Famille Triggs
L'ancien chef de Vincor, Donald Triggs, a lancé son nouveau vignoble, le Culmina Family Estate, dans l'Okanagan en Colombie-Britannique.
Point culminant: Elaine, Sara et Donald Triggs
Culmine , qui est dérivé du mot latin culmination , qui signifie «pic», est situé sur le côté ouest du Golden Mile Bench de la vallée de l’Okanagan et comprend 18 ha de sols de gravier et de limon bien drainés sur des sous-sols riches en calcium.
La superficie totale du vignoble de Culmina s’élève à 21 ha, dont 12 ha devraient produire des fruits en 2013. À une altitude de 595 m, Culmina prétend être le plus haut vignoble du sud de l’Okanagan.
Alain Sutre’s Conseil Ertus de Bordeaux a été retenu en partie pour aider à identifier des micro-parcelles appropriées d'un demi-hectare, plantées à une densité de 5000 pieds par hectare.
Adam sur jeune et agité
Pascal Madevon, formé à Bordeaux, un vétéran de 10 ans Constellation «S Osoyoos Larose cave dans le sud de l'Okanagan, supervise à la fois les vignobles et la vinification.
Les Triggs sont membres de la Comité des pratiques durables du British Columbia Wine Grape Council , et appliquent ses préceptes à Culmina
La première sortie de Culmina, un Merlot 2011 est attendu en août 2013, suivi d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc appelé Hypothèse .
Parmi les autres variétés plantées, citons le Petit Verdot et le Malbec, qui trouveront leur place dans les futurs embouteillages Hypothesis, la Syrah, le Chardonnay, le Riesling, le Viognier et ce que Triggs appelle leur «wild card», Gruner Veltliner.
Les ventes initiales seront limitées à la Colombie-Britannique, l'Ontario et le Québec étant ciblés pour 2015, suivis des États-Unis et des pays riverains du Pacifique.
Triggs - qui était président et chef de la direction du Canada Vincor jusqu'à son acquisition en 2006 par Marques de constellation - est accompagné de son épouse Elaine et de leur fille Sara, qui a travaillé dans des établissements vinicoles australiens et ailleurs dans le commerce du vin de la Colombie-Britannique.
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Écrit par David Furer
