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Dresser une liste des `` meilleurs '' whiskies écossais, c'est un peu comme se faire demander vos disques Desert Island: trop de choix, trop de raisons de choisir les uns par rapport aux autres - et les whiskies choisis changent tout le temps, selon l'humeur et l'occasion.
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L'une des joies d'explorer le monde riche et diversifié du whisky écossais est de trouver de nouveaux favoris, de redécouvrir des joies oubliées et de réévaluer les mérites de noms que vous auriez peut-être oubliés auparavant.
Il n'y a pas de règles pour construire votre propre top 10 (ou, dans ce cas, top 8). Il se trouve que cette liste comprend quelques mélanges et un whisky de grain aux côtés de cinq single malts, et la fourchette de prix est assez large. Environ la moitié des whiskies ici seraient également - sans doute - considérés comme des classiques par de nombreux buveurs de whisky.
Mais rien de tout cela n’est intentionnel - demandez-moi à nouveau le mois prochain et vous obtiendrez probablement une liste entièrement différente.
Meilleur whisky écossais: huit à essayer
Ardbeg Corryvreckan
Nommé insolemment d'après un bain à remous qui se situe entre Jura et Scarba - pas Islay - il s'agit d'un whisky riche et charnu épicé avec beaucoup de fruits noirs juteux et de chocolat noir pour compléter la fumée saumâtre de la marque Ardbeg. Je sais que beaucoup de gens préfèrent la mise en bouteille Uigeadail de la distillerie, mais cette expression a toujours frappé la place pour moi. Alc 57,1%
Ballantine's 17 ans
Les blendophobes qui ne peuvent boire que des single malts devraient essayer ceci et réfléchir à nouveau. Une évocation superlative de l'art de l'assemblage - même après avoir vu sa force baisser de 43% - alliant des fruits charnus et une bouche onctueusement crémeuse, vanillée et miellée. Soyeux, doux et tout à fait séduisant. Alc 40%
Carsebridge 48 ans
Le whisky de grain vieilli peut être un peu sucré et unidimensionnel, le fût éclipsant le distillat. Ainsi, lorsque ce grain unique de Carsebridge fermé est apparu parmi les versions spéciales de Diageo en 2018, il était époustouflant (et, certes, incroyablement cher). Richement vineux, crème de cassis, vieux bois poli et tanins légèrement poussiéreux du fût. Glorieux. Alc 43,2%
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Glenfarclas 15 ans
Vous pouvez choisir à peu près n'importe quel embouteillage de la distillerie Glenfarclas ici, telle est la qualité toujours superbe de la production de la distillerie - et son excellent rapport qualité-prix. Le distillat au caractère extrêmement riche et le chêne de Sherry donnent de riches saveurs de sucre Demerara, de caramel aux raisins secs, de cannelle et de muscade, le tout soutenu par des notes de fumée et de caramel au beurre. Alc 46%
Glenmorangie Astar (version 2017)
De nombreux buveurs de whisky connaissent Glenmorangie pour ses whiskies «finis», mais aucun ne fonctionnerait sans le distillat exceptionnel de la distillerie, avec ces grands alambics donnant un caractère parfumé, floral / fruité qui relie toute sa production. Astar - relancé en 2017 après une interruption de cinq ans - montre tout cela aux côtés d'un brin séduisant de pain grillé chaud au beurre et de miel provenant de fûts sur mesure provenant des montagnes d'Ozark. Alc 52,5%
Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare Glenury Royal
Cette série vise à mettre en évidence les distilleries `` fantômes '' ou fermées qui jouent un rôle si vital dans la composition du mélange Blue Label de Johnnie Walker, en se concentrant dans ce cas sur le riche fruité de Glenury Royal, qui a fermé en 1985. Timide au début, il frappe une forme explosivement hédoniste en bouche, ajoutant de la vanille, du miel de bruyère et des fruits secs au style expressif de Glenury. Alc 43,8%
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Longmorn 23 ans (Collection secrète Speyside)
Les amateurs de Longmorn se délectent du fruité séduisant de la distillerie Speyside, et il a rarement trouvé une meilleure expression qu'ici, dans une bouteille de 23 ans qui fait partie de la Secret Speyside Collection du propriétaire Chivas Bros. Une pêche gourmande incorporée à une crème chantilly avec une pincée de gingembre et une texture merveilleusement veloutée. Luxuriant. Alc 48%
Talisker 18 ans
Certains pensent que c'est le meilleur whisky single malt de la planète et, avec sa combinaison de richesse, d'équilibre et de caractère distinctif, peu nieraient qu'il s'agit d'un classique moderne. Il y a des fruits mûrs - prune, zeste d'orange - un agréable caractère de fudge et, tout au long, du poivre, des épices ardentes et une salinité qui fait claquer les lèvres. Alc 45,8%
