste d'orange
Remplissez un verre de pierres. Bitters premier café deuxième Drambuie troisième. Appuyez et tournez la peau d'orange sur la surface puis laissez-la tomber.
Drambuie + Cola
Nous avons des nuances sombres et profondes ici, en particulier à cause du forte dose d'amer . Dès la première gorgée, vous découvrirez la lourde douceur de la canne à sucre étouffée par le citron vert acidulé. Ensuite, les herbes se lavent avec beaucoup de cardamome en finale. Vous ne sauriez jamais qu’il y a de l’alcool ici, mais il y a une complexité qui donne à ce cola l’impression d’être vraiment adulte.
Ingrédients:
- 1 once de Drambuie
- 1/4 once d'amer Angostura
- 4 onces de Coca-Cola mexicain
- citron vert frais
Versez le tout dans un grand verre de glaçons. Bon sang, doublez la recette. Pressez un gros quartier de citron vert. Ahh.
