Vignobles en Champagne. Crédit: Photo de Sébastien sur Unsplash.
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L'optimisme se construit autour du millésime Champagne 2020 suite à l'un des débuts de vendanges les plus précoces jamais enregistrés, avec deux semaines d'avance sur la moyenne décennale.
Après une année difficile pour les vignerons et les maisons de la région - aux côtés de nombreux autres dans le secteur du vin et de l'hôtellerie au sens large - il est maintenant question que 2020 achève une trilogie rare.
«Après une année 2018 et 2019 étonnante, nous avons la chance de mettre en bouteille une autre excellente année», a déclaré Hervé Dantan, chef de cave au Champagne Lanson.
`` Bien sûr, nous devons être patients et voir comment les vins vont évoluer, mais nous sommes très optimistes, ce sera une autre trilogie célèbre avec trois très bons millésimes consécutifs '', a déclaré Dantan, qui a comparé la situation à un autre triplé de meilleures années: 1988, 1989 et 1990.
Il y aura peut-être moins de bouteilles du millésime 2020 à circuler une fois sorti, cependant, après les producteurs et les maisons ont convenu de limiter les rendements maximaux à 8 000 kg de raisins à l'hectare, soit 230 m de bouteilles.
Le conseil régional des vins, le Comité Champagne, a déclaré que la limite plus serrée que d'habitude faisait suite à une «baisse historique» des commandes pendant la crise du Covid-19.
Certains producteurs étaient déjà confrontés à une récolte plus faible en 2020, en raison de périodes de chaleur estivale et de conditions de sécheresse.
‘2020 is the year of Pinot Noir,’ said Sébastien Le Golvet, chef de cave at Champagne house Henri Giraud.
«[Il n'y a] pas de gros rendements cette année, mais une qualité exceptionnelle lors de la dégustation des jus, vous pouviez déjà sentir un potentiel extraordinaire.»
Au Champagne Taittinger, qui possède 288 hectares de vignes, la directrice du vignoble Christelle Rinville a déclaré qu'il y avait toutes les raisons d'être ravies de la qualité de la récolte, citant des «raisins merveilleux» sans botrytis.
Les rendements étaient conformes aux estimations de juin de la maison, a-t-elle déclaré, notant «moins de grappes mais des plus grosses, ce qui facilite considérablement la cueillette».
Concernant la limite de rendement, Clovis Taittinger, membre de la famille de quatrième génération, a déclaré: «Nous avons pressé et maintenant stocké / stocké la totalité de notre propre récolte.
«Nous n'avons perdu aucun raisin dans aucune parcelle et nous avons pu faire des réserves avec des raisins de qualité magnifique», a déclaré Taittinger, qui est principalement responsable des ventes et du marketing de la maison.
L’un des aspects dont on a beaucoup parlé de la récolte des vins de la France 2020 en général a été les dates de cueillette précoces.
Rinville a déclaré que le pinot noir et le pinot meunier avaient beaucoup mûri plus tôt cette année, tandis que le chardonnay avait besoin de plus de patience.
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Taittinger a terminé la récolte des raisins dans la région de Côte des Bar à dominante pinot noir le 31 août. «C’est un événement complètement étonnant», a déclaré Rinville. «Cela ne s’est jamais produit auparavant dans l’histoire de la maison.»
À Lanson, Dantan a déclaré que la saison de croissance 2020 nécessitait plus de travail pour les jambes que 2018 ou 2019, et pas seulement à cause des mesures sanitaires supplémentaires de Covid-19.
«Pour faire face au retard entre la maturité phénolique et la maturité du sucre, nous avons dû augmenter considérablement l'échantillonnage et la dégustation des baies dans chaque parcelle », a-t-il déclaré.
La récolte a pris plus de temps que prévu, en raison des niveaux de maturité variables, a-t-il ajouté.
