Les producteurs sont toujours optimistes quant à la récolte de vins de Californie en 2015.Crédit: K Erdman / Wine Institute
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Il y a une récolte plus petite dans la récolte de vin de Californie 2015, mais les producteurs de plusieurs régions sont optimistes quant à la qualité et en particulier pour le cabernet sauvignon, dit le Wine Institute de la région.
La Californie Vendanges 2015 n’est que le troisième depuis 1982 à s’achever en septembre, a déclaré le Wine Institute de l’État américain aujourd’hui (15 octobre).
Les rendements sont signalés en baisse de 20 à 50% dans certaines parties de la Californie, car une récolte historiquement précoce n'a pas réussi à égaler les récoltes exceptionnelles des trois dernières années.
«Cette année a été la première récolte de mes 46 ans en tant que vigneron», a déclaré Richard Sanford , propriétaire d'Alma RosaVignoble& Vignobles du comté de Santa Barbara, principalement producteurs de pinot noir et de chardonnay.
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«La sécheresse en Californie a clairement eu un effet sur ce millésime 2015», a déclaré Montse Reece, vigneron de Pedroncelli Winery dans le comté de Sonoma, au Wine Institute.
«Cette récolte a été précoce et légère, avec des baies plus petites et des saveurs de fruits concentrées. Les températures élevées d’août et de début septembre ont accéléré la maturité et les délais de cueillette. »
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Mais, Reece et d'autres producteurs ont déclaré que des raisins sains signifiaient que le millésime Californie 2015 était susceptible d'être de très haute qualité.
«Bien qu’il n’y en ait pas beaucoup, la qualité de la récolte de cette année est exceptionnelle», a déclaré Cameron Perry, vigneron pour Groth Vineyards & Winery à Napa Valley.
«Tous les ferments de cabernet montrent des fruits gros, riches et mûrs en très bon équilibre avec les tanins, et les métriques de couleur sont hors de propos cette saison.»
Certains établissements vinicoles ont été contraints de récolter, car certains des plus grands incendies de forêt jamais enregistrés faisaient rage à seulement quelques kilomètres de là. Dans le comté de Lake, où une cave a été détruite, Tracey Hawkins , co-fondateur de Hawk and Horse Vineyards, a déclaré que la qualité des fruits était toujours bonne.
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'La récolte a été retardée pour certains lorsque l'incendie de la vallée a éclaté, mais la récolte a repris dans la plupart des régions en quatre jours', a-t-elle déclaré.
Le président-directeur général du Wine Institute, Robert Koch, ne semblait pas préoccupé par la baisse des rendements en 2015. «Après trois récoltes records, un millésime plus léger n'aura pas d'impact sur notre offre de vins californiens.»
