Le millésime Cristal Champagne 2018 s'annonce «unique». Crédit: Ian Shaw / Alamy
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Cristal brut est normalement tiré d'un maximum de 45 grand cru parcelles de vignobles, mais le millésime 2018 représentera 57 sites appartenant au Champagne Louis Roederer, a déclaré Jean-Baptiste Lécaillon, chef de caves et vice-président exécutif du groupe.
Lécaillon a déclaré que c'était la première fois que plus de 45 parcelles étaient utilisées au cours de ses 20 ans en tant que maître de chai et il a décrit 2018 comme le meilleur millésime de Champagne qu'il ait vu. Il a passé 30 récoltes à Roederer.
Il a déclaré que les fans peuvent s'attendre à «un Cristal unique» à partir de 2018, après plusieurs années de vieillissement dans des caves sous Reims. La production pourrait atteindre des niveaux records, bien que la maison n'ait pas précisé de chiffres.
Les parcelles supplémentaires en 2018 incluent des sites de Chardonnay qui seraient normalement réservés aux Blanc de Blancs millésimés de Roederer. Ils côtoieront des piliers de Cristal, comme le Pinot Noir de Verzenay.
En conséquence, Cristal 2018 comprendra environ 43% de Chardonnay, une proportion légèrement plus élevée que d'habitude. Le millésime 2008 , actuellement en sortie, est à 40% Chardonnay et 60% Pinot Noir.
Les vins clairs du millésime 2018, ou vins de base, chez Louis Roederer - dont certains seront utilisés à Cristal. Crédit : Décanteur.
«Cette année, j’ai fait les 45 parcelles et elles étaient parfaites», a déclaré Lécaillon, lors d’une dégustation de vins clairs du millésime 2018, des vins de base à utiliser dans Cristal et d’autres champagnes Roederer.
Lécaillon a déclaré que seuls Cristal 2002 et 2015 ont précédemment utilisé les 45 sites viticoles désignés, qui sont cultivés en biodynamie.
«Le problème que j’ai eu [en 2018] est que d’autres intrigues étaient également parfaites. Nous avons eu une longue discussion avec [le PDG et copropriétaire de Roederer] Frédéric Rouzaud. Nous avons goûté et nous nous sommes dit que c’était bon alors pourquoi pas? »
Lécaillon, qui a supervisé le passage à la viticulture biologique et biodynamique chez Roederer au cours des deux dernières décennies, a déclaré à propos du millésime 2018 de manière plus générale: «Je n'ai jamais vu un aussi grand millésime dans l'ensemble.
«Tout est vraiment super précis, super élégant, avec tant de variété de fruits immaculés, de texture et de fraîcheur.»
Il a ajouté que «lutter pour la fraîcheur» était désormais la clé en Champagne, alors que les précédents chefs de caves étaient confrontés à une plus grande bataille pour la maturité.
Nouvelles versions
Roederer prévoit de sortir le millésime 2012 de sa Nature Brut Plus tard cette année. Le vin est entièrement élaboré à partir de vignobles biodynamiques certifiés Demeter dans la région de Cumières.
le vin rouge aide-t-il à la digestion
L'année prochaine, la maison prévoit de lancer une petite quantité de « Coteaux Champenois », Vin rouge tranquille élaboré à partir de pinot noir, dont 30% de grappes entières. Lécaillon travaille également sur un vin blanc Coteau Champenois.
Le suivant Verre à vinothèque la sortie sera le millésime 1999.
