Les origines controversées du raisin Zinfandel semblent enfin avoir été décidées - il est né en Croatie.
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Zinfandel a longtemps été soutenu par les Californiens comme étant un natif honoraire de leur région. Depuis, la recherche a conduit les Italiens à le revendiquer comme une seule et même chose avec leur propre Primitivo.
En juillet 2000, le gouvernement américain a reconnu Zinfandel et Primitivo comme des raisins étroitement liés. Cela a permis aux producteurs italiens d’exporter leur propre «Zinfandel» vers l’Italie.
Aujourd'hui, des chercheurs de l'Université de Californie à Davis ont prouvé que le Zinfandel et un cépage croate indigène appelé Crljenak sont une seule et même personne. La généticienne de la vigne Carole Meredith et les scientifiques croates Ivan Pejic et Edi Maletic ont examiné l'ADN des deux variétés pour faire leurs découvertes.
On savait déjà que Zinfandel et Primitivo provenaient des mêmes racines, mais sa filiation est depuis longtemps mise en doute. Meredith et ses collègues ont basé leurs recherches sur deux autres variétés croates, Dobricic et Plavac Mali.
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Ils ont déterminé que Dobricic et Zinfandel étaient les parents de Plavac Mali, mais étaient toujours dans l'ignorance de la filiation de Zin, jusqu'à ce que Pejic découvre Crljenak, dont il était sûr qu'il était l'ancêtre de Zinfandel. Les tests l'ont confirmé.
La nouvelle que Primitivo - et Zin - sont en fait croates n'inquiète pas le producteur italien Gregorio Perucci de l'Academia de Recemi, qui exporte du Zinfandel en Italie depuis quelques années.
«Nous ne pouvons pas arrêter toutes les recherches», a-t-il déclaré. 'Si cela s'avère vrai, nous le mettrons sur l'étiquette.'
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Perucci est en route pour le festival annuel Zinfandel de San Francisco, qui a lieu ce week-end. 'Nous allons être le seul producteur étranger de Zinfandel là-bas, parmi tous ces Américains', a-t-il déclaré.
Défenseurs et producteurs de Zinfandel
Écrit par Adam Lechmere 25 janvier 2002
