Samant
Le vin se bat en Inde alors que de plus en plus de femmes et de jeunes adultes optent pour le raisin plutôt que pour le grain, a déclaré le directeur général de la cave indienne Sula Vineyards à decanter.com.
La consommation de vin en Inde reste l’équivalent de «ce que Londres boit lors d’un bon week-end», mais elle affiche des gains à deux chiffres chaque année, selon Rajeev Samant , chef de Sula, le plus grand groupe viticole d’Inde.
Parler à decanter.com dans le Royaume-Uni , où Sula lance un Zinfandel et Sauvignon Blanc sous le Nasika marque via Laithwaites / Vins directs , Samant a déclaré que les jeunes buveurs, et en particulier les femmes, aident l’industrie vinicole naissante de l’Inde à se développer chez eux.
Ils ont également permis au secteur de se ressourcer après une période de turbulence suite aux attentats terroristes de Mumbai en 2008.
«Au moins 25% de nos vins sont consommés par des femmes», a déclaré Samant. «Dans whisk (e) y, il y a un maximum de 5% de femmes [consommateurs].»
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S'il n'est toujours pas acceptable que des femmes soient vues en train de boire de l'alcool dans les villages indiens, il y a eu un changement. «Dans la génération de ma mère, il était mal vu de boire du vin. Maintenant, de nombreuses femmes vont à l’université dans les villes », a-t-il déclaré.
Il y a aussi plus d'intérêt pour le vin parmi les meilleurs restaurants et hôtels. Faits saillants de Samant Trishna dans Bombay , qui a également une salle sœur dans Londres et stocke les vins de Sula. «En 2000, c’était du vin rouge ou du vin blanc - le gars avait deux vins sur sa carte. Aujourd'hui, ils ont 60 vins sur la carte. »
Il y a cependant un long chemin à parcourir. Le vin est 'évidemment toujours un phénomène très urbain, de la classe moyenne supérieure', a déclaré Samant. La consommation par habitant de 1,2 milliard d’habitants de l’Inde est mesurée en millilitres plutôt qu'en litres.
La production totale de vin en Inde a été fixée à 1,3 million de caisses en 2012 dans un rapport du Foreign Agricultural Service du Département américain de l'agriculture (USDA). Il s'agit de petits alevins par rapport à un marché de 100 millions de caisses et plus et le rapport de l'USDA indique que les perspectives à court terme pour le vin sont au mieux incertaines. Le vin doit également rivaliser pour attirer l'attention des secteurs émergents de la vodka et de la bière.
Pourtant, Samant a déclaré que le vin était dans un meilleur endroit qu'il y a cinq ans, lorsque les attaques terroristes à Mumbai ont conduit à un effondrement du jour au lendemain des ventes d'hôtels à la veille de la saison touristique. «C'était très déprimant», a déclaré Samant. «Nous avons dû réagir en faisant sortir des vins moins chers [à 200 INR / GBP2]», a-t-il déclaré.
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Cela s'est avéré être une lueur d'espoir. «Nous avons réalisé que toutes ces personnes intéressées par le vin ne peuvent pas payer 500 INR la bouteille», a déclaré Samant.
Les ventes nettes de Sula augmentent de 25% d'une année sur l'autre, a déclaré Samant, et devraient dépasser 2 milliards d'INR au cours de l'exercice jusqu'à la fin de mars 2014.
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L'entreprise a des volumes annuels d'environ 600 000 cas, contre seulement 40 000 cas il y a 13 ans. Elle vend 90% de son vin dans le pays et travaille avec environ 200 vignerons sur des contrats à long terme.
Le tourisme revient également dans le Maharashtra Etat. Sula accueille 150000 visiteurs par an dans son complexe viticole à Nashik, où les clients sont traités non seulement avec du vin, mais aussi un mélange musical de Bollywood et de Bob Dylan - ce dernier gracieuseté de Samant qui étudie à l'Université de Stanford en Californie.
En termes de vinification, Samant a déclaré que l'Inde expérimentait plusieurs cépages, dont Tempranillo , Nero d'Avola , Zinfandel , Sauvignon Blanc et Viognier . Riesling se montre particulièrement prometteur pour Sula à l'heure actuelle. «Personne ne pensait que vous pouviez faire un Riesling en Inde. C’est un raisin de climat frais. Mais, il se vend comme des petits pains chauds », a déclaré Samant.
Son principal problème, cependant, est le tissu bureaucratique enchevêtré du pays. «Cela pose d’énormes problèmes», a déclaré Samant. «Chaque État exige des étiquettes différentes et il existe une structure fiscale complètement différente.»
Certains États, dont le Maharashtra, Karnataka et Goa , ont au moins pris des mesures pour réduire ou éliminer la taxe d'accise sur le vin produit à l'intérieur de leurs frontières, selon l'USDA.
En attendant, Samant a un œil sur l’accord Direct Wines, qui, selon lui, «élargit massivement» le potentiel de Sula au Royaume-Uni.
Écrit par Chris Mercer
