SAINTE CROIX DU MONT Credit: CIVB/FRANCOIS DUCASSE
- Bordeaux Vintage Guides
- Millésime 2013
Médoc & Graves: à boire bientôt
La pluie, les nuits chaudes et la pourriture ont obligé les producteurs à cueillir avant une maturité optimale. Nombreux vins pâles et déstructurés.
les adoptifs saison 5 épisode 52/5
St Emilion et Pomerol: à boire bientôt
La pourriture a forcé une récolte précoce de merlot souvent non mûrs. Seuls les domaines avec de nombreux cueilleurs et un tri scrupuleux ont fait de bons vins.
Sauternes & Barsac: Donjon
Botrytis abondant, mais de nombreux raisins manquaient de concentration. Ceux qui ont sélectionné sans pitié ont fait d'excellents vins.
4/5Conditions météorologiques
Pas de répit pour les vignerons après deux millésimes difficiles.
De nombreux défis ont été relevés dès le départ dans ce millésime - floraison inégale et tardive suite à un printemps humide, averses de grêle souvent violentes fin juillet et début août, septembre humide et chaud qui a signifié une attaque de pourriture juste avant les vendanges ... vous l'appelez, les vignes en ont souffert au cours du millésime 2013.
Même en janvier, les choses étaient difficiles, avec 51 mm de pluie de plus que d'habitude et des précipitations hivernales globales d'octobre à mars de 70 mm de plus que la moyenne sur 30 ans, ce qui signifiait que les sols restaient humides et frais, retarder le débourrement et la croissance des pousses. Le mois d'avril est resté humide au début, mais les températures se sont améliorées en milieu de mois, permettant à la vigne de se mettre en route, avec un débourrement un peu plus régulier qu'en 2012, même si le gel de fin de mois a provoqué de nouveaux maux de tête dans l'Entre deux Mers, Graves et Blaye. Le mois de mai a vu 22 jours de pluie, le plus humide depuis 20 ans et dans l'ensemble, les vignes avaient du mal à faire suffisamment de photosynthèse.
Pas beaucoup de meilleures nouvelles en mai, la mi-floraison ayant lieu 15 jours plus tard que la moyenne dans des conditions assez lamentables, en particulier pour les variétés à floraison précoce telles que merlot . Le temps a finalement tourné en juillet, qui est devenu l'un des mois les plus chauds de juillet depuis plus de 60 ans. Il a connu 331 heures de soleil contre 247 en 2012. Malheureusement, la chaleur a provoqué des orages, Pessac Léognan étant particulièrement touché. Le mois d'août a été marqué par des tempêtes de grêle qui ont affecté environ 80% de la récolte dans l'Entre deux Mers au cours de la première semaine environ, mais finalement les tempêtes ont cédé la place à un temps calme et ensoleillé qui a duré le reste du mois. Même avec ce répit, la maturation a été lente et difficile, surtout pour le merlot qui avait subi une nouaison si difficile. Cela signifiait que de nombreuses grappes étaient coupées pour permettre au reste de mûrir, conduisant à de petits rendements.
Lorsque la récolte est arrivée, les vignerons épuisés ont dû faire face à un temps chaud mais humide qui, dans de nombreux cas, les obligeait à récolter tôt. Dans l'ensemble, une année difficile qui a récompensé ceux qui ont été extrêmement vigilants et qui n'ont pas cherché à pousser les choses trop fort une fois que les raisins étaient enfin dans la cave.
Meilleures appellations
Un été indien tardif a permis aux cabernets du nord de la Rive Gauche d'obtenir la meilleure offre des rouges cette année - même si quelques propriétés bio du Médoc n'ont pas réussi à contrôler le problème de la pourriture et n'ont rien mis en bouteille. Saint Estèphe mérite une mention spéciale, car il n'a reçu que 25 mm de pluie en octobre, soit trois fois moins que le reste du Médoc, et aussi beaucoup moins que le reste de Bordeaux. Voici où aller pour les meilleurs succès dans les 2013 rouges.
Beaucoup plus impressionnants étaient les blancs, qui n’ont pas tant souffert de l’été frais et qui, dans de nombreux cas, ont de délicieux arômes et des fruits frais appétissants. Tout aussi prometteurs étaient les vins doux, qui profitaient des mêmes conditions automnales humides et chaudes qui causaient de tels maux de tête à leurs homologues de vin rouge.
Mais la vraie réussite en 2013 est avec la vinification - il y avait beaucoup de producteurs qui ont travaillé exceptionnellement bien avec le millésime, en lâchant le pied de la pédale et en laissant transparaître le dynamisme du fruit dans la mesure du possible. Quiconque tentait de recouvrir des fruits non mûrs avec trop de chêne ou une surextraction en souffrait. Les meilleurs vins ont une buvabilité rafraîchissante, des niveaux d'alcool relativement bas, des fruits rouges et beaucoup d'intérêt, mais dans l'ensemble, c'est un millésime à savourer du début au moyen terme.
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